Il fatto che abbiamo una porzione fresca di vitamine sempre a portata di mano parla per la coltivazione di ortaggi da balcone. Un tale paradiso verde è molto importante, anche se su scala ridotta.Sempre più spesso possiamo incontrare mini varietà di specie comunemente coltivate, a volte indicate come baby
Il più delle volte si tratta di cavoli (bianchi, ad es. 'Piccolor', rossi 'Redball' e italiani 'Fiona'), broccoli, carote ('Baby Mignon' - Legutko), noti pomodori a piccoli frutti (ad es. 'Mascotte','Perline') o cetrioli.Sfortunatamente, questi sono spesso semi costosi di aziende olandesi, ma nel tempo vedremo anche le nostre varietà autoctone, forse più economiche, come esemplificato ad es.pomodorini
Anche l'uso di erbe fresche è recentemente diventato sempre più comune.Non c'è niente di più gustoso dei pomodori maturi con l'aggiunta di basilico frescoIl vantaggio delle erbe annuali è che possiamo seminare successivamente nuovi lotti durante tutto l'anno e, nel caso di erbe perenni, la potatura per l'uso quotidiano, ne stimoliamo la propagazione.
Le erbe aromatiche possono essere piantate in vasi singoli o più grandi, creando composizioni profumate al loro interno. Le annuali possono essere piantate insieme o in compagnia di piante perenni, ad esempio basilico con timo, maggiorana o santoreggia.Alcune specie, come la melissa, la melissa, la menta, il levistico o il dragoncello, possono anche ibernarsi in vasi all'aperto, a condizione che siano adeguatamente protetti.
Va notato che la mini-coltivazione crea grandi opportunità.La maggior parte delle specie di ortaggi ed erbe aromatiche possono essere coltivate in contenitori, e quando aggiungiamo i funghi a questo ricco gruppo ( per esempio.funghi ostrica, shiitake o spiga di lillà) coltivati su ceppi di legno, possiamo essere quasi autosufficienti.
