La barbabietola rossa può essere coltivata su quasi tutti i tipi di terreno, anche se questo ortaggio preferisce maggiormente i terreni argillosi. La barbabietola rossa è molto sensibile al pH del suolo.Ricorda che praticamente non cresce su terreni acidi.Non possiamo dimenticare anche una coltivazione molto attenta.
Contenuto:
- Preparazione del supporto
- Semina barbabietola
- Raccolta della barbabietola rossa
- Barbabietola rossa - proprietà
- Come si prepara il lievito di barbabietola?
Preparazione del supporto
Il letto destinato alla coltivazione della barbabietola rossa va scavato a fondo in autunno e allentato prima della semina. La semina si effettua quando la temperatura del terreno raggiunge gli 8-10°C (preferibilmente all'inizio di aprile).
Semina barbabietola
Ad aprile le barbabietole vengono seminate per la raccolta anticipata, a maggio per l'uso estivo e autunnale ea giugno per lo stoccaggio invernaleIl tasso di semina dipende dalla varietà, ma dal in media vengono seminati circa 1,2-5 grammi di semi per 1 m². La profondità di semina è di circa 1-3 centimetri
Raccolta della barbabietola rossa
A partire da agosto raccogliamo radici di barbabietola rossa per il rimessaggio invernale.Le radici lunghe 7-10 cm devono essere sane, non danneggiate e non diluite. La barbabietola rossa va conservata come gli altri ortaggi a radice in un luogo asciutto e ventilato, ad una temperatura di 2-5°C.
Barbabietola rossa - proprietà
Le barbabietole rosse sono anche l'ingrediente di base dell'acido di barbabietola, che è un'ottima fonte di vitamine e minerali . Possono essere non solo una bevanda gustosa e salutare, ma anche la base per un borsch rosso delizioso e facile da preparare.
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Come si prepara il lievito di barbabietola?
Per prepararla, lavate bene le barbabietole, sbucciatele e poi tagliatele a fettine. Versare le verdure con un sottaceto estivo, che include acqua e sale grosso.Aggiungere l'aglio e 2-3 fette di pane integrale di pasta madre alla barbabietola rossa nel sottaceto.Dopo circa una settimana, possiamo goderci il gusto delizioso acido
