L'autore del testo è MSc. Beata Romanowska
L'odore più intenso è quello degli oli essenziali, che vengono biosintetizzati e rilasciati nell'atmosfera dalla maggior parte delle piante verdi, da alcuni funghi e batteri.La loro quantità emessa nell'atmosfera dalla flora terrestre durante l'anno è stimata in 360 milioni di tonnellateTuttavia, il contenuto di oli nelle singole specie è generalmente piccolo, ad esempio da 100 kg di lavanda si può distillare circa 2,5 kg di olio e per 100 kg di petali di rosa non più di 0,5 kg
Allora perché le piante odorano? Il motivo più importante è attirare gli animali affinché partecipino al processo di trasferimento del polline, cioè l'impollinazione delle piante.Nel caso della riproduzione sessuale delle piante, l'impollinazione incrociata sembra essere la più vantaggiosa, cioè con polline della stessa specie ma di un individuo diverso, che consente di ottenere nella prole una combinazione delle caratteristiche di entrambi i genitori.Il polline può essere trasportato dal vento, dall'acqua e dagli animali.Gli insetti svolgono questo ruolo più spesso, ma ci sono anche fiori il cui polline è trasportato da lumache, uccelli, pipistrelli.
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Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Foto: Fotolia.com) |
Le piante hanno sviluppato vari metodi per attirare gli animali che partecipano alla loro impollinazione, il più delle volte usando i colori, gli odori e le forme dei fiori. D' altra parte, gli animali - principalmente insetti e uccelli - ricevono nettare o polline dalle piante, di cui si nutrono, come sotto forma di "pagamento per servizi", e talvolta è solo una dolce promessa, poiché questi odori spesso somigliano l'odore dei feromoni sessuali.
E noi? Possiamo ammirare la bellezza e provare la gioia di stimolare i sensi (anche se a volte gli odori emessi dalle piante sono per noi insopportabili, ad esempio le immagini di Arum nigrum emettono un terribile odore di carcassa, attirando alcuni coleotteri).Ma i benefici delle fragranze vegetali sono per noi più tangibili, ad esempio in aromaterapia utilizziamo le fragranze per mantenere la resistenza del corpo alle malattie e per migliorare il benessere.
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L'odore come meccanismo protettivo
Il motivo per cui le piante emettono odori è la loro protezione contro i parassiti.Gli oli volatili contengono antisettici che proteggono da microbi e parassiti animali.Hanno un effetto microbicida su grammo (+) e grammo (-), lieviti, muffe, attinomiceti, virus e protozoi. È stato anche osservato che le piante altamente aromatiche vengono mangiate con riluttanza, ad es.Agli imenotteri e alle formiche non piace l'odore della menta e alle zanzare non piace l'odore del pino.
Un' altra funzione è il filtraggio della luce solare che raggiunge le piante.Nel nostro clima, è possibile osservare un alone di olio viola-blu su grandi grappoli di piante, ad esempio le pinete. È accreditato di proteggerlo dalla radiazione rossa dello spettro, che riscalda le foglie e aumenta la traspirazione.
Le fragranze si trovano in tutte le parti delle piante: fiori, foglie, steli, radici, frutti e semi. Sono immagazzinati in appositi serbatoi esterni (ghiandole, peli, cellule di miele), ad esempio nelle piante della famiglia labiale, o all'interno della pianta, tra le cellule delle briciole come canali di resina, tubi del latte, cellule di resina, cellule mucose, cellule di olio (ad es. nella famiglia delle piante di alloro,In alcune piante, come rose, violette e gigli - l'olio si produce solo nelle cellule della pelle e direttamente sotto di essa, ed evapora rapidamente, quindi, dopo l'essiccazione , i petali di queste piante perdono il loro odore.
I petali della corona sono solitamente la sede e la fonte di fragranze in un fiore. Le ghiandole dell'olio si trovano su di esse in modo diverso: nell'orchidea Maxillaria rufescens si trovano solo sui bordi dei petali nella loro parte inferiore, in Aristolochia grandiflora - alla base del tubo del fiore.La loro struttura è simile alle ghiandole urticanti dell'ortica - dopo averle toccate, la punta si spezza, assumendo la forma di un ago appuntito e viene versata una sostanza oleosa (nel caso dell'ortica).Numerosi studi hanno dimostrato che le singole parti del fiore possono emanare odori diversi, ad esempio nella primula Primula acaulis la parte interna della chioma ha un odore diverso dalla parte esterna.
Composizione dell'olio
Gli oli essenziali sono una complessa miscela di composti organici con da 100 a oltre 300 ingredienti in un olio. Si presume che appartengano principalmente ai terpeni e ai loro derivati dell'ossigeno (alcoli, chetoni, esteri)
Quando le piante hanno un odore più intenso?
L'intensità e la durata della fragranza dipendono dallo stadio di sviluppo della pianta. Nel periodo della maturità, il polline è il più intenso. Anche la qualità della fragranza cambia con l'età, ad esempio il coriandolo maturo ha un buon odore, ma in giovane età odora di cimici.Il contenuto di oli in una pianta dipende anche dalle condizioni ambientali - temperatura, umidità, durata della giornata, nonché dal substrato su cui crescono le piante, ad esempio oli di lavanda provenienti dalla Francia e rosa - dalla Bulgaria.
Nel corso dell'evoluzione, insetti e piante si sono adattati ai rispettivi periodi di attività. Oggi è difficile dire se le piante si siano adattate agli animali o viceversa.In ogni caso, diverse specie di fiori si aprono solo ad una determinata ora del giorno o della notte, il che è legato all'attività degli animali che li impollinanoQuesto fenomeno è stato utilizzato per disporre gli orologi dei fiori (il loro precursore era Carlo Linneo): es.alle 4-5 rosa canina Rosa canina apre i fiori, alle 5-6 lino Linum usitissimum, alle 6-7 salice kiprzyca, alle 8-9 acetosa, alle 9-10 tulipano, alle 10-11mila centaurium pulchellum, alle 11 -12 cinquefoil eretto Potentilla recta. Alcune specie di fiori non si aprono fino al pomeriggio o alla sera. Questi ultimi includono Matthiola maciejka e tabacco Nicotiana.
Ogni specie vegetale produce anche il nettare più abbondante e la secrezione di polline per un periodo di tempo strettamente definito, ad esempio una rosa produce più polline tra le 7 e le 11 del mattino, il papavero da oppio 6-9 e la verbena dalle 7 alle 12 .
Profumo e colore
Le piante attirano prima gli insetti con il colore dei fiori. È solo quando gli insetti sono nelle vicinanze che l'odore diventa significativo, consentendo loro di distinguere le specie vegetali e valutare se contengono nettare. Questo vale per gli insetti attivi durante il giorno, come le farfalleI fiori impollinati da loro sono luminosi - relativamente scuri - rosso, arancione, giallo, blu, viola. Spesso le loro corone si chiudono al tramonto, come genziana o garofano.
D' altra parte, i fiori impollinati dalle farfalle notturne hanno corone luminose: bianche, giallastre, azzurre, rosa. Emanano un profumo forte, spesso inebriante che attira le farfalle, anche a distanza, perché le falene hanno organi olfattivi più sviluppati delle farfalle diurne.
Tali fiori sono: maciejka, tabacco da giardino, tuberosa, caprifoglio perforante, yucca da giardino. I gigli a fioritura bianca, il narciso Narcissus poeticus, l'orchidea della foresta a fioritura bianca Platanthera bifolia sono impollinati esclusivamente dalle falene, che emettono un profumo inebriante che si intensifica la sera.
