Zucchine, peperoni e altri ortaggi a frutto sono particolarmente apprezzati ora, perché sono perfetti per cotture e grigliate estive leggere.Con una buona cura, la loro raccolta può durare per molte settimane, a patto che il tempo non rovini i nostri gustiL'estate del secolo non è necessaria, ma la temperatura dell'aria durante il giorno dovrebbe essere sopra i 20°C ed entro la fine di agosto, che garantisce abbondanza di frutta.
Nelle regioni calde, la coltivazione di zucchine e mais dolce inizia alla fine di aprile. La semina termina a metà giugno. Da metà maggio possiamo rinunciare a forzare le piante in vaso e seminiamo i semi direttamente nel terreno nell'aiuola.Entrambe le verdure sono buoni partner l'uno per l' altro nella coltivazione coordinata. Il mais alto protegge dal vento le zucchine termofile.D' altra parte, grandi foglie di zucchina ricoprono la superficie del letto, riducendo l'evaporazione e assordando le erbacceSia il mais che le zucchine amano il terreno fertile e l'humus. Quando prepari il letto, non risparmiare sul compost da giardino.
La fertilizzazione è la chiave per raccolti abbondanti
Vale anche la pena aggiungere al terreno scavato un fertilizzante organico ad azione lenta per verdure o trucioli di corno o altri nutrienti naturali. In un piccolo appezzamento, il mais viene seminato o piantato insieme ai fagiolini, e invece di una zucchina cespugliosa o rampicante, come la varietà verde 'Defender' o rondini a frutto tondo 'Floridor', scegliamo forme classiche rampicanti, come ' Foresta Nera'.Queste varietà prosperano anche in cassette accanto a tralicci per rampicanti su un balcone o una terrazza.Qui e sull'aiuola si possono piantare con basilico o altre erbe annuali.
A causa delle elevate esigenze pedoclimatiche, la paprika è stata a lungo considerata un ortaggio inadatto alla coltivazione amatoriale. Tuttavia, le sue nuove varietà compaiono non solo negli orti, ma anche in vasi e contenitori come ortaggio decorativo, creando un'atmosfera del sud intorno a loro. Il colore, la forma e la nitidezza del frutto dipendono dalla varietà, che possiamo scegliere in base alle preferenze individuali.I frutti sono di colore verde chiaro, giallo, arancione, rosso e viola, dalla forma sferica ai baccelli appuntiti e stretti, e il sapore varia dal dolce e dolce al focoso piccantePeperoni 'Fireflame' forma stretta, lunga baccelli, che maturano dal verde al rosso
Peperoni del tuo orto
Chi ama le marinate piccanti oi piatti esotici apprezzerà sicuramente questa varietà di peperoni con un sapore speziato di pepe di Caienna.I succosi baccelli di pomodoro 'Tommy', peperone vegetale, ad esempio la varietà 'Bontempi' o il peperone 'Atris' con frutti a lati grossi, sono perfetti per insalate, ripieni o grigliate.
La paprika 'Pantos' con baccelli allungati, sodi e dolci ha vinto le prove del gusto con i bambini. Come tutte le varietà alte, viene condotto in tre tralci principali, legati a pali. Durante la semina, vale la pena arricchire il substrato con una grande dose di compost (3-5 l / m2).La superficie del letto è ricoperta di materiale agrotessile o pacciamante, come erba secca tagliata, parti di piante sminuzzate dopo la raccolta e resti di giardinoDall'inizio del periodo di allegagione, nutrire la paprika con concime liquido per ortaggi. Pizzicare i primi fiori (fiore reale) è una procedura controversa. Gli esperimenti condotti non hanno mostrato il suo effetto benefico sull'aumento delle dimensioni e della qualità dei frutti.
I semi di carota germogliano a temperature superiori a 5°C.Se il terreno è umido e ricco di humus fino agli strati più profondi, anche la semina estiva dovrebbe essere facile.Da marzo a giugno seminiamo varietà di salumeria a crescita rapida adatte per insalate o per il consumo direttoPer risparmiare fatica durante la rottura, è una buona idea acquistare i semi su nastri. All'inizio dell'estate seminiamo anche varietà ricche di carotene e ben tolleranti allo stoccaggio, come 'Robila' e 'Rodelika'. Entrambe le varietà biologiche stupiscono per il forte sapore di carota che ricordiamo dalla nostra infanzia. E proprio come in passato, le giovani piante vengono diradate a mano, a 5 cm di distanza l'una dall' altra, in modo che le radici crescano dritte e forti.
Verdure estive fresche e gustose
Carota
Le giovani radici di carota sono particolarmente delicate, spesso anche dolci, ma il più delle volte non sono molto aromatiche perché contengono piccoli oli volatili che creano l'odore.Le varietà precoci possono essere utilizzate solo fresche e possono essere conservate solo per pochi giorni.
Raccogli le carote tardive quando le punte delle foglie diventano rosse o gialle e le radici non sono più coniche, ma cilindriche.
Peperoni, peperoni
I frutti del peperone vengono raccolti regolarmente, secondo le vostre preferenze, poco prima o dopo aver raggiunto la piena maturità. I baccelli verdi sono sempre acerbi e hanno un retrogusto verde. Man mano che maturano, diventano gialli, arancioni, rossi o viola, a seconda della varietà.
Il peperone rosso contiene la maggior parte dello zucchero. I frutti di peperoni diventano affilati man mano che maturano. Prima di utilizzare il baccello, vale la pena verificarne la nitidezza, poiché possono esserci grandi differenze tra i singoli frutti.
Mais dolce
Di solito ci vogliono circa 13 settimane dalla semina alla raccolta del mais. Tagliare le pannocchie dal germoglio principale solo quando i chicchi sono di colore giallo chiaro e hanno raggiunto la maturità lattea, cioè sono ancora morbide.A titolo indicativo, si può presumere che questo sia il momento in cui gli stigmi filiformi dei pistilli iniziano a diventare marroni e a seccarsi.
Zucchine
I frutti di pezzatura perfetta sono lunghi 10-15 cm. I frutti del rondini raccolti non devono essere più piccoli di una pallina da golf e non più grandi di una pallina da tennis.
