I peperoni annuali sono le più coltivate tra le specie appartenenti al genere Capsicum. La varietà di forme e varietà di questa specie è molto ampia.Le varietà si differenziano per dimensione e forma del frutto, colore nella fase di maturità fisiologica, dimensione delle piante e portamentoPossono essere compatte, erette o ramoso, alto 25-40 cm (piccolo), 45-80 cm (intermedio) e oltre 85 cm ( alto).
Le varietà intermedie e alte vengono generalmente coltivate al coperto, in tunnel o in serra, mentre in campo si utilizzano varietà piuttosto piccole. I requisiti climatici dei peperoni, proprio come i pomodori o le cucurbitacee, sono elevati, quindi possono essere piantati solo nel periodo senza gelo. Il raffreddamento fino a 5°C per diversi giorni può causare danni permanenti e morte delle piante, nonché lievi gelate o temperature di 0°C.
I peperoni sono perfetti anche per la coltivazione su terrazze o davanzali.Coltivate al coperto, le varietà alte devono essere guidate da spaghi, che sostengono germogli leggermente rigidi.Come con i pomodori, i germogli laterali possono essere rimossi.
Solo salute
I frutti dei peperoni dolci coltivati in campo contengono solitamente più vitamine e sostanze biologicamente attive rispetto ai frutti ottenuti dalla coltivazione al coperto.Anche la corretta spaziatura delle piante gioca un ruolo importante: più crescono densamente, meno nutrienti contengono e viceversaÈ meglio mangiare frutti rossi a pareti sottili, perché contengono la maggior parte della vitamina C.
Cosa mancano alle nostre piante?
Una questione importante nella coltivazione degli ortaggi è fornire loro la giusta quantità di nutrienti. Soprattutto nel caso di verdure così esigenti come i peperoni.Se durante la vegetazione delle piante osserviamo un fastidioso scolorimento sulle foglie o una crescita stentata, possiamo essere certi che questi sono sintomi di carenze nutrizionali.
La clorosi sulle foglie più vecchie può indicare una carenza di: azoto N, fosforo P, magnesio Mg, potassio K e zinco Zn. D' altra parte, sintomi di carenza sulle foglie giovani possono indicare disturbi nell'assorbimento di elementi quali: manganese Mn, Mo molibdeno, calcio Ca, ferro Fe, zolfo S o rame Cu.
In una tale situazione, è meglio applicare la concimazione fogliare con l'uso di fertilizzanti liquidi nella diluizione appropriata consigliata dal produttore. L'uso di dosi maggiori può danneggiare le foglie
I peperoni sono anche una fonte di beta carotene e criptoxantina, necessari per la sintesi della vitamina A, e delle vitamine B1, B2, B6, E, H, P. La sostanza responsabile del gusto piccante, la capsaicina, è anche coinvolta nella trasformazione del nostro organismo in endorfine, comunemente note come ormoni della felicità. dolce, a frutto grosso
