Le spine di asparagi sono un ortaggio molto prezioso e gustoso per alcune persone. Sfortunatamente, i loro prezzi sono generalmente piuttosto alti, il che non sempre va di pari passo con la qualità.I beccucci degli asparagi deglutiscono rapidamente se non vengono conservati e venduti nelle giuste condizioniAnche le condizioni di coltivazione hanno un impatto significativo sulla qualità degli asparagi: con poca acqua diventano fibrosi e hanno un sapore più amaro.
L'inizio di aprile e maggio è il momento della raccolta degli asparagi, ma la loro stagione dura troppo a lungo. Dipende dall'età della piantagione.L'asparago, come pianta perenne, viene coltivato per 10-12 anni nello stesso sito, ma il primo raccolto può essere effettuato solo nel terzo anno dopo l'impianto. Poi possono durare fino a 3 settimane, mentre da piante più vecchie si possono ottenere spighe per 5-6 settimane
Le pastiglie bianche che crescono senza accesso alla luce hanno un gusto più delicato, ma il loro valore nutritivo è inferiore a quello delle pastiglie verdiQueste, a loro volta, vengono raccolte solo dopo la lievitazione al di sopra della superficie del suolo, che è fedele principalmente al contenuto di vitamina C (in media 30 mg / 100 g di peso fresco) e caroteni. L'asparago è una delle verdure più ricche di vitamine B1 e B2. Sono anche a basso contenuto calorico: 100 g di punte sono solo 18-20 kcal
Per coloro che vogliono coltivare gli asparagi da soli, la fine di aprile è l'ultima chiamata per la semina dei semi per ottenere le piantine.A causa della scarsa permeabilità all'acqua, i semi germogliano solo dopo 5-6 settimane, però, si può accelerare un po' mettendole a bagno in acqua tiepida a 25-30°C prima della semina per 2-3 giorni.
Acceleriamo la crescita delle verdure
Il lungo periodo di emersione e l'ampio distanziamento (30-35x15 cm) fa sì che sia necessario curare la regolare rimozione delle erbe infestanti dalle aiuole. Solo in autunno prepariamo un luogo per una corretta coltivazione, che dovrebbe essere nutrito con compost nella quantità di 4-5 kg per m² e scavato in modo superficialeIn primavera il terreno qui deve essere profondamente scavato e arruffato per ottenere una buona struttura
Le piantine di asparagi ottenute dalla semina dell'anno scorso vanno poste a dimora ad una distanza di 100x100 cm, ponendole in buche del diametro di 40 cm e della profondità di circa 15 cm.I ceppi dovrebbero essere completamente ricoperti di terra e sopra di essi dovrebbero essere creati dei cumuliTuttavia, non potremo goderci il primo raccolto prima dei 3 anni, quindi per ora dobbiamo essere soddisfatti con gli asparagi che compriamo
