Questa specie appartiene alla famiglia dei cavoli, che è ricca di piante orticole molto salutari e saporite, come broccoli, rucola, cavolo cinese o noto cavolo cappuccio (bianco, rosso, italiano).È presente naturalmente in Europa e in Asia, anche se non molto spesso in Polonia, principalmente nella parte occidentale e meridionale del paese
Questa pianta apporta notevoli quantità di provitamina A (carotene), vitamina C (non inferiore nemmeno al prezzemolo di sedano), vitamine dal gr. B ed E, K, oltre ai sali minerali: potassio, iodio e ferro. Inoltre, come altre brassiche, ha proprietà antitumorali
Il crescione non può essere ottenuto da siti naturali, poiché in Polonia è soggetto a una rigorosa protezione delle specie. Ma questa specie è perfetta per la coltivazione sia in condizioni naturali - sulle rive di uno stagno, di un laghetto o di un canale di scolo, sia a casa o su una terrazza in contenitori.
Il crescione è una pianta perenne e può essere trattata come una pianta annuale nella coltivazione in vaso.Crea germogli alti fino a 90 cm, e il portamento può essere eretto o strisciante, quindi i germogli raggiungono una lunghezza fino a 2-3 m, mettendo radici negli internodi. Fiorisce da giugno a settembre e i minuscoli fiori bianchi sono simili ad altre specie di questa famiglia, incl. razzo, o razzo.
L'estratto di questa pianta è usato nel trattamento dell'avitaminosi, inoltre ha effetti diuretici, ipoglicemizzanti, antiscorbutici, espettoranti, lassativi e stimolanti. Stimola l'apparato digerente e migliora l'appetito, ma non è raccomandato per le persone con problemi di bruciore di stomaco. Può essere usato esternamente come cataplasma per herpes labiale, piaghe o foruncoli.
Raccolto Rukwi
La parte commestibile sono le foglie, i giovani germogli ei semi usati dopo la macinazione come condimento, come la senape.Il crescione ha un sapore abbastanza intenso, relativamente piccante, con una leggera amarezza, quindi le foglie fresche sono usate anche come spezia o come verdura, ad esempio stufate nel burro. Il glicoside dell'olio bovino è responsabile di questo sapore
Diventa ancora più intenso durante il periodo di fioritura delle piante, e anche quando vengono coltivate in pieno sole, motivo per cui il crescione viene spesso raccolto prima della fioritura, cosa che nella coltivazione in giardino avviene all'inizio della primavera.
Coltivazione e cura
Il crescione Nasturtium officinale preferisce posizioni leggermente o completamente ombreggiate - le sue foglie sono quindi più succose e di sapore più delicato.
Nella coltivazione in vaso del crescione si può utilizzare la coltura idroponica, cioè la coltivazione senza substrato, in acqua, ad esempio in una ciotola di vetro riempita di sassi e acqua, che avrà anche una funzione decorativa.Naturalmente è possibile anche l'uso del supporto, ma è necessario assicurarsi che sia costantemente umido
Un substrato che trattiene l'umidità per lungo tempo funzionerà bene qui, ad esempio, paglia tritata dopo un breve periodo di compostaggio. Si può utilizzare anche il substrato di torba, ma poi il vaso con il substrato dovrebbe essere collocato in un involucro più grande per poter fornire alle piante un adeguato serbatoio d'acqua.In alcuni paesi dell'Europa occidentale (tra cui Germania, Paesi Bassi, Inghilterra e Svizzera), il crescione viene coltivato commercialmente in piscine appositamente costruite con un flusso d'acqua molto ridotto.
