Nella scelta delle varietà coltivate per la raccolta tardiva, dobbiamo innanzitutto tenere conto della loro resistenza al gelo. È vero che il clima sta diventando più caldo, ma nelle regioni del paese con inverni più rigidi alla fine di novembre possono già comparire gelate. Quali verdure si adattano bene alle basse temperature? Incontra il più popolare di loro.
Radice di sedano (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Il sedano da radice è una pianta biennale. La parte commestibile di questa specie è la radice ispessita. Il sapore caratteristico rende la radice di sedano sempre più utilizzata come aggiunta a piatti e insalate.Le varietà popolari per la raccolta autunnale sono, ad esempio: Albin, Edward, Zagłoba. La resa più alta si ottiene quando le piante sono dotate di un'elevata umidità del suolo e dell'aria. La maggiore richiesta di acqua si ha durante la fase di ispessimento, che va da luglio a ottobre. Il sedano viene coltivato solo da piantine preparate in serre, telai o tunnel di alluminio riscaldati. Le piantine vengono generalmente piantate nel terreno nella seconda metà di maggio
Porro (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
Il porro di due anni nel primo anno produce una cipolla e un gambo accorciato, che sono la parte commestibile della pianta. Fiorisce nel secondo anno. Le varietà tardive sono adatte per la raccolta autunnale, ad es. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, October, Bartek, Winner. Il porro è una specie con basse esigenze termiche e le varietà tardive possono resistere a cali di temperatura fino a -15oC. Il porro viene solitamente coltivato da piantine. I semi per la raccolta tardiva vengono seminati a marzo e le piantine pronte vengono piantate permanentemente a luglio.Può anche essere coltivato con successo in vaso sul balcone.
Cavolo riccio (Brassica oleracea var acephala)
Il cavolo riccio è una delle verdure più pregiate conosciuta anche come superfood, ovvero superfood. È una pianta biennale che forma foglie lunghe e ricci che fanno parte del commestibile. Possono essere raccolti in qualsiasi fase della crescita. Kale ha pochi requisiti. È importante non piantarlo in terreni sabbiosi e acidi. A settembre i semi di cavolo riccio vengono seminati in file, ogni 30-40 cm. Le varietà consigliate per la raccolta tardiva sono: Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympatic. Raccogliamo le singole foglie successivamente secondo necessità. Possiamo gustare il cavolo cappuccio fresco senza avere un giardino. Tutto ciò di cui hai bisogno è un posto tranquillo sul balcone e una pentola grande.
Cavolo cappuccio (Brassica oleracea var. Capitata)
A novembre possiamo raccogliere varietà tardive di cavolo cappuccio come: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Questo versatile ortaggio può essere consumato crudo, cotto o conservato. Ha un elevato fabbisogno idrico e nutritivo. Cresce male in terreni acidi. Il pH ottimale del substrato è 6,5-7,0 pH. I semi vengono seminati nel terreno nella seconda metà di aprile o all'inizio di maggio. Piantiamo il cavolo coltivato dalle piantine sul posto costantemente da metà maggio a fine giugno. I cespi sono pronti per la raccolta da ottobre a metà novembre. I cespi maturi delle varietà tardive resistono al gelo fino a -8°C.
Spinaci (Spinacia oleraceae)
Gli spinaci creano una rosetta di foglie carnose che viene mangiata. È una specie resistente al gelo, resiste a cadute di temperatura fino a -6oC. Per questo motivo possiamo coltivarla all'inizio della primavera, nel tardo autunno e in inverno. I semi di spinaci per la raccolta autunnale vengono seminati in modo permanente all'inizio di agosto. Le varietà preferite sono, tra le altre: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Possiamo raccogliere volpi fresche tutto l'anno.Gli spinaci crescono bene in vaso, quindi possono essere coltivati anche sui balconi.
