Spinaci vegetali. Proprietà nutrizionali e coltivazione in giardino

Sommario

Spinaci vegetali(Spinacia oleracea) è una pianta annuale della famiglia dell'amaranto. A causa delle prezioseproprietà nutritive degli spinaci , vale la pena considerare di coltivare questo ortaggio nel tuo giardino. Guarda come dovrebbe appariregli spinaci in crescita in giardino , che è particolarmente importante per una buona crescita e resa di questo ortaggio, ecome raccogliere gli spinaciper fai in modo che le sue foglie fossero davvero gustose e pregiate.

Spinaci in giardino
Fig. pixabay.com

Spinaci vegetali - proprietà nutritive

Gli spinaci vegetali sono una ricca fonte di vitamine e minerali100 g di peso fresco di questo ortaggio contengono 60-80 mg di vitamina C, carotene e vitamine B1, B2, B6 e PPGli spinaci sono anche ricchi di ferro e fosforo , oltre che di composti di rame e iodio.

Purtroppouna caratteristica negativa degli spinaci è la presenza di acido ossalico e ossalati , che legano il calcio contenuto negli spinaci, rendendolo inaccessibile al corpo umano. Il livello di ossalato diminuisce con la crescita delle piante, diminuisce durante la cottura, inoltre contiene più spinaci in primavera e meno in inverno spinaci
Preziosoproprietà nutritive degli spinaci e basso contenuto calorico di questi vegetale vale la pena includere gli spinaci nella dieta delle persone che stanno dimagrindo. Questo ortaggio ha anche proprietà antiossidanti e antitumorali. D' altra parte, a causa del contenuto di ossalato, ricorda di non consumare troppodi spinaci

Spinaci vegetali - crescono in giardino

Coltivare gli spinaci vegetali in giardinoricordarsi di fornirgli un terreno fertile, ricco di humus, permeabile, con un pH vicino al neutro (ideale per il terreno degli spinaci il pH è 6, da 0 a 6,8). Gli spinaci diventano amari quando vengono coltivati in terreno arido.Gli spinaci vegetali richiedono terreno umidosia durante l'emergenza che durante la crescita. Un'adeguata umidità del suolo nella coltivazione degli spinaci favorisce una buona qualità e pezzatura del raccolto, le foglie sono grandi, succose e saporite. Quando sono asciutti, gli spinaci vegetali formano foglie coriacee e piccole.
Nella coltivazione degli spinaci vegetali la temperatura ottimaleper la sua crescita è di 15-18°C. Le piante resistono a temperature sotto lo zero fino a -7°C, solo a temperature elevate, superiori ai 20°C, le piante vengono spezzate intensamente in germogli di semi.

Buono a sapersiA causa della breve stagione di crescita, gli spinaci vegetali possono essere coltivati come piante rampicanti o come piante secondarie.Dalla semina primaverile sotto forma di avancorpo, gli spinaci vengono coltivati in una posizione prima del pomodoro, del cetriolo e del cavolo tardivo. Per il raccolto autunnale, può essere coltivato dopo cavoli precoci, cavolfiori e patate novelle.

Vale la pena ricordare che a causa di malattie e parassiti comuninon è consentito coltivare spinaci vegetali dopo o vicino alle barbabietole .
Gli spinaci vengono seminati direttamente nel terreno in tre date :

a fine luglio e inizio agosto
alla fine dell'estate, dalla terza decade di agosto a metà settembre

I semi di spinaci vengono seminati2 cm di profondità, a file ogni 20 cm

Foglie di spinaci
Fig. pixabay.com

Gli spinaci vegetali vengono coltivati in giardinonel secondo anno dopo il letame, su terreno più leggero, il compost può essere applicato prima della semina.Gli spinaci coltivati per lo svernamento dovrebbero essere alimentati con nitrato di ammonio all'inizio della primavera dopo il primo allentamento del terreno. Gli spinaci primaverili e autunnali vengono nutriti per la prima volta quando le piante hanno 2-4 foglie e la seconda volta dopo una settimana
Gli spinaci vengono coltivati senza interrompere le piante etrattamenti di cura nella coltivazione degli spinaci in giardinoincludono diserbo, concimazione azotata e irrigazione.
È meglio raccogliere gli spinaci vegetalial mattino presto o alla sera e congelarli immediatamente o per cucinarli, perchéla conservazione a lungo termine riduce il valore nutritivo delle foglie di spinaci .

Nota!Negli spinaci vegetali, i nitriti, nocivi per la salute, si formano negli spinaci vegetali sotto l'influenza della conservazione a lungo termine ad alte temperature (a causa del riscaldamento). La fertilizzazione con azoto sotto forma di nitrato favorisce anche l'accumulo di nitriti.

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