Origano , noto anche come maggiorana comune, è un'erba comunemente usata con foglie molto aromatiche. Le foglie di calendula hanno un sapore rinfrescante e speziato. Freschi o secchi, possono essere utilizzati come condimento per salse, zuppe e piatti di carne. L'origano è un must per la pizza e i classici spaghetti italiani! E che sapore ha l'origano del tuo giardino e puoi piantarlo in vaso a casa? Guarda come viene coltivato l'origano in casa e in giardino e quali usi interessanti può avere questa erba.
Origano, maggiorana - Origanum vulgare
Fig. pixabay.com
Origanoè un nome comunemente usato per una pianta il cui nome botanico completo èmaggiorana comune(Origanum vulgare). Questa pianta è una pianta perenne e appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. L'origano cresce spontaneamente in Europa e in Asia centrale. Ama gli habitat asciutti e soleggiati, preferibilmente tra le rocce o nei cespugli luminosi
L'origano ha steli sollevati o in aumento che sono molto ramificati. La lunghezza degli steli è di 20-50 cm.Le foglie della maggioranasono disposte opposte sui fusti, sono ovali, lunghe circa 2 cm. I fiori di origano sono piccoli, rosa porpora, in densi grappoli.
Origano, maggiorana - coltivazione
La coltivazione dell'origanoè meglio in terreni ben drenati e in posizioni soleggiate. L'origano ama il terreno povero, secco e sassoso, il che rende questa erba adatta alla coltivazione, ad esempio, in un giardino roccioso. L'origano viene coltivato anche in piccoli contenitori su balconi, terrazze e davanzali, così tutti possono avere questa erba fresca in cucina.Attualmente,origano in una pentolaè uno degli elementi base in ogni cucina dove la padrona di casa apprezza il sapore delle erbe fresche.
Semina di semi di origano
La coltivazione dell'origano può iniziare con la seminaI semi del marrone rossiccio vanno seminati in terreno caldo in tarda primavera o anche all'inizio dell'estate, in cassette in una serra o in un vaso a casa. L'origano in una pentola germoglia molto bene posizionato su un davanzale soleggiato. Vale la pena ricordare che l'origano è una pianta perenne, quindi se lo coltiviamo nel terreno, la parte fuori terra dovrebbe essere potata con forza in primavera.
Origano durante la fioritura
Fig. pixabay.com
La resistenza al gelo dell'origano è piuttosto altaPuò resistere a -20°C e anche sotto. Tuttavia, vale la pena prestare attenzione ai requisiti di una specifica varietà di origano, perché alcuni di essi sono molto meno resistenti, possono resistere solo a -5 ° C e tali in giardino non sopravviveranno per molti anni.L'origano dopo due anni di coltivazione cresce fino a 20-45 cm di altezza per 20-30 cm di larghezza
Come accennato in precedenzal'origano ama le posizioni asciutte, rocciose e soleggiateil che rende questa pianta quasi perfetto perché non è necessario annaffiarlo spesso. L'eccezione è l'origano in una pentola, che però richiede un po' più di irrigazione. Quando si coltiva l'origano, la cosa più importante da ricordare è fornire abbastanza sole per questa erba.
Raccolta e conservazione dell'origano
Iniziamo a raccogliere questa erba quando l'origano sta appena iniziando a fiorire. Strappiamo piccoli ramoscelli di foglie fresche ed evitiamo steli più grandi e spessi. Quando l'origano è in piena fioritura, ha senso raccogliere i gambi e le foglie per asciugarli, poiché il sapore dell'erba è il più aromatico. Legare i gambi spezzati in mazzi e appenderli ad asciugare in un luogo caldo, asciutto e ombreggiato (non asciugarli al sole) e mettere le foglie essiccate in un contenitore ben chiuso.È interessante notare che le foglie di origano essiccate hanno un aroma ancora più forte di quelle fresche.
Origano coltivato in giardino
Fig. pixabay.com
Origano, maggiorana - usa
Probabilmente tutti conoscono l'origano come spezia, a dimostrazione dell'uso estremamente ampio dell'origano in cucina e non solo. L'erba fresca è perfetta per una varietà di insalate, zuppe, salse, patè e piatti a base di pollame. Eorigano seccosi sposa bene con pomodori, fagioli, melanzane, zucchine e riso. Vale anche la pena aggiungere chel'origano è una spezia base per la pizza !
Tuttavia,l'uso dell'origano in cucinanon è l'unica opzione. Il viburno comune è anche un'erba medicinale. Innanzitutto aumenta l'appetito e aiuta la digestione. L'origano può essere usato in medicina per coliche e indigestione.L'uso medicinale dell'origanoè anche usato per curare la tosse e le infezioni toraciche.L'olio di origano è estremamente essenziale: è un eccellente antisettico, motivo per cui è ampiamente utilizzato nella produzione di saponi e oli da bagno terapeutici. Vale anche la pena sapere cheLa maggiorana comune respinge le tarmeL'erba essiccata di quest'erba può quindi essere riposta negli armadi, proprio come la lavanda.
Origano, maggiorana - specie e varietà
Lebiodka - Origanum dictamnus
Questa specie di origano proviene da Creta, viene coltivata principalmente nel bacino del Mediterraneo, è un piccolo arbusto con fusti sdraiati e pelo bianco. Cresce fino a 10-30 cm di altezza. Le foglie sono ovate, rotonde, anch'esse bianche pelose. I fiori sono viola-rosati con stami molto lunghi.Questa specie di origano è usata anche in medicina. Aiuta la digestione, stimola l'appetito, ha un effetto rilassante e tonificante. A volte è anche usato come afrodisiaco. Anche l'uso di questo origano in cucina è ampio e spesso vengono utilizzate anche infiorescenze profumate.
'Aureum' libanese europeo
Le foglie sfumate di giallo di questa varietà di origano lo rendono molto più gradevole, ma ha un sapore più delicato, quindi non è essenziale come la specie pura. Viene spesso utilizzato negli sconti come contrasto con l'origano normale.
Lebiodka 'Gold Tip'
Questa varietà di origano ha foglie multicolori ed è anche più decorativa che utile in cucina.
'Compacta' libanese europea
Il portamento di questo origano è compatto, a forma di cuscino, con foglie più scure.
Lebiodka 'Album'
Ha fiori bianchi
Maggiorana - Origanum majorana
Un'erba, popolarmente indicata come maggiorana. Ha un odore e un sapore completamente diversi rispetto alla maggiorana comune. Quindi non confondere la maggiorana con il vero origano.
Katarzyna Matuszak
