Grazie al suo fogliame piumato delicatoil finocchio, o finocchio(Foeniculum vulgare) nell'orto è uno spettacolo interessante. Il sapore di finocchio aromatizzato all'anice è raro tra le verdure e le proprietà nutrizionalidel finocchiosono molto apprezzate. Per questo motivo,coltivare il finocchio in giardinoè un'interessante alternativa alle più comuni verdure. Scopri le proprietà del finocchio, i principi della sua coltivazione e la facilità di preparazionericette di finocchiper piatti sfiziosi!
Finocchio, finocchio
Fig. depositphotos.com
Finocchio, finocchio - proprietà
I benefici per la salute del finocchiosono noti da millenni. Le grandi quantità di olio volatile nel finocchio dal caratteristico profumo di anice hanno un effetto benefico sul sistema nervoso.I semi di finocchio regolano la digestionemostrano proprietà curative.Le tisane al finocchiovengono spesso somministrate ai bambini per stimolare la stitichezza, le coliche e l'appetito. Un decotto di semi di finocchio stimola l'allattamento. È consigliato per le madri che allattano.Il finocchio è facilmente digeribile , poco calorico e, soprattutto, gustoso! Pertanto, vale la pena utilizzare questo ortaggio nella tua cucina e coltivarlo nel tuo giardino.
Finocchio, finocchio - coltivazione
Il finocchio forma un ispessimento compattoformato dalla base carnosa dei piccioli, di circa 10 cm di diametro, con odore e sapore di anice.
Per la coltivazione del finocchio, scegliere una posizione soleggiatae riparata dal vento.Il finocchio tollera bene le periodiche carenze d'acqua. Tuttavia, in terreno umido, forma perline di migliore qualità.Il terreno per la coltivazione del finocchiodeve essere fertile e permeabile, da neutro a leggermente alcalino.
Il finocchio viene coltivatonel secondo anno dopo il letame. Non dovrebbe essere coltivato in un campo dove crescevano piante della famiglia del sedano.
Quando si coltiva il finocchiovale la pena pensare alla coltivazione delle coordinate con altri ortaggi, seminandoli in interfilare o in prossimità del finocchio. Buoni vicini per il finocchio sono: lattuga di agnello, lattuga cicoria e scarola. Inoltre, la presenza di piante di spezie, come salvia, basilico o maggioranaha un effetto positivo sullo sviluppo del finocchioNon bisogna inoltre dimenticare la calendula, il nasturzio o la calendula, che scoraggiare alcuni parassiti del finocchioe decorare magnificamente le nostre aiuole
Il finocchio può essere coltivato da piantineo seminando direttamente nel terreno.Prepariamo le piantine ad aprile e le piantiamo stabilmente all'inizio di giugno. Direttamente nel terrenosemi di finocchio vengono seminatida giugno a luglio in una distanza di 20x30 cm. La raccolta (a seconda del metodo di coltivazione) si effettua da luglio a settembre
Posemi di finocchio di altissima qualitàvisita la nostra guida. Abbiamo trovato per i nostri lettori le migliori varietà per la coltivazione amatoriale di orti e orti
Finocchio, finocchio - ricette
Le foglie di finocchio sono usate per condirepesce e carne grassa e insalate, e frutta con un forte profumo di anice viene aggiunta a zuppe, pane e biscotti. Ecco le ricette più popolari e molto facili da preparare3 ricette di finocchi !
Il fenkuł è un ottimo ingrediente in molti piatti
Fig. pixabay.com
1. Insalata di finocchi
Ingredienti:finocchio, 2 arance, lattuga di agnello, noci, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiai di olio di lino, sale, pepe
Preparazione:Lavare il finocchio, tagliarlo in profondità, tagliare le foglie e tagliarlo a fettine sottili. Aggiungere la lattuga d'agnello e le fette di arancia al finocchio tritato. Tostare le noci in padella. Unire un cucchiaio di miele con 2 cucchiai di aceto balsamico e 2 cucchiai di olio di lino, aggiustare di sale e pepe. Versare la salsa preparata sull'insalata e cospargere con le noci tostate in padella.
2. Finocchi al forno in crema
Ingredienti:finocchi, burro, pangrattato, panna per zuppe e salse, un bicchiere di formaggio grattugiato, sale, pepe
Preparazione:Lavare il finocchio, tagliarlo in profondità, tagliare le foglie e tagliarlo in quarti. Quindi mettere la verdura in acqua salata e cuocere per 5 minuti.Ungete la forma resistente al calore con il burro e spolverizzate con il pangrattato. In un piatto mettete i finocchi tagliati in quarti e versatevi sopra la crema mista al formaggio. Cospargere il resto del formaggio sulla superficie della teglia e metterlo in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere fino a doratura in superficie
3. Crema di finocchi
Ingredienti:3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, 1 porro, 1 finocchio, 1 patata, 1 mela, cucchiaino di timo essiccato, cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di semi di finocchio, litro di brodo vegetale
Preparazione:Tagliare a dadini la cipolla e soffriggerla in olio d'oliva. Tagliare le estremità verdi e dure del porro, il resto tagliato a metà per il lungo, sciacquare, tritare e aggiungere alla cipolla. Friggere la cipolla e il porro per altri 4 minuti. Lavate i finocchi, privateli delle foglie e tagliateli a fettine. Unite il finocchio tritato alla cipolla e fate soffriggere il porro per altri 4 minuti. Nel frattempo aggiungete la patata e la mela tagliate a dadini. Quindi aggiungere il timo, la curcuma, i semi di finocchio, sale e pepe, versare il brodo e cuocere per ca.15 minuti. Mescolare la zuppa pronta in un frullatore e condire a piacere. Decorate la superficie della zuppa con foglie di finocchio tritate.
Master Ing. Joanna Białowąs
