Le nocciole , essendo il frutto delle nocciole, sono considerate molto salutari. Sono una preziosa fonte di vitamine (soprattutto vitamina E), sali minerali e acidi grassi insaturi. Per preservare le preziose proprietà nutritive, la data correttadi raccolta delle nocciolee le modalità di conservazione sono importanti. Vediquando raccogliere le nocciole e come conservarleper conservarle il più a lungo possibile!
Nocciole
Fig. pixabay.com
Quando raccogliere le nocciole?
Le nocciole, a seconda della varietà e delle condizioni climatiche,maturano da metà agosto a ottobreCosì, ad esempio, le nocciole della varietà 'Lambert Biały' maturano nella seconda metà Ad agosto, sulla popolare e apprezzata varietà 'Catalan', le noci maturano intorno alla metà di settembre, mentre le nocciole più grandi della varietà 'Olbrzymi z Halle' non verranno raccolte prima di ottobre.
Il guscio del frutto diventa giallo-arancio a maturità e diventa marrone chiaro a maturità. Un segnale che sono maturi sta cadendo dall'albero. Tuttavia, maturano in modo non uniforme, quindila raccolta delle nocciole viene effettuata gradualmente per un periodo di tempo più lungo , raccogliendo un altro lotto di noci ogni pochi giorni. Le noci possono essere raccolte da un cespuglio di nocciole in lotti per 6-8 settimane
Raccogli le nocciole quando cadono a terra
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Raccogliere le nocciole cadute dall'alberoLe noci cadute non devono essere lasciate a terra per più di 2-3 giorni, quindi la raccolta deve essere ripetuta. Per raccogliere più noci alla volta e allungare leggermente il tempo fino alla raccolta successiva, i rami di nocciola possono essere scossi delicatamente. Poi cadranno le noci, che comunque cadranno dal cespuglio nei prossimi giorni.
Le nocciole si raccolgono meglio con tempo caldo e soleggiatocon tempo asciutto. Se li raccogliamo bagnati, devono essere asciugati. Altrimenti si ammufferanno facilmente. Per questo prediligo la coltivazione di varietà di nocciolo a maturazione precoce. Il clima secco è più facile alla fine dell'estate. Noci della varietà 'Olbrzymi z Halle', che maturano solo in ottobre, purtroppo di solito dovremo raccoglierle quando sono bagnate.
Buono a sapersi!
Hazel inizia a dare i suoi frutti abbastanza tardi. Possiamo contare sulle prime noci dopo 4-6 anni di coltivazione, a patto di aver messo a dimora piante ben radicate. Hazel richiede l'impollinazione, quindi è bene piantare almeno due varietà in giardino per impollinarsi a vicenda.
Come conservare le nocciole?
OLe nocciole sono meglio conservate con il guscio, sgusciateQuindi conservano il maggior valore nutritivo e il guscio le protegge dall'irrancidimento. Li conserviamo in un luogo ventilato e asciutto, in scatole traforate, cesti di vimini o sacchi di cotone o lino. È importante che ci sia accesso all'aria. Possono rimanere in tali condizioni per molti mesi
Nocciole
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Le nocciole sgusciate vanno conservate al meglio in contenitori o barattoli chiusi . Chiudendoli li proteggerà dalla perdita di umidità e dall'eccessiva essiccazione. Le noci sgusciate non devono essere conservate troppo a lungo.
