L'Aronia è un arbusto dai frutti estremamente pregiati, che costituisce un'ottima materia prima per tutte le conserve. Il frutto di Chokeberry può essere usato per fare succhi, conserve e persino vino o tinture. Non sono solo gustosi ma anche salutari, poiché il consumo di aronia aiuta a prevenire l'aterosclerosi e il cancro. Ecco le migliori ricette per conserve di aronia gustose e salutari che chiunque può fare da solo.
Conserve Aronia
Frutti di Aronia
L'Aronia è un arbusto con basse esigenze colturali, può crescere su qualsiasi terreno.Raccogliamo frutti di aronia a cavallo tra agosto e settembre. I frutti di chokeberry crudi sono aspri e aspri. Acquisiscono un gusto ricco solo inconserve di aroniaSono anche un'ottima aggiunta ad altre conserve di frutta. Hanno un ottimo sapore in combinazione con mele, pere e zucca.È interessante notare che i frutti di chokeberry sono un ospite piuttosto nuovo nella nostra cucina, quindi nei libri di cucina più vecchi probabilmente non troverai ricette perconserve di chokeberry
Buono a sapersiI frutti di aronia congelati perdono il loro sapore amaro. Pertanto, la raccolta dell'aronia dovrebbe essere eseguita solo dopo il primo gelo. Se gli uccelli li mangiano, puoi raccogliere i frutti di aronia prima e metterli nel congelatore.
Succo di Aronia
Di tutte leconserve di aronia , il succo è il più facile da preparare. Soprattutto se hai uno spremiagrumi.Succo di Aroniada uno spremiagrumi ci vogliono solo una dozzina di minuti circa del nostro lavoro (a seconda di quanta frutta abbiamo).Il succo di Aronia può essere ottenuto anche cuocendo a vapore o facendo sobbollire la frutta. Dopo aver versato il succo di aronia, puoi aggiungere lo zucchero a piacere e versare il succo caldo in barattoli scottati. È anche un buon modo per ottenere il succo, tuttaviasucco di aroniada uno spremiagrumi è più facile e veloce da preparare.
Marmellata di Aronia
La marmellata di Aroniapiacerà sicuramente a chi ama i sapori secchi. Bisogna anche ammettere che la marmellata di aronia è anche una prelibatezza in una credenza che non tutti hanno.
Ingredienti: 1 kg di frutta aronia, 1,4 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua
Immergere la frutta in acqua bollente, scolarla e farla raffreddare in acqua fredda. Quindi scolare e mettere in una pentola. Preparare uno sciroppo da 2 bicchieri d'acqua e 0,5 kg di zucchero. Versare lo sciroppo bollente sul frutto di aronia in una pentola. Portare a bollore, mescolando continuamente. Cuocete per 3-5 minuti e lasciate da parte per 8-10 ore. Poi aggiungete lo zucchero rimasto, mescolate e fate sobbollire fino a quando tutto sarà ben amalgamato.Caldo (!) Mettere in barattoli twist. Lascia raffreddare, coperto
Vino Aronia
Se vuoi farevino aroniao qualsiasi altro vino, ricorda che per questa preparazione avrai bisogno di alcuni ingredienti specializzati, come lievito madre o nutriente, e vinificazione attrezzatura. Tutti questi ingredienti e attrezzature sono ora prontamente disponibili nei negozi di produttori di vino specializzati, anche online.
Abbiamo bisogno di: frutta aronia (fino alla metà del nostro papero), acqua bollita, zucchero, lievito madre (preferibilmente bordolese), soluzione nutritiva
Riempire a metà la polpa pulita con la frutta lavata. Sciogliere lo zucchero in acqua bollente in una porzione di 1 litro d'acqua per 25 grammi di zucchero.Versare sulla frutta, aggiungere il lievito madre e chiudere con il rubinetto con il tubo di fermentazione. Dopo circa 3-4 settimane, versare il vino dalla sedimentazione in una cresta più piccola, riempiendola fino all'orlo e lasciarla chiarificare. Dopo altre 3-4 settimane, togliere il vino dal sedimento e versarlo in bottiglie di vetro scuro scottate. Ed eccolovino aroniaè pronto!
Marmellata di Aronia
Anche se il gusto dimarmellata di aronieè abbastanza specifico, dovresti ricordare i suoi benefici per la salute. Con questa marmellata (come con altreconserve di aronia ) nessuna infezione virale è terribile!
Nota! Quando si prepara la marmellata di aronia, è una buona idea utilizzare la frutta avanzata dalla preparazione del succo di aronia nello spremiagrumi.
Ingredienti: 1 kg di frutta aronia, 1 kg di zucchero, 250 ml di succo di mela fresco
Versate il succo di mela sulla frutta, poi aggiungete lo zucchero e mescolate bene in modo che tutto si amalgami.Mettiamo sul fuoco e cuociamo per qualche minuto a fuoco basso. Lasciate poi riposare per qualche ora, preferibilmente tutta la notte. Trascorso questo tempo,marmellata di aroniefai bollire di nuovo e, mentre è ancora calda, mettila in barattoli scottati. Dopo aver chiuso il barattolo, capovolgerlo e lasciarlo raffreddare
Tintura di Aronia
Di tutte leconserve di aronia , la tintura è forse la più apprezzata. Ha un gusto specifico ed è molto salutare. Se hai un cespuglio di aronia, devi solo fare una tintura di aronia!
Versare nel barattolo un chilogrammo di bacche di aronia mature e accuratamente pulite. Il frutto deve essere privo di piccioli e piccioli e deve essere accuratamente asciugato dopo il lavaggio. Versare sulla frutta con 1 litro di spirito e 1 litro di vodka. Chiudi bene il barattolo e mettilo in un luogo soleggiato per 1 mese. Trascorso questo tempo, versate l'alcool in un barattolo a parte, e spolverizzate la frutta con lo zucchero (la quantità a vostra discrezione, circa 0,5 kg di zucchero renderà la tintura morbida) e lasciate da parte per altre 2 settimane affinché lo zucchero si fonda con il frutta (puoi mescolarla di tanto in tanto spostando il barattolo).Trascorso questo tempo, unire l'alcol con la frutta e, filtrandola, versare nelle bottiglie la tintura di aronia
Katarzyna Matuszak
