I fiori da giardino commestibilisono piante eccellenti che decorano le aiuole e allo stesso tempo hanno qualità culinarie. Grazie a loro, farai un uso ottimale della superficie del giardino e ti regalerai un'enorme esperienza visiva e gustativa. Guardaquali fiori commestibili dovresti avere nel tuo giardino , scopri le loro proprietà nutritive e le migliori ricette perusando fiori commestibiliin cucina. Ecco delle piante che non pensavi nemmeno si potessero mangiare!
Cubetti di ghiaccio commestibili i fiori di borragine sono un'ottima decorazione per le bevande
Nei giardini di casa puoi trovare una moltitudine inesauribile di specie e varietà di fiori da giardino, che con la loro presenza abbelliscono gli sconti quasi tutto l'anno. Tuttavia, molti di loro possono anche svolgere un altro ruolo più semplice - poichéfiori da giardino commestibili possono essere utili in cucinaquando si preparano i pasti per tutta la famiglia. I preziosi sapori e aromi in essi contenuti miglioreranno sicuramente il gusto di molti piatti e l'abbondanza di vitamine e microelementi influirà positivamente sulla salute della casa.
Nell'ultimo decennio, molte piante utilitarie sono passate al rango di piante ornamentali, decorando non solo i nostri piatti ma anche le aiuole. Quando si compongono le piantine, vale la pena considerare specie congermogli, fiori o frutti commestibili , perché sarai sempre in grado di raggiungerli se necessario, soprattutto se vuoi aggiungere un po' di esotico spezia ai piatti che stai preparando
Non devi cercare lontano per trovarefiori da giardino commestibili , che, una volta introdotti in cucina, rimarranno lì per un a lungo.
Molti giardinieri sono ben consapevoli delle proprietà nematocide delle calendule. Tuttavia, solo un piccolo gruppo di persone sa che si tratta difiori da giardino commestibili che possono essere usati per condire i piattiLa materia prima in questo caso sono foglie fresche o essiccate di Tagetes erecta, (Tagetes tenuifolia ) e Tagetes patula, dal caratteristico retrogusto amaro con sentore di limone o arancia. Possono essere utilizzati per diversificare il gusto di zuppe, salse, arrosti grassi e ricotta. Tuttavia, è necessario esercitare moderazione poiché il forte retrogusto amaro delle foglie, se applicato in modo eccessivo, può facilmente dominare il sapore del piatto.
I fiori di calendula (Calendula officinalis), solitamente coltivati come pianta ornamentale e erboristica, sono adatti anche per la stagionatura. I petali di questi fiori da giardino commestibiliessiccati, macinati fino ad ottenere un arancio finesono una spezia aromatica e sostituiscono i coloranti alimentari se aggiunti un po' alle zuppe preparate, alle salse dense e alla ricotta.Come nel caso delle calendule, dovresti essere moderato, perché l'uso eccessivo di erbe essiccate deteriorerà notevolmente il gusto del cibo.
I petali di fiori commestibili del pan di zenzero aggiungeranno colore alle insalate estive
Durante l'estate e l'autunno, in cucina viene utilizzata un' altra pianta considerata solo come specie con fiori e foglie decorativi: il nasturzio maggiore (Tropaeolum majus). I germogli appena raccolti con foglie giovani possono essere una varietà interessante e leggermente piccante nelle insalate di verdure e un'aggiunta interessante alle creme spalmabili di ricotta.I fiori di nasturzio commestibilisono perfetti per decorare tutti i tipi di pietanze, aggiungendo al menu un amaro delicatamente bruciato e un aroma caratteristico e interessante. In cucina si possono utilizzare anche i boccioli di nasturzio e i suoi frutti acerbi, che, dopo la marinatura in aceto o sale, possono sostituire i capperi nella preparazione di squisite zuppe, salse e insalate di verdure estive.
I germogli commestibili di ninfea sono una gustosa aggiunta alle insalate estive
Anche angelica angelica (Angelica archangelica) dal portamento maestoso e dal maestoso baldacchino bianco-verde, accattivante da lontano, può essere molto utile in cucina. Le sue radici e i gambi canditi sono una varietà interessante per i dolci o una componente aromatica delle tinture alcoliche. Tuttavia, nel caso di questa pianta, va assunta con moderazione, in quanto consumata in eccesso può causare spiacevoli effetti collaterali legati all'interruzione del funzionamento del sistema nervoso.
Siacome pianta ornamentale chevegetale, il carciofo (Cynara scolymus) può essere coltivato. La coltivazione dei carciofi per uso alimentare è maggiormente diffusa in Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La parte commestibile di questa pianta sono le infiorescenze: cestini con fondo carnoso e coperture carnose, raccolte alla fine dell'estate.Se non li raccogliamo, saranno ricoperti di sfumature dal rosa al viola fino al blu. Allora diventeranno un attraente sconto per le decorazioni autunnali.
Infine, vale la pena ricordarefiori conservati nello zucchero, , che sbocciano in primavera, violetta profumata (Viola odorata). Sono perfetti in cucina per decorare prodotti da forno, gelati e macedonie
Emil Gwizdała
