I primi giorni più caldi incoraggiano passeggiate più lunghe. La natura che si risveglia alla vita, che sia in giardino, nel bosco o nel prato, ha già preparato per noi un'offerta verde. Le nostre erbe autoctone, come l'erba cipollina e il crescione, producono foglie sane dall'inizio del mese, che sicuramente utilizzeremo con piacere in cucina.
La vegetazione giovane appare completamente senza la nostra partecipazione ai margini dei campi, nelle radure e nei sentieri dei boschi, nei prati e anche nei giardini. Bluszczyk kurdybanek germoglia nuovi germogli e foglie in qualsiasi momento dell'anno, "striscia" attraverso la recinzione e attecchisce in un luogo ombreggiato tra i cespugli o ai margini del prato. Gli stoloni lunghi, spesso considerati un'erba medicinale e speziata, sono molto belli nei bulbi appesi o nei vasi attorno alle piante più alte.
Molto spesso l'erba amara è accompagnata dall'aromatico aglio comune Alliaria officinalis. Il suo consumo, a differenza dell'aglio comune o orsino, non provoca però "alito d'aglio". Questa perenne si sente bene in un giardino naturale. Nidifica nelle siepi e tra i vari arbusti o sotto le recinzioni vicino ai cespi di ortica
Pochi sanno che l'ortica Urtica dioica come pianta giovane ha pochi peli urticanti. I germogli e le foglie della cugina minore Urtica urens sono invece ricoperti da peli urticanti.Il germoglio spezzato emana una miscela di istamina e altre sostanze che causano arrossamento e una sensazione di bruciore alla pelle.In passato questa azione veniva utilizzata per alleviare i dolori artritici e reumatici.
Entrambe le specie selvatiche sono ricche di vitamine e minerali. Pertanto, possiamo spesso includerli nel menu senza paura.Per evitare sensazioni dolorose, usa i guanti per raccogliere le orticheIn primavera, taglia completamente solo i germogli di questa pianta. Successivamente utilizziamo solo i segmenti di vertice. Non aver paura di lavorare le ortiche: le foglie tagliate in insalata ed essiccate per il tè perdono le loro capacità urticanti.
Erbe aromatiche autoctone
Le nostre erbe aromatiche autoctone, in particolare il prezzemolo Petroselinum crispum, dovrebbero occupare un posto speciale in ogni giardino. Il girasole velenoso è un po' simile al prezzemolo, ma è difficile confonderlo anche con la sua forma selvatica.Le varietà di prezzemolo con foglie lisce o ricci possono essere seminate in cassette da balcone o in un orto, ad esempio sul bordo.Ricorda che il luogo di coltivazione dovrebbe essere cambiato ogni anno, e tenendo conto di altri sedano (es.aneto, sedano, coriandolo), il ritorno nella stessa posizione può avvenire dopo 4 anni.
Il Biedrzeniec è un ingrediente importante nella salsa verde di Francoforte. In un'aiuola, una perenne resistente all'inverno può crescere in un posto per anni. È meno durevole se coltivato in vaso. In giardino, l'abbraccio profumato della foresta si sente bene nella leggera ombra parziale sotto gli arbusti.Taglia i suoi germogli angolari con un potatore per non strappare dal terreno le parti lunghe e delicate della pianta.
