Una potatura adeguata è uno dei fattori più importanti per la coltivazione di successo di questa specie. Il mancato accorciamento sistematico dei germogli di pesco comporta prima il trasferimento dei frutti sulla sommità della chioma e quindi l'inclinazione dell'intero albero.Per evitare ciò, non aver paura di potare i rami lunghi
Nel caso di questa specie, la regola "meglio potare male che non potare affatto l'albero" funziona perfettamente.L'opinione prevalente tra i frutticoltori-praticanti è che le pesche siano facili da tagliare e che sia necessario impegnarsi molto per tagliare gli alberi in modo errato.Tagliare le pesche non è troppo complicato, poiché si tratta principalmente di tagliare i rami vecchi in modo che quelli nuovi possano crescere al loro posto.Le pesche appartengono a un gruppo estremamente ristretto di alberi da frutto che danno frutti sulle annuali.
Per questo motivo, lo scopo principale della potatura è stimolare gli alberi a produrre un gran numero di giovani germogli. Questo è molto importante, perché solo il giusto numero di germogli di un anno garantirà una resa abbondante.
Ci sono tre tipi di germogli nella corona di pesche. I germogli vegetativi sono i meno pregiati, perché praticamente non producono alcun frutto. Di solito sono sottili, delicati e ricoperti quasi esclusivamente da gemme fogliari. Ritaglia completamente questi tipi di germogli, lasciando solo 1-2 occhi. Il prossimo tipo di germogli sono i tipici ramoscelli fruttiferiDi solito hanno un diametro maggiore e almeno lo spessore di una matita. Sono i più pregiati perché producono i frutti più grandi e belli.
L'ultimo tipo di germogli sono germogli con boccioli di fiori.Solitamente non superano qualche centimetro di lunghezza, quindi li lasciamo senza tagliare.Sono pregiati, nonostante abbiano frutti più piccoli che dovranno essere diradati in estate.