I funghi possono essere coltivati su substrati appositamente preparati e inoculati.Li prepariamo noi stessi o li acquistiamo in negozi specializzati di giardinaggioI substrati per la coltivazione di funghi specifici sono a base di paglia di paglia e segatura o ceppi di alberi a foglie caduche. Se vogliamo preparare il substrato per la coltivazione dei funghi ostrica, abbiamo solo bisogno di paglia e micelio granulare.
Dopo aver messo a bagno e sgocciolato per alcune ore, la cannuccia dovrebbe essere mescolata con il micelio.Il supporto viene collocato in vari tipi di contenitori, ad esempio sacchetti di plastica, secchi o scatole
I funghi ostrica presenti in natura formano corpi fruttiferi nel tardo autunno o all'inizio della primavera, ma la coltivazione dipende solo dalla temperatura e dall'umiditài. Sono inoltre disponibili per la vendita confezioni già pronte di substrato inoculato, che devono solo essere poste in condizioni di temperatura e umidità adeguate e attendere la comparsa dei corpi fruttiferi.
Vale la pena sapere che il substrato utilizzato dopo la coltivazione dei funghi è una fonte molto ricca di nutrienti per le piante: possono essere utilizzati con successo come fertilizzante organicoInoltre, i funghi ostrica hanno proprietà antibatteriche e antivirali, quindi i piatti preparati con loro aumentano naturalmente la nostra immunità.
