Se ci piacciono i sapori nuovi e distinti, dovremmo provare il crescione Nasturtium officinaleÈ una pianta perenne appartenente alla famiglia dei cavoli, che cresce spontaneamente sulle sponde dei torrenti, in zone umide periodicamente allagate, soprattutto in la parte occidentale e meridionale del nostro paese.Dal 2004, il crescione è sotto stretta protezione delle specie
Tuttavia, può essere coltivato con successo, così come inglesi, olandesi, francesi, tedeschi e svizzeri, in speciali quartieri irrigati. Se abbiamo uno stagno in giardino, proviamo a coltivare questo ortaggio sulle rive poco profonde del bacino.Tuttavia, un'adeguata purezza dell'acqua è importante - in natura, il crescione cresce principalmente sull'acqua corrente. Si può propagare sia per seme che per divisione delle piante
Richiede una posizione soleggiata o semiombreggiata e terreno leggermente alcalino o neutro.Può essere coltivato anche in casa, in contenitori pieni di sassi e acqua minerale.La parte utilizzabile del crescione sono foglie e germogli, oltre a piccoli semi. Le foglie sono utilizzate in varie insalate e insalate, ma anche come aggiunta a panini, ricotta, zuppe, frittate e carni, e i semi sono usati per condire carni e insalate.
Il crescione è una ricca fonte di vitamine e minerali.In Polonia la sua raccolta è vietata dalla legge, ma i semi di crescione possono essere acquistati nei paesi dove viene coltivato su scala più ampia, ad esempio in Germania.
