Il topinambur è anche conosciuto come il topinambur. È una specie di pianta della famiglia delle Asteraceae, che è una pianta commestibile, ornamentale e foraggera. Il topinambur ha molti valori nutrizionali oltre a molte proprietà salutari. In Polonia, questa pianta viene coltivata dal 1730 e vale la pena sapere che invece di cercarla nei negozi, puoi semplicemente piantarla nel tuo giardino. Come farlo e per cosa puoi usare il topinambur dopo?
Contenuto:
- Topinambur - che cos'è?
- Cosa si può fare del topinambur?
- Come coltivare il topinambur?
- Come piantare il topinambur?
- Quando raccogliere il topinambur?
Topinambur - che cos'è?
Il topinambur è anche conosciuto cometopinambur, topinambur e pero macinatoÈ una specie vegetale appartenente alla famiglia delle Asteraceae, proviene dal Nord America, ma si è diffusa in tutto il mondo. Si può trovare anche in Polonia, soprattutto per il fatto che non ha requisiti di manutenzione troppo elevati ed è in grado di crescere in condizioni davvero diverse. Oltre alle radici sottili, il topinambur produce anche stoloni sotterranei biancastri che terminano con tuberi di germogli. Sono questi tuberi che interessano alle persone: sono adatti al cibo.
Cosa si può fare del topinambur?
Il topinambur è una pianta caratterizzata da numerosi benefici per la salute umana.Il tubero contiene, tra le altre cose, inulina, che abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Aiuta anche a regolare la pressione sanguigna e ad abbassare il livello di colesterolo cattivo. Molti studi dimostrano che il topinambur supporta la cura del cancro, anche se in questa direzione devono essere eseguiti numerosi test aggiuntivi. Le proprietà di questa pianta, tuttavia, sono apparentemente ampie. È ricco di vitamina C, vitamina A, E, K, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico, vitamina B6 e molti importanti minerali. Il topinambur supporta anche il sistema digestivo in modo che funzioni correttamente.
È una pianta medicinale, foraggera, industriale e ornamentale. Quando si tratta di piatti che possono essere preparati con esso, sono popolari patatine o purea salutari.Puoi anche cuocere il topinambur al forno con l'aggiunta di erbe aromatiche, fare frittelle simili a patate, zuppa di panna o insalataLa zuppa di topinambur deve contenere verdure. Può essere servito anche con formaggio grattugiato. Il topinambur è adatto da mangiare crudo, ma in questa forma può causare flatulenza, quindi si consiglia di cucinarlo o infornarlo.Tuttavia, non solo i piatti a base di topinambur sono popolari. Un'applicazione interessante è un caffè speciale a base di topinambur. È un' alternativa più sana al popolare caffè a base di chicchi di caffè.
Come coltivare il topinambur?
Quando si parla di topinambur, le proprietà di questa pianta sono così numerose che molte persone vogliono coltivarla nel proprio giardino. Coltivare il topinambur è problematico? Il topinambur è gustoso e nutriente e sta benissimo in giardino. I fiori di topinambur sono piccoli, ma la pianta stessa può crescere fino a diversi metri. È molto simile a un girasole e facile da coltivare. Non ha particolari requisiti di terreno - infatti, sarà accettato ovunque.Tuttavia, ama il terreno permeabile e richiede la raccolta prima di piantare i semi, altrimenti si diffonderà rapidamente nell'area.Coltivare il topinambur è facile anche perché la pianta questa sopporta bene il gelo. Nel periodo iniziale di crescita, è solo necessario diserbare regolarmente il substrato.
Come piantare il topinambur?
Il topinambur può essere piantato all'inizio della primavera o in autunno. La stagione migliore è marzo o aprile, con le piantine poste direttamente nel terreno.I tuberi vanno posti ad una profondità di circa 10-15 cm, in file distanti tra loro circa 30-60 cmCome per il topinambur, il gusto del topinambur dipende dalla sua varietà. Due sono registrati in Polonia e l'Albik bianco è adatto al consumo umano. La varietà Rubik, con tuberi rosso porpora, è una varietà da foraggio. Vale la pena prestare attenzione a questo al momento dell'acquisto.
Quando raccogliere il topinambur?
I tuberi di topinambur devono essere raccolti fino al primo gelo.Il periodo migliore per questo è la fine dell'estate o l'inizio dell'autunno.Alcune persone si chiedono come si sappia che i tuberi sono già abbastanza grandi e maturi per essere raccolti. Vale la pena prestare attenzione alle foglie: se iniziano a ingiallire, questo di solito è un segnale per la raccolta.Le piante devono essere tagliate per mantenere l' altezza corretta. Non dovrebbero essere tagliati troppo in basso o troppo in alto, preferibilmente a circa 30 centimetri da terra
A turno, tira fuori i tuberi con un forcone, scavandoli delicatamente per non danneggiarli. Quando si parla di topinambur, come mangiare questa pianta e come conservarla? Sebbene simile a un girasole, è più simile alle patate quando si tratta di maneggiare. In un luogo fresco, i tuberi di questa pianta dureranno fino a sei mesi e in frigorifero fino a 2 settimane. Puoi usarli per preparare gustose torte, zuppe, puree o insalate. Anche il caffè al topinambur, disponibile nei negozi di alimenti naturali, è popolare. A volte viene aggiunta la radice di tarassaco per supportare ulteriormente gli effetti positivi sui livelli di zucchero nel sangue. Questo tipo di bevanda è particolarmente indicata per i diabetici.
