Pepperè un ortaggio a frutto commestibile appartenente alla famiglia della belladonna, così come il pomodoro molto popolare. Ha preziose proprietà salutistiche e culinarie. È possibilecoltivare peperoni nel terrenoe al coperto. Le verdure ottenute possono essere consumate crude, cotte, al forno o conservate. Guarda come coltivarepepe sul terrenoe scopri le migliori varietà di peperoni polacchi per la coltivazione amatoriale.
Paprika - varie varietà colorate di paprika
Il peperone dolce(Capsicum annum) è una pianta annuale, che raggiunge circa 75 cm di altezza, e si trova più spesso nella coltivazione amatoriale su orti e giardini domestici. Peperoncino(Capsicum frutescens) può essere coltivato come una pianta perenne e raggiunge 1,5 m di altezza.
Pepperè un ortaggio molto attraente. Può essere rosso, verde o giallo, il che rende il piatto molto colorato. Il suo gusto, le sue proprietà nutritive e curative sono molto apprezzate.
I peperonipossono essere consumati crudi, bolliti, al forno, in salamoia o conservati. Le varietà piccantidi peperonivengono aggiunte a spezie e salse.I frutti di peperonesono ricchi di vitamina C (il peperone fresco contiene quattro volte più vitamina C del limone) e beta-carotene. Sono anche una ricca fonte di zuccheri, minerali, tiamina, riboflavina e acido nicotinico
E quali sono leproprietà della paprikaa seconda del suo colore? Bene, la maggior parte della vitamina C e del beta-carotene è nel peperoncino. Il peperone giallo è un'ottima fonte di luteina e zeaxantina, che supportano la vista.Il peperone verde, invece, può essere consigliato alle donne in gravidanza, perché contiene grandi dosi di acido folico necessarie in questo periodo. È anche una fonte di vitamina E.
Da sapere! I peperoni stufati o al forno, a differenza di molte altre verdure, conservano ancora gran parte delle loro proprietà nutritive: -)
I peperoni vengono coltivati da piantinepreparate in serra oa casa sul davanzale di una finestra. Con l'intenzione di piantare sotto le coperte, i peperoni possono essere seminati già a marzo. Se la piantina viene piantata nel terreno, iniziamo la sua produzione nella seconda metà di marzo.I semi di peperonevengono seminati in lettiere o vasi con terriccio per compost a un pH compreso tra 5,5 e 7. Un buon substrato è anche la torba da giardino disacida mista a sabbia in un rapporto di 1: 1 . Per il corretto sviluppo delle piante sono richieste una temperatura di 20-26°C e un terreno costantemente umido
Quando le piante producono 2-3 foglie, le piantine vengono poste in vasi da 6-9 cm.D'ora in poi può essere avviata anche la fecondazione. È più conveniente utilizzare fertilizzanti liquidi diluiti con acqua per l'irrigazione. Questi possono essere fertilizzanti minerali multicomponente per ortaggi o biohumus naturale
Nel terreno o sotto coperturapiantine di peperonepossono essere piantate dopo circa 10-12 settimane, quando le piante avere circa 6 foglie
Le piantine di peperone possono essere piantate a terra quando il rischio di gelo è passato. A seconda del tempo e del tasso di crescita delle piante, questo viene fatto dalla seconda metà di maggio all'inizio di giugno. Prima di piantare nel terreno, le piantine devono essere indurite per alcuni giorni, il che consiste nel ridurre le annaffiature e nell'aerare gradualmente più a lungo.
A causa dell'elevata sensibilità di questo ortaggio al vento e alle elevate esigenze di calore, a coltivare peperoni nel terrenodovremmo scegliere un luogo tranquillo e caldo con esposizione a sud. I peperoni richiedono terreni fertili, ben drenati con un contenuto medio di azoto. Per migliorare le condizioni termiche e limitare la crescita delle erbe infestanti, si consiglia di pacciamare il terreno nel letto di paprika.Corteccia da giardino, paglia o segatura possono essere usati come pacciame. Per il primo mese, i peperoni piantati possono anche essere ricoperti con agrotessile primaverile bianco, che proteggerà le piante dalle temperature ancora basse e accelererà la resa.
Una volta che le piante si sono stabilizzate, ne spogliamo le cime, facendole ramificare bene. Altivarietà di peperonidevono essere legati a dei pali. Durante la stagione di crescita, concimare con un concime multicomponente e annaffiarlo regolarmente, ricordandosi di non utilizzare per le innaffiature acqua troppo fredda (l'acqua ad una temperatura di circa 21°C è l'ideale). Lo annaffiamo abbastanza spesso, ma in piccole porzioni. L'irrigazione insufficiente si manifesta con lo spargimento di fiori e con frutti piccoli e deformi, quindiannaffiare regolarmente i peperoniè particolarmente importante durante il periodo di fioritura e formazione dei frutti.
Coltivare i peperoni in una serra o in un tunnel di alluminio a volte è meno inaffidabile e consente di ottenere un raccolto più abbondante e di migliore qualità.Possiamo piantare i peperoni sotto coperture non riscaldate un po' prima che nel terreno, dall'inizio di maggio. Ricorda di ventilare regolarmente il tunnel di alluminio e di annaffiare le piante frequentemente, perché qui il terreno può asciugarsi più velocemente. Per le coperture vale la pena scegliere le varietà di finituradi peperoni , che non necessitano di taglio, slegatura e diradamento.
La raccolta dei peperonisarà possibile dopo circa 12-14 settimane. Devono essere fatti prima che arrivi il gelo, a meno chenon coltiviamo paprika al copertoAlcuni peperoni sono meglio raccolti mentre sono ancora verdi, mentre altri vengono lasciati finché non diventano rossi o gialli. Raccogliete i frutti uno alla volta, tagliando i gambi a circa 2,5 cm sopra il frutto.Conservare la paprikaè possibile a una temperatura compresa tra 12 e 14 ° C per due settimaneIl periodo di attesa per i frutti di peperoncino è leggermente più lungo (fino a 18 settimane), è possibile anche molto più lungo da conservare (congelato o essiccato - anche per diversi mesi).
Percoltivazioni amatoriali di paprika nel terrenosi consigliano principalmente varietà polacche, provate nel nostro clima. Molte varietàdi peperonipossono essere coltivate sia in piena terra che al coperto
Pepe notturno- una varietà medio-precoce, particolarmente consigliata per la coltivazione amatoriale, attraente per il colore insolito del frutto, raggiunge fino a 80 cm di altezza. I frutti variano di colore dal viola scuro al ciliegia scuro, di forma triangolare con punta appuntita, del peso di 60-90 g Una pianta può contenere fino a 15 frutti. Questa varietà di paprika può essere coltivata in tunnel non riscaldati e nel terreno, richiede il picchettamento e la rimozione dei germogli laterali fino al primo ramo, senza necessità di potatura.
Oleńka Pepper- una varietà con un'elevata forza di crescita e ramificazioni vigorose. Produce frutti sferici, fortemente appiattiti, fortemente nervati, del peso di circa 90 grammi.Quando maturano cambiano colore dal verde scuro al rosso scuro, la polpa è succosa e dolce, ricca di vitamina C. Adatta al consumo diretto e alla conservazione. Si coltiva al meglio in tunnel di alluminio non riscaldati e, con il bel tempo, anche in campo.
Papryka Ożarowska- una delle migliori varietà polacche, che offre raccolti alti e uniformi, medio precoce, con una crescita rigogliosa e un portamento compatto. Il frutto è grande, con superficie leggermente ondulata, a maturazione diventa rosso, saporito e contiene molta vitamina C. È adatto alla coltivazione in tunnel di alluminio, e in condizioni favorevoli anche in campo, necessita di taglio e picchettamento.
Telimena Pepper- una varietà rigogliosa, medio-precoce. Il frutto è grande (peso oltre 100 grammi), dalle pareti spesse, di forma trapezoidale, che vira dal verde scuro al giallo scuro, la polpa è succosa e saporita. Ideale per la coltivazione in tunnel di alluminio, richiede potature e supporti.
Papryka Tajfun- una varietà medio-tardiva, inclusa nel gruppo dei peperoncini medio-piccanti. I frutti di questa varietà di peperoni sono grandi, di forma cilindrica, a coste longitudinali, che virano dal verde scuro al rosso scuro. Può essere coltivata sia in piena terra che al coperto
Papryka Cyklon- una varietà precoce con portamento eretto e frutti dal sapore acuto. I frutti sono conici con superficie liscia, appuntita, di colore rosso scuro, abbastanza grandi. È un'eccellente varietà di peperone per la coltivazione in piena terra, tollerante alle condizioni climatiche sfavorevoli
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