Lattuga di agnello(Valerianella locusta) è un ortaggio a foglia dal sapore leggermente nocciolato. Le sue foglie sono una grande fonte di vitamine e minerali che ci mancano tanto nella stagione autunnale e invernale. Vale la pena apprezzarevalori nutrizionali della lattuga di agnello , tanto più checoltivare la lattuga di agnello sul terrenoè facile, e ci prepariamo- verdura da mangiare dopo circa 8 settimane. Vediquando seminare i semi di lattuga , quali sono i suoi requisiti di crescita ecome usare la lattuga in cucinaper renderla più gustosa
Raperonzolo (Valerianella locusta)
Fig. Maduixa, dominio pubblico, Wikimedia Commons
Rapunzel - valori nutrizionali
Le foglie di agnello sono ricche di valori nutritiviquali: vitamina C, provitamina A, vitamine del gruppo B e minerali di fosforo, potassio e calcio. Inoltre,la lattuga d'agnello è una ricca fonte di proteine e fibreche influisce positivamente sulla digestione.
Possiamo raccogliere queste preziose foglie durante tutto l'inverno, motivo per cuila lattuga sarà perfetta nel periodo autunnale e invernale , quando il fabbisogno di vitamina C del nostro corpo è enorme!
Chi altro dovrebbe mangiare la lattuga d'agnello?Sicuramente le donne in gravidanza, perché questo ortaggio contiene una grande dose di ferro, così come le persone indebolite, ad esempio dopo una malattia. La lattuga di agnello è un'iniezione di vitamine per il nostro corpo!
Rapunzel - richiesta
L'uso della lattuga d'agnello si trova principalmente in cucina. Le foglie di lattuga fresca sono una delle verdure a foglia preferite consumate crude , come aggiunta a insalate e insalate, a volte in umido. Le foglie, precedentemente lavate, possono essere anche sbollentate, proprio come gli spinaci. La lattuga di agnello sembra interessante come decorazione su un piatto con un piatto di carne o in un bicchiere di una bevanda fredda.
La lattuga contieneoli essenziali che conferiscono alla pianta un piacevole aroma leggermente nocciolato. La lattuga di agnello viene spesso servita con barbabietola o sedano bolliti freddi. Si abbina perfettamente a svariate insalate, accompagnate da formaggi erborinati e semi di zucca tostati. Allora è buonissimo!
Lattuga di agnello su un orto
Fig. depositphotos.com
Rapunzel - coltivazione sul terreno
La lattuga è una pianta annualecon un apparato radicale poco profondo e poco sviluppato. L'intero bordo delle foglie di lattuga d'agnello è raccolto in una rosetta tondo-ovoidale. Se decidiamo di coltivare questo ortaggio, possiamo sceglieredue tipi di lattuga di agnello :
- uno è caratterizzato da una piccola rosetta di foglie scure,
- il secondo produce pennacchi più grandi con foglie lunghe, larghe e verde chiaro.
La lattuga di agnello è un ortaggio di facile coltivazione con una breve stagione di crescita (tra la semina e la raccolta bastano solo 60-90 giorni) e un'elevata resistenza agli sbalzi di temperatura.
Buono a sapersi!
La lattuga d'agnello può essere coltivata anche in vaso sul balcone o sul davanzale della cucina. Quindi lo seminiamo in vasi riempiti con terriccio universale per verdure e garantiamo la posizione più soleggiata.
Rapunzel ha basse esigenze climatiche . Non è sensibile al gelo, quindi puoi lasciarlo in campo tutto l'inverno. La pianta è in grado di resistere a temperature fino a -15°C.
La lattuga d'agnello predilige terreni poco leggeri, ricchi di humus e calcio. FavorevoleIl pH del terreno per la coltivazione di lattuga di agnello sul terreno è 6,0-7,5 La lattuga d'agnello cresce abbondantemente in posizioni riparate, soleggiate o leggermente ombreggiate. Tollera la maggior parte dei terreni, ma non deve essere impregnato d'acqua
Nei giardini domesticila lattuga di agnello viene solitamente seminata direttamente nel terreno in tre termini :
- A cavallo tra marzo e aprile - come pre-raccolto per il raccolto tardo primaverile,
- Da fine luglio a fine agosto - come post-raccolto per il raccolto autunnale,
- A settembre, per la vendemmia invernale e primaverile
I semi di lattuga vengono seminati in file a 15-20 cm di distanza l'una dall' altra. Quando le piantine sono cresciute, fare un'interruzione, lasciando le piante a una distanza di 10-15 cm. La spaziatura consigliataper la lattuga di agnelloè quindi di 10-15x15-20 cm.
La lattuga è buona per crescere dopo se stessa , anche se si consiglia di fare delle pause annuali per evitare possibili infezioni della lattuga da parte di malattie fungine come l'oidio.
Non abbiamo bisogno di eseguire molti trattamenti di cura speciali mentre coltiviamo la lattuga sul terreno . È importante che ci occupiamo della rimozione sistematica delle erbe infestanti e dell'allentamento degli spazi interfilari, nonché dell'irrigazione, soprattutto durante la siccità. A scopo profilattico, al fine di proteggersi dalle malattie, le piante possono essere spruzzate con il biopreparato Biosept Active
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Master Ing. Joanna Białowąs
