Il fungo peruviano , che ha altri nomi come uva passa brasiliana o bacca inca, è una specie commestibile di micelio. I frutti del fungo peruviano sono coltivati in Sud America da migliaia di anni. Nel nostro clima, può essere coltivata da piantine come pianta annuale. Scopri leproprietà salutari del peruvianoe guarda come appare ilche crescenel giardino
Timo peruviano - Physalis peruviana
Fig. Tubifex, dominio pubblico, Wikimedia Commons
Il fungo peruviano(Physalis peruviana) appartiene alla famiglia della belladonna (Solanaceae), così come il pomodoro e la melanzana.In Polonia, il fungo peruviano è disponibile con il nome commerciale physalis. La sua struttura ricorda una mela gonfia (Physalis alkekengi), il cui frutto però non viene mangiato (sebbene siano commestibili a piena maturazione, ma molto sgradevoli).
Il frutto del filosofo peruvianoha una buccia arancione dorato, delle dimensioni di una ciliegia, ed è nascosto in un involucro di pergamena marrone-verde (a soffietto), che assomiglia a una lanterna cinese.I frutti del medaglione morti assomigliano a un pomodoro cilieginoQuesti frutti vengono consumati freschi o essiccati. Hanno un caratteristico sapore acidulo con un delicato sentore di amarezza. Possono essere consumati come spuntino o aggiunti a insalate e dessert.
Timo peruviano - frutti e fiori
Fig. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
I frutti del peruvianocompaiono sui germogli a luglio e la raccolta dura da agosto fino alle prime gelate. Raccogliamo frutta ogni 7-10 giorni. I frutti maturi hanno una buccia di colore arancio dorato e spesso cadono spontaneamente dai germogli
Fungo Peruviano - Proprietà
Il fungo peruviano è stato usatonon solo nelle arti culinarie, ma anche nella medicina naturale. Come risultato di una ricerca basata sull'analisi della composizione chimica di frutti e foglie, sono state dimostrate numerose proprietà salutaridel fungo peruviano- antibatterico, antivirale, antireumatico e antitumorale.
I frutti della mela peruviana hanno preziose proprietà salutari
Fig. pixabay.com
Nella medicina popolareil micelio era usato comefarmaco diuretico, antinfiammatorio e antielmintico. Viene anche usato per curare la malaria, l'asma e le infiammazioni cutanee. Per la presenza di grandi quantità di beta-carotene, ha un effetto benefico sugli occhi. La vitamina C rafforza l'immunità del corpo e le vitamine del gruppo B supportano il funzionamento del sistema nervoso.I frutti della mela peruviana sono una fonte di fosforo e calcio , responsabili della corretta mineralizzazione di denti e ossa.
Timo peruviano - come mangiare
La parte commestibile della papaya peruviana sono frutti sferici di colore arancionesituati all'interno di fragili archi simili a lanterne cinesi. L'ordito deve essere rimosso e la frutta lavata sotto l'acqua corrente. Possono essere consumati crudi o aggiunti a una varietà di piatti. Modicome mangiare la mela peruvianaè davvero tanto
Il frutto della mela consumato crudoha il sapore di una combinazione di pomodoro, ananas o uva spina. Sono perfetti per decorare torte e dolci. Possono essere aggiunti alle insalate, oltre a preparare conserve da esse: marmellate, conserve, gelatine. Funzionano bene anche con salse piccanti e come aggiunta alle carni.
I frutti della mela peruviana sono ottimi per l'essiccazionee hanno un buon sapore in questa forma. Questo è probabilmente il motivo per cui sono stati chiamati l'uvetta brasiliana. Vale la pena aggiungerli a yogurt e muesli o come spuntino.
Timo peruviano - coltivazione
Nel suo habitat naturale, la mela peruviana è una pianta perenne. Nel nostro clima, tuttavia, possiamocoltivare il Filosofo peruviano solo come pianta annuale , ma perfettamente adatta alla coltivazione in vaso.
Il fungo peruviano viene coltivato da piantineIl metodo di coltivazione del micelio peruviano è simile a quello di un pomodoro. I semi vengono seminati in contenitori riempiti con substrato di torba nella seconda metà di marzo o all'inizio di aprile. Coprire i contenitori con un foglio trasparente perforato e posizionarli su un davanzale soleggiato.
Timo peruviano - Physalis peruviana
Fig. depositphotos.com
I semi del micelio iniziano a germogliaread una temperatura di 20-22°C dopo circa 2-3 settimane. Quando individuiamo le prime piantine, rimuoviamo la pellicola. Mantieni il substrato sempre umido. Quando le piantine sono già cresciute (hanno due foglie principali), raccoglile in vasi separati.
Poichélo sgombro peruviano, come il pomodoro, è sensibile al freddo , possiamo piantarlo all'aperto solo a fine maggio o inizio giugno. Le piante raggiungono un' altezza di 150 cm e sono molto ramificate. Pertanto, se hai intenzione di coltivare una pianta in vaso sul balcone, i vasi dovrebbero essere il più grandi possibile.
La temperatura e la luce giocano un ruolo molto importante nella coltivazione del peruviano . La giusta temperatura e la giusta quantità di luce garantiscono il giusto colore, gusto e forma del frutto. Pertanto,scegliamo una posizione soleggiata per la coltivazioneLa micelia peruviana non ha requisiti specifici di terreno. Può essere coltivato nel solito substrato universale, alimentato con compost.
Master Ing. Agnieszka Lach
