Il cavolo rapaè un ortaggio biennale della famiglia dei cavoli, la cui parte commestibile è un gambo accorciato e ispessito.I valori nutrizionali del cavolo rapae il suo gusto interessante rendono una buona idea includere questo ortaggio nella tua dieta. Guarda che aspetto hacoltivare il cavolo rapa in giardinoe scopri le migliori varietà di cavolo rapa per la coltivazione amatoriale. Consigliamo inoltre comeriprodurre il cavolo rapadalla propria coltivazione e quali malattie e parassiti attaccano questo ortaggio.
Cavolo rapa - Brassica oleracea var. gongyloides
Fig. pixabay.com
Che aspetto ha il cavolo rapa?
Il cavolo rapa(Brassica oleracea var. Gongyloides) è una specie prettamente coltivata, non si trova in posizione naturale. La sua popolarità è dovuta ai suoi valori nutrizionali, dietetici e gustativi. Nel primo anno di coltivazione, il cavolo rapa forma uno stelo carnoso e fortemente accorciato, un ispessimento sferico o ovale, che è la parte commestibile della pianta. Nel secondo anno, la pianta forma un germoglio di infiorescenza. A causa degli antocianiil rigonfiamento commestibile del cavolo rapapuò assumere un colore bianco, verde, viola-bluastro o viola, ma questo non ha alcun effetto sul suo sapore.
Cavolo rapa - valori nutrizionali
Il cavolo rapa ha poche calorie100 g di questo ortaggio sono solo 41,7 kcal. È anche una ricca fonte di vitamine e minerali, come: vitamine A, B1, B2, B3, B6, fosforo, calcio, magnesio, selenio, cob alto, ferro, sodio e potassio.Il contenuto di vitamina C del cavolo rapaè così alto che è sufficiente mangiare un cavolo rapa di media grandezza per fornire la dose giornaliera di questa vitamina necessaria a un adulto.
La luteina, la cui fonte è il cavolo rapa , influisce sul corretto funzionamento della vista. Le isotiocianine e gli indoli nel cavolo rapa proteggono il corpo dallo sviluppo del cancro. Mostrano anche proprietà fungicide e battericide.
Il cavolo rapa è una preziosa fonte di vitamine e minerali
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Non solo il cavolo rapa si addensa, ma anche le sue foglie contengono molta vitamina C, calcio e ferro. Hanno un effetto purificante, antinfiammatorio e abbassano la pressione sanguigna
I valori nutrizionali del cavolo rapane fanno valere la pena mangiarlo crudo. Può essere consumato come ingrediente nelle insalate, così come in casseruole, stufati di verdure e persino zuppe.
Cavolo rapa - varietà
Le varietà di cavolo rapa differiscono l'una dall' altraper la forma del bulbo, il suo colore e il tempo di coltivazione - per la raccolta precoce, medio-precoce e tardiva. Vi presentiamo le varietà di cavolo rapapiù popolari consigliate per la coltivazione in giardino .
Cavolo rapa - varietà precoci:
Cavolo rapa 'Lanro'- è una varietà con buccia chiara e polpa delicata. Tollera bene il gelo ed è adatto per la coltivazione accelerata
Cavolo rapa 'Viennese White'- una varietà dalla buccia bianca, forma piccoli grumi dal sapore delicato.
Cavolo rapa 'Viennese Violet'- Differisce dal colore bianco viennese, un periodo di vegetazione leggermente più lungo e meno incline al legno.
Cavolo rapa 'Kref' F1- questa è una varietà a polpa delicata, non incline al legno e resistente alle screpolature.
Cavolo rapa 'Gabi'- ha un bulbo, giallo-verde e succoso. La varietà mostra un'elevata resistenza alla fessurazione e alla venatura del legno
Varietà colorate di cavolo rapa
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Cavolo rapa - varietà medio precoci
Cavolo rapa 'Delikates Weiser'- forma perle forti, grandi, sferiche o appiattite, del peso di circa 90-140 ge di colore chiaro. Crea rigonfiamenti di medie dimensioni, consigliati sia per la coltivazione precoce che post-raccolta, il periodo di crescita dura 55 giorni
Cavolo rapa 'Konmar' F1- è una varietà con polpa bianca e delicata e un'elevata resistenza alle malattie delle foglie. Mostra una bassa suscettibilità del tallone alla fessurazione.
Cavolo rapa 'Komet' F1- è una varietà con una polpa tenera e succosa. È caratterizzato da un'ottima fertilità e da un'elevata resistenza al legno
Cavolo rapa 'Troy' F1- destinato ad essere consumato crudo, conservato per diversi mesi e congelato. Gli ispessimenti appiattiti di forma sferica di colore bianco-verde pesano fino a 6 Kg.
Cavolo rapa - varietà tardive
Cavolo rapa 'Alka'- con un addensamento succoso e viola scuro, destinato al consumo diretto e alla lunga conservazione. Il periodo di vegetazione è di 85 giorni
Cavolo rapa Delikatess Blauer- questa è una varietà fertile con rigonfiamenti blu-viola, leggermente grandi e sferici.
Cavolo rapa al burro blu- ha una stagione di crescita fino a 75 giorni. Questa varietà forma grossi grumi rosso scuro con polpa bianca che non tende ad essere legnosa
Cavolo rapa gigante- forma grossi addensamenti fino a 4 kg di peso e non tende ad attaccarsi al legno.
Cavolo rapa - coltivazione
Il cavolo rapa cresce meglio in una posizione soleggiataa una temperatura di 12-18 ° C. Tollera bene gli sbalzi di temperatura. Solo le piante giovani dovrebbero essere particolarmente curate, poiché il freddo a lungo termine provoca l'eliminazione dei germogli di infiorescenza.Il terreno per la coltivazione del cavolo rapa dovrebbe essere ricco , humus, fertile, pH 6,0-6,5
Il cavolo rapa ha un apparato radicale poco profondo, quindi necessita di terreni umidi.Una quantità insufficiente di acqua fa sì che i grumi diventino legnosi. L'acqua in eccesso fa sì che si rompano. Ecco perchéun importante trattamento di cura nella coltivazione del cavolo rapa è l'irrigazione regolaredurante il periodo di carica.
L'acqua in eccesso provoca la rottura del cavolo rapa
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Si consiglia di coltivare il cavolo rapanel secondo o terzo anno dopo il letame. La concimazione minerale di cavolo rapa dovrebbe essere effettuata sulla base dei risultati dell'analisi del suolo. La pianta è sensibile al cloro, quindi i fertilizzanti di potassio dovrebbero essere usati sotto forma di solfati.La migliore forma di concimazione azotata per il cavolo rapaè il nitrato di ammonio o il nitrato di ammonio di calcio.
Il cavolo rapa non dovrebbe crescere nello stesso posto più spesso di ogni 4 anniUna corretta rotazione delle colture di ortaggi proteggerà la pianta da molte malattie che possono sopravvivere nel terreno. Inoltre, a causa di malattie,cavolo rapa non viene coltivato dopo altre verdure crocifere , come: broccoli, cavoli, cavolfiori, cavoli cappucci, cavoli cinesi, cavoli.
Cavolo rapa - riproduzione
Il cavolo rapa si propaga dai semi.Le date di semina per i semi di cavolo rapasono le seguenti:
- per il raccolto anticipatoseminalo al coperto nella seconda metà di febbraio e piantalo permanentemente a metà aprile,
- per il raccolto estivosemi di cavolo rapa vengono seminati all'inizio di aprile e le piantine vengono piantate a maggio e giugno,
- varietà di cavolo rapa destinateal raccolto autunnaleseminate a giugno e piantate permanentemente ad agosto
Piantine di cavolo rapa piantate nel terreno
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I semi di cavolo rapa possono essere seminati in scatole , e quando la piantina ha circa 2 settimane, cogli le piantine in vasi separati con un diametro di 10-12 cm. Nella coltivazione su piccola scala, i semi possono essere seminati subito anche in vaso. Mettiamo2-3 semi di cavolo rapa in ogni vasoe lasciamo solo la piantina più forte dopo l'emergenza.
I semi di cavolo rapa necessitano di temperature intorno ai 14-20 °Cper l'emergenza. Dopo la germinazione, abbassiamo la temperatura a 12 ° C. Prima di piantare in un luogo permanente, indurire le piantine abbassando gradualmente la temperatura e limitando l'irrigazione in modo che le piante migliorino.
Dopo circa due mesi di produzionela piantina di cavolo rapa con 4-5 foglie può essere piantata permanentementeA seconda della varietà, le piante vengono piantate a 40x50, 40x30 o 30x15 cm l'una dall' altra. L'uso di coperture o fogli di agrotessili nella coltivazione del raccolto anticipato accelererà significativamente la crescita delle piante e ridurrà la loro eliminazione in germogli.
Cavolo rapa maturo pronto per la raccolta
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Cavolo rapa - malattie e parassiti
La protezione chimica del cavolo rapa contro le malattieè difficile a causa della breve stagione di crescita di questo ortaggio e della piccola quantità di fitofarmaci registrati.I preparati eventualmente disponibili, consentiti per l'uso in colture amatoriali, sono registrati principalmente per la protezione del cavolo cappuccio, non del cavolo rapa. Ecco perché vale la pena esaminare i mezzi naturali e i metodi di protezione delle piante, soprattutto secoltiviamo il cavolo rapa come dilettantinel nostro giardino.
Cavolo rapa malattie funginevale la pena combattere con l'aiuto di estratti naturali di erbe ed erbe infestanti come: ortica, equiseto o achillea. Il liquame vegetale può anche aiutare a combattere malattie e parassiti rafforzando le piante e rendendole più resistenti.
Prima di tutto, però, dovremmorimuovere i residui di raccolto dai letti , perché i patogeni possono svernare lì fino all'anno successivo. Dobbiamo anche farepause di almeno 4 anni nella coltivazione del cavolo rapae di altre verdure crocifere in una determinata posizione.
Peronospora della brassica- è una malattia fungina i cui sintomi sono macchie marroni sul lato superiore della foglia e micelio bianco o grigio sul lato inferiore.L'umidità favorisce la malattia. Perproteggere il cavolo rapa dalla muffa , vale la pena spruzzare con decotto di equiseto e liquame di ortica. In entrambi i casi, le piante e il terreno devono essere spruzzati più volte ogni 2-3 settimane. Se non siamo in grado di preparare da soli i suddetti preparati, puoi acquistare un preparato pronto di equiseto di campo chiamato Evasiol e un estratto di ortica Target Natural pronto in un negozio di giardinaggio.
Crocifere nere- questa malattia, chiamata anche alternariosi, si manifesta con macchie marroni oblunghe sugli steli delle piantine e sulle piante più vecchie - macchie rotonde e necrotiche sulle foglie esterne. L'agente patogeno va in letargo nei detriti vegetali lasciati dopo la raccolta. La fonte dell'infezione possono essere anche le erbacce della famiglia dei cavoli e i semi di cavolo rapa infettiIl cavolo rapa può essere protetto contro questa malattia spruzzando con Signum 33 WG. L'agente può essere applicato dalla fase a 3 foglie fino alla fine della fase, quando il cordone raggiunge il 70% della sua dimensione tipica.Il primo trattamento viene eseguito preventivamente, in base alla segnalazione, o ai primi sintomi della malattia. La dose consigliata del preparato è di 10 g per 6-8 litri di acqua, sufficiente per 100 m² di letti. Signum 33 WG può essere applicato fino a 3 volte durante la stagione di crescita, ad intervalli di 3-4 settimane
Crocifere ruggine bianca- è una malattia fungina, i cui sintomi sono visibili su foglie, germogli e infiorescenze. Appaiono macchie necrotiche, all'interno delle quali si formano le vescicole. Scoppiando, rilasciano le spore del fungo. Gli organi colpiti si deformano e muoiono
Pulci di terra- questi sono piccoli coleotteri che mordono i buchi nelle foglie. Possono distruggere l'intero raccolto di cavolo rapa. Il modo più efficace per combattere questi parassiti è coprire le piante con agrotessili o una fitta rete. Possono essere utilizzate anche compresse appiccicose ricoperte da una sostanza a cui si attaccano i coleotteri. Alcune piante come erba gatta, lattuga e spinaci respingono le pulci riducendone la presenza.Un metodo casalingo per trattare le pulci macinate è anche spolverare le piante con farina di bas alto.
Bielinek kapustnik- il danno è causato dai bruchi di questa farfalla che si nutrono di cavolo rapa. I sintomi dell'alimentazione dei bruchi della falena del cavolo sotto forma di buchi morsi possono assomigliare ai danni causati dalle pulci o dai bruchi della falena delle crocifere.
Per evitare l'invasione dell'acaro del cavolopianta accanto al cavolo rapa, piante il cui odore spaventa o confonde le farfallePer respingere la tignola del cavolo cappuccio, puoi usare piante dall'odore forte, come: issopo, salvia, timo, lavanda, maggiorana, menta, calendula. Il più popolare, tuttavia, è piantare verdure crocifere con pomodori e sedano.
Per l'irrorazione della zuppa di cavolo cappuccio , si consiglia di utilizzare il preparato biologico Lepinox Plus. Puoi anche usare erbe ed erbe infestanti come achillea o tanaceto per l'auto-preparazione di preparati naturali per combattere la falena bianca.
Afide del cavolo cappuccio- si nutre di foglie di cavolo rapa e di linfa delle piante. Le foglie colpite si deformano, scoloriscono, poi appassiscono e muoiono
Un modo naturale per combattere gli afidi è spruzzare con sapone di potassio o bicarbonato di sodio. Puoi anche usare uno spray con una preparazione di cipolla, aglio, ortica, achillea, artemisia, assenzio o tarassaco. Per evitare che gli afidi si depositino sulle piante, possono essere anche cosparsi di farina di bas alto o spruzzati con il preparato naturale Emulpar 940 EC.
Le lumache che si nutrono di foglie e rigonfiamenti di cavolo rapacausano danni, malattie e deperimento delle piante. Contro questi parassiti del cavolo rapa possiamo utilizzare una trappola per lumache con un agente esca e il pellet di lumache ecologico Ferramol GR Target Natural. L'uso di trappole per lumache e granulato biologico è completamente sicuro nella coltivazione degli ortaggi.È anche utile spolverare il terreno e le piante con farina di bas alto, che si attacca al corpo delle lumache e rende difficile il loro movimento.
Master Ing. Anna Blaszczak
