Il nome botanico del basilico è Ocimum basilicum, e questo liberamente tradotto dal latino significa regalmente profumato. È difficile trovare un nome migliore per un'erba con un aroma così accattivante. Il profumo del basilico mescola la dolcezza con una punta di pepe.
Ci sono oltre 150 tipi (varietà, specie, forme) di basilico conosciuti nel mondo.Questa spezia è usata dall'Africa alla lontana Asia. Un po' di basilico è persino accreditato di avere un effetto magico.Il botanico inglese John Gerard ha scritto che l'odore del basilico fa bene al cuore, rendendo le persone più felici.
Recentemente sono apparse molte specie con fragranze esotiche, un esempio è il basilico tailandese.Il termine collettivo alla base delle tre specie di basilico utilizzate in Thailandia sono Ocimum basilicum al profumo di anice, Ocimum citriodorum al profumo di limone e Ocimum tenuiflorum di chiodi di garofano.Tutti questi basilico vengono coltivati annualmente.Le radici africane di Ocimum kilimandscharicum sono adatte alla coltivazione perenne.
Il basilico è anche una festa per il palato.La varietà 'Green Pepper' sa di peperone verde, 'Moulin Rouge' è piuttosto aspro, ma grazie alle foglie decorative è adatto per decorare i piatti Aggiungere le foglie di basilico al pasto poco prima di servire. Purtroppo il basilico non è adatto alla conservazione (perché contiene molta acqua), ma è perfetto per il barbecue: da un lato aumenta l'appetito e dall' altro migliora la digestione dopo aver mangiato, ad esempio, carne grassa
Mettiamo il basilico all'aria aperta non prima di metà maggio, dopo i giardinieri freddi, quando la minaccia del gelo è passata. Rush non è raccomandato qui, poiché i germogli crescono più velocemente a temperature superiori a 15 ° C.Contrariamente a molte altre erbe aromatiche, al basilico piace un terreno fertile.
Durante la semina, possiamo fornire al terreno del compost e poi, ogni poche settimane, integrare la carenza di nutrienti con fertilizzante organico mescolato in piccole quantità con acqua per l'irrigazione. Le colture biologiche vengono cosparse ogni settimana / due con estratto di ortica o timo. Di conseguenza, le foglie e gli steli diventano resistenti alle malattie fungine e producono anche più oli essenziali.
Il tuo giardino di erbe aromatiche
Il basilico è più aromatico durante il periodo di fioritura.Dopo la fioritura, le piante non rilasciano tante foglieLa resa può essere prolungata accorciando regolarmente i germogli, ma poi il basilico non sviluppa tutto l'aroma. L'unico modo per raccogliere un'erba di buona qualità è tagliare tutti i ramoscelli appena sbocciati.
Se abbiamo bisogno di più foglie, taglia i germogli a circa 10 centimetri da terra quando il germoglio principale inizia a fiorire.Questo causerà un'intensa ricrescita dei germogli dalla foglia assi. Saranno pronte per la raccolta verso settembre.
