Uno dei migliori antibiotici naturali che possiamo ancora trovare nei campi di novembre è l'aglioTuttavia, tutte le cipolle vegetali contengono composti solforati che hanno proprietà antibatteriche.
Pertanto, in autunno, dovremmo introdurli più spesso nella nostra dieta.Se siamo scoraggiati dal loro odore intenso, possiamo neutralizzarlo con prezzemolo verde o chiodi di garofano.Queste verdure possono essere preparate in vari modi, ma hanno le migliori proprietà protettive se consumate crude
Le specie più conosciute sono: cipolla comune, aglio e porro ed erba cipollina, ma anche aglio in foglia (l' altro nome è erba cipollina o aglio cinese) e un aglio di sette anni, che può essere coltivato come porri o erba cipollina.Nella stagione autunnale è anche una buona idea forgiare la cipolla e l'erba cipollina per ottenere erba cipollina fresca
Piante da bulbo consigliate
1. Anche i germogli di infiorescenza dell'aglio gigante sono commestibili, ma solo allo stadio di germogliamento.
2. Il porro è una verdura che viene utilizzata abbastanza spesso. A seconda della varietà, può essere raccolto dall'estate all'inverno. È un ingrediente ideale di sane insalate, insalate e zuppe.
3. In inverno, l'erba cipollina può essere messa in fretta, utilizzando cespi di 1-2 anni da cui l'erba cipollina non è stata raccolta. È ottimo con la ricotta o le uova strapazzate.
4. Una cipolla di sette anni può essere coltivata come annuale, quindi si raccolgono le piante intere, così come i porri.
5. Pianta di sette anni coltivata tradizionalmente (per le foglie) come pianta perenne.
