La zucca è una delle piante più antiche coltivate dall'uomo. La regina di tutte le verdure occupa molto spazio in giardino, ma ha una ridotta manutenzione.
Le zucche commestibili stanno meglio su un letto soleggiato. Amano il terreno ben drenato, leggermente sabbioso e ricco di humus. JSe c'è poco spazio nel tuo orto, dovresti piuttosto rinunciare alla coltivazione di zucca su larga scala.Varietà a crescita debole come 'Table Queen' possono effettivamente crescere ovunque e con un piccola fantasia troverà posto in giardino per altre due o tre varietà.
Gli indiani del Nord America piantarono zucche coordinate con mais e fagioli. Anche questa combinazione è una buona idea oggi. Il mais funge da supporto per lunghi germogli di fagioli. I batteri che crescono nelle radici del fagiolo arricchiscono il terreno di azoto, fornendo al mais e alla zucca i nutrienti necessari.In un giardino molto piccolo, puoi coltivare una zucca tra i cespugli di frutta, sul bordo di una zolla di mela o come attraente pianta rampicante accanto a un pergolato.
I frutti della zucca gigante raggiungono le dimensioni maggiori. La popolare varietà di 'Atlantic Giant' (e non solo) dà frutti del peso di diverse centinaia di chilogrammi. Se non ci interessano i record, possiamo persino coltivare zucche su un cumulo di compost.Durante la stagione, i germogli di zucca gigante coprono un'area di diversi metri quadratiAnche la Cucurbita moschata di zucca è espansiva, ad es.apprezzata in Francia la varietà "Muscade de Provence" e ornamentale, ad esempio la varietà "Jack O'Lantern" con frutti usati durante la festa degli alcolici.
Un substrato umido è apprezzato da tutti i tipi di zucca. Anche la zucca in miniatura "Jack be Little" a crescita debole, radicata ai piedi del cumulo di compost, darà frutti deliziosi e di eccellente qualità.
I buongustai si preoccupano più della classe che delle dimensioni. Una delle migliori zucche commestibili è la zucca burrosa valutata negli Stati Uniti con frutta a forma di bottiglia o mazza.Rispetto ad altre varietà, contiene pochissimi semi, ma molto più delicati come la polpa del burro, ad esempio il doppio del frutto della zucca 'Hokkaido' della stessa dimensione.
I semi di quasi tutti i tipi di zucche sono ricoperti da spessi gusci legnosi. L'eccezione è la zucca con frutti a strisce verdi e gialle. All'interno ci sono semi morbidi sgusciati di colore verde scuro. Contengono preziose proteine vegetali, molta vitamina E e sono molto gustosi.L'olio scuro spremuto dai semi conferisce a insalate, zuppe e altri piatti a base di zucca un delicato sapore di nocciola.
Non dovresti affrettarti a raccogliere le zucche, soprattutto quando intendi conservarle più a lungo. La scadenza per la raccolta è determinata dalle gelate annunciate.I frutti tagliati devono essere posti in un ambiente asciutto, spesso ventilato e caldo (a una temperatura di circa 20°C) per due o tre settimaneDurante questo periodo, il contenuto di vitamine in i frutti di molte varietà aumenteranno e la polpa assumerà un aroma pieno.
Su fodera di paglia
Nel tempo autunnale più soleggiato, possiamo ritardare la raccolta delle zucche, facendo maturare i frutti direttamente sul letto. I danni sui quali si sviluppano facilmente funghi patogeni saranno prevenuti da una lettiera morbidaUno spesso strato di paglia proteggerà anche i frutti molto pesanti.
Se il substrato è bagnato, la lettiera comincerà a marcire nel tempo, quindi dovrebbe essere sostituita regolarmente. I piccoli frutti sono efficacemente protetti contro lo sporco e l'umidità da una base fatta di doghe di legno.Tuttavia, i frutti devono essere ispezionati attentamente ogni pochi giorni e girati per dar loro un bel colore.
