L'autore del testo è MSc. Beata Romanowska
Freschi fiori commestibiliservono per es altare il gusto e soprattuttoaspetto piattiTra i fiori, i cosiddetti la rosa ornamentale è la più popolare, in particolare la rosa arruffata Rosa rugosa. I suoi petali, privi di "unghia" bianca alla base durante la preparazione, fritti delicatamente insciroppo zuccherosono una marmellata insostituibile pertorte, in particolare ciambelle
Fiori commestibili crescono intorno a noi, inprati,inforesteei nostrigiardini Ad esempio nasturzio maggiore dal sapore di peperone salato, margherita comune, che cresce comunemente nei prati (non adatto al consumo in giardino),fiordaliso fiordalisocresce tra i cereali,trifoglio bianco- tutto può essere consumato crudo. Altri sono la materia prima per la preparazione ditè ,prodotto sciroppiewin Possono anche esseremarinatiocanditi(come angelica). Fritto inpastella per pancake fiori pisello , popolarmente noto come acacia e lillànero delizioso hanno un buon sapore
Primrose è una perenne sottoparziale protezione delle specieFioriturain primavera giallo fioricon macchie arancioni vengono raccolti e consumati crudi in insalata o aggiunti ai dessert conriso ,mandorle ,mieleezafferanoSi possono anche marinare insottaceto aceto
Altri fiori o petali commestibili:borragine lekarski ,senape light ,lavanda medicale ,menta ,pysznogłówkadoppia ,camomilla ,erba cipollina ,erba cipollina,melo ,limone ,daylilies(mangiati principalmente in Cina, per essere mangiati devono essere adeguatamente preparato, ad esempiocotto ).
Calendula, viola o forse calendula?
Fiori di calendula usati perdecorazioneecondimenti piattiiniziati nell'antichitàGreciaiPersjiIn Europa è stato aggiunto azuppeesalse( ha un sapore leggermente piccante), mentre il succo dei fiocchi era coloratoburroeformaggiSi chiamavazafferano per i poveri
La violetta dolce è già stata consumata inantica Roma Conditi con le violettedolci vino , e in seguito sono diventati un ingrediente diliquore per gli innamoratiI fiori possono naturalmente essere consumato anche crudo ininsalateofare sciroppiQuesto sciroppo haintensocoloreecontrastano tosseHa anche effetti curativi supiattivasi sanguigni , perché li sigilla.
Tagetes è usato comecolorante ciboad esempio persucchietorte . I fiocchi di calendula fresca sono adatti come condimento percarne ,patate ,risoe salsaformaggio . Hanno un sapore piccante
La zucchina è una varietàbotanica di zucca ordinariaHa anche altri parenti - patisonaezuccaOltre ai frutti gustosi e delicati, raccolti quando raggiungono una lunghezza di 15-20 cm, si mangiano anche i fiori di zucca. Li serviamo croccanti, fritti inpastella per pancake con salsa , ad es.di soia, possono essereanche ripienoSi consiglia la crema di fiori di zucca. Aggiungere un bel po' di fiori alla cipolla con l'aglio glassata nel burro e farla appassire con il brodo. Dopo aver mescolato, puoi aggiungerepannaemaisostrisce peperoni arrostiti
Il dente di leone cresce comunemente supratie nei giardini ed èsenza pietà smussatoNel frattempo ha dei vantaggi - i fiori (cestini di fiori giovani) sono serviti comecapperi , hannopiccante saporeNella cucina francese cappero la salsa, ovvero la salsa bianca in umido conl'aggiunta di cucchiai capperi , viene servita con le carni cotte. Nella cucina polacca sono usati anche inpiatti piatti di pesce , principalmente aringhe,insalatez carneesalumi
I petali dei cesti di tarassaco aperti vengono trasformati in vinomigliorando digestioneemiele, cioè sciroppo ( fiori dente di leone , succo d'arancia e limone, chiodi di garofano).Per fare il vino, hai bisogno di scaglie di tarassaco, affettate freschezenzero , succo dilimonie succo diarance,zucchero ,lievitoiacqua
Si possono mangiare anche le foglie di tarassaco -giovani ,raccolte in primavera(da marzo a maggio), sono gustose, raccolte più tardi hanno piùpiù amaro sapore
Tutti i fiori commestibili devono essereraccoltiwsoleggiatigiorni, doposecchiroseo . Raccoglili delicatamente, ad esempio nelcestino , in modo da nonschiacciarli
