Questi ortaggi sono una ricca fonte di vitamine e minerali (calcio, fosforo e ferro), soprattutto nelle foglieContengono vitamina A, piccole quantità di vitamina C e grande quantità di oli eterei, favorendo la digestione e migliorando l'appetito. Tutte le varietà botaniche di sedano: radice, foglia e foglia sono piante biennali, cioè formano i genitali nel secondo anno di coltivazione. Tuttavia, in condizioni termiche sfavorevoli, gli impianti possono diventare primaverili, riducendo il loro valore di utilità. Nel periodo iniziale di crescita, le loro piantine sembrano molto simili, le differenze iniziano a diventare visibili in seguito.
Contenuto:
- Radice di sedano
- Sedano a coste
- Sedano in foglia
- Coltivazione del sedano
- Sbiancamento del sedano
Radice di sedano
Il sedano è un ortaggio relativamente popolare. La specie di sedano più comunemente coltivata è Apium graveolens L. var. rapaceum, sebbene sia un ortaggio piuttosto "giovane". È stato ottenuto come risultato di un allevamento a lungo termine e, più ampiamente, ha iniziato a essere coltivato nel XVIII secolo.La sua principale parte utilizzabile è una radice di stoccaggio con una forma sferica o allungata sferica, oltre a una guarnizione.
Sedano a coste
Sedano a coste Apium graveolens L. var. Sta diventando sempre più popolare nel nostro paese. dulce, conosciuto nell'antichità e usato come pianta medicinale e decorativa. Tuttavia, va tenuto presente che quello disponibile nei supermercati è più spesso importato e compare principalmente nel periodo autunnale e invernale
Sedano in foglia
Il meno conosciuto e diffuso in coltivazione e consumo è il sedano a foglia di Apium graveolens L. var. secalinum, il più vicino al sedano selvatico, da cui derivano tutte le varietà botaniche elencate. Contrariamente al sedano nervato, la cui parte utile è costituita da piccioli fogliari spessi e carnosi, i piccioli fogliari del sedano fogliare sono più sottili e cavi, ma più aromatici, e le sue foglie sono più piccole. Pertanto, la radice e il sedano sono usati come ortaggi, mentre il sedano in foglia è usato più come spezia.
A causa della lunga stagione di crescita, queste verdure vengono coltivate solo da piantine. Nel caso del sedano a radice sono addirittura 140-150 giorni dalla messa a dimora delle piantine, nel caso del sedano a foglia e foglia da 80 a 110-120 giorni, a seconda della varietà.
Coltivazione del sedano
Il sedano cresce meglio ad una temperatura di 15-18°C.Tuttavia, per ottenere un'emersione uniforme nella produzione di piantine, inizialmente la temperatura dovrebbe essere di circa 25°C, poi 16-18°C , facendo attenzione a non scendere al di sotto dei 14°C, che potrebbero pregiudicare la formazione del giunco.La produzione delle piantine richiede circa 6-8 settimane e, dopo la produzione delle prime foglie vere, le piantine vengono trapuntate in vasi multipli o scatole di semi con una spaziatura di 4x4 cm.
La data migliore per la semina del sedano è la seconda metà di maggio. Nel caso delle varietà di sedano precoci, è possibile anche una data di coltivazione successiva per la raccolta autunnale. Le piantine vengono poi piantate nella prima metà di luglio. Il sedano cresce meglio su terreni minerali umidi e caldi alimentati con fertilizzanti organiciNon si ottengono raccolti di buona qualità su argilla, pesante e sabbiosa.
Sbiancamento del sedano
Poiché i piccioli sono la parte utile del sedano a coste, uno dei trattamenti di cura più importanti è lo sbiancamento.Questo trattamento prevede l'interruzione del flusso di luce in questa parte della pianta circa 10 giorni prima della raccolta. Ciò può essere ottenuto avvolgendo le code con carta spessa o agrotessile nero. Anche i vasi ad anello sono adatti a questo scopo. Puoi anche utilizzare una distanza tra le piante più piccola quando pianti o coltivi varietà del cosiddetto auto-sbiancante (es. 'Tango')
