A seconda delle tue preferenze culinarie, ma anche delle possibilità e della disponibilità, puoi scegliere tra diverse varietà di pomodori - la nostra piccola panoramica dovrebbe aiutarti nella scelta.
Contenuto:
- Pomodori oblunghi: romani o lime
- Pomodori ciliegini o datteri
- Varietà San Marzano
- Pomodori - cuori di bufalo
- Varietà di pomodori colorati
Pomodori oblunghi: romani o lime
Sono ottimi per chiuderli completamente in un barattolo - li usiamo come quelli che compriamo in lattina, ma quelli fatti in casa sono molto più gustosi e sani.La polpa densa rende i pomodori oblunghi perfetti per la purea e l'essiccazione. Puoi anche farne una zuppa estiva di pomodoroAnche San Marzano può essere incluso in questo gruppo, ma sono così unici che presteremo attenzione a loro più avanti nel testo.
Pomodori ciliegini o datteri
Pomodorini dolci, minuscoli, che mangiamo d'estate sia in insalata che come spuntino ordinario senza alcun additivo. Sia i pomodorini che i datteri sono perfetti per metterli in padella e - dopo averli fatti soffriggere brevemente con l'aglio - aggiungerli alla pasta cotta al dente. Il modo italiano - semplice e geniale.Amati dai bambini che trovano più facile mangiarliSono anche facili da portare con te in viaggio. Ottimo anche per spiedini e spiedini, spesso accompagnati da cremose mozzarelle e foglie di basilico.
Quali varietà di pomodoro sono più resistenti alle malattie?
Le varietà di pomodori più popolari e resistenti alle malattie per la coltivazione amatoriale sono Antares (frutto sferico, precoce, di media pezzatura, da coltivare in piena terra), Złoty Ożarowski (varietà medio-precoce, frutto grande con un colore), Gigant (varietà media) tardiva, frutti appiattiti sferici, per la coltivazione in piena terra), Pelican (varietà precoce, a frutto grosso, per la coltivazione in piena terra e sotto copertura), Svasso (varietà precoce, a frutto grosso, sotto copertura), Henryka's Raspberry F1 (frutto grosso color lampone, varietà medio tardiva, per coltivazione in piena terra), Julia F1 (varietà precoce, frutto di media pezzatura, per coltivazione sotto copertura), Lolek (varietà tardiva, grande, dura frutta, da coltivare in piena terra), Zorza Toruńska (precocemente, lampone, da coltivare in piena terra e tunnel non riscaldati).
- spiega l'esperta Anna Błaszczak
Varietà San Marzano
Ah, sono semplicemente deliziosi. Dolce, intenso, aromatico. Il loro nome deriva dalla città italiana di San Marzano e in Italia sono anche molto desiderosi di mangiarli. Hanno una forma oblunga, colore forte e non troppi semi.Perfetti crudi, ma probabilmente anche più caldi, ideali per pasta o salsa per pizzaSe quello che apprezzi di più in estate i pomodori sono dolcezza e intensità, i pomodori San Marzano saranno eccezionali e una resa soddisfacente.
Pomodori - cuori di bufalo
Forma magnifica, rigogliosa e allo stesso tempo succosa e profumata. Hanno il sapore della pienezza dell'estate - ti ricorderanno molto gustose quando le metti in un vasetto per la purea, ma perfette anche se servite fredde - per il pane fresco al burro e per l'insalata caprese.
Varietà di pomodori colorati
Questo non è un suggerimento su una varietà specifica, poiché potrebbero essere diverse, ma vale la pena dare un'occhiata ai pomodori colorati: arricchiranno immensamente il tuo piatto estivo. Giallo, nero, tigrato, seguito da verde e cioccolato. Differiscono non solo nel colore, ma anche nel gusto.Sarà particolarmente interessante con i verdi, che sono semplicemente rossi acerbi: sono perfetti per i piatti che richiedono un trattamento termico.Fritti con aglio, hanno un sapore incredibile.
