Alla fine di agosto o all'inizio di settembre, puoi ancora seminare aneto, rucola, crescione (o granello di pepe) per il consumo corrente. Possiamo anche provare a coltivare gli spinaci in inverno: svernano sotto forma di piccole rosette e saranno pronti per la raccolta in primavera.
Puoi anche seminare lattuga e scarola sul letto di semina, ma la lattuga viene utilizzata anche per la coltivazione invernale e l'indivia piantata a fine settembre può essere ricoperta di tessuto non tessuto in modo che cresca e sia adatta a vendemmia a fine novembre.Anche alcune piantine di lattuga possono essere coltivate in questo modo, ma le loro foglie accumulano molti più nitrati rispetto all'indivia coltivata per la raccolta autunnale e invernale. Da ricordare anche la lattuga di agnello per la raccolta autunno-inverno
Per velocizzare l'emergenza e ridurre l'evaporazione dell'acqua, l'area di semina può anche essere coperta con un vello bianco. Dopo l'alba, scopriamo le piante e prima dell'inizio di gelate maggiori, copriamo di nuovo.
La lattuga è un tesoro di vitamine e minerali, quindi il suo consumo nel periodo autunnale e invernale è molto benefico per la nostra salute.I semi seminati più tardi (metà settembre) produrranno solo piccole rosette che, come gli spinaci invernali, raccoglieremo nella primavera dell'anno successivo.
Verdure per la conservazione
La maggior parte delle verdure raccolte dovrebbe essere utilizzata per la conservazione o la lavorazione, perché non saremo in grado di utilizzare direttamente le quantità raccolte a settembre.Va ricordato, tuttavia, che solo condizioni di conservazione appropriate non ridurranno il valore dei tesori vitaminici.
È meglio conservare ortaggi a radice, cavoli cappucci, cipolle, aglio, legumi secchi ed erbe aromatiche ben essiccate. Le zucche possono anche essere conservate per 2-3 mesi. Queste verdure devono essere sane e integre.Il posto migliore è una mini-cantina sotto il gazebo sul terreno, perché nelle cantineci sono temperature troppo alte nei blocchiVerdure conservate non può essere esposto al gelo, la migliore è la temperatura 0-5°C. L'eccezione sono le verdure termofile, i cui frutti devono essere conservati a una temperatura di 12-14 °C.
