I fagioli rampicanti sono una pianta termofila. Il periodo di semina ottimale va da metà maggio a fine giugno. I ritardatari possono contare su un raccolto abbastanza buono se gettano i semi nel terreno al più tardi entro metà luglio.Fortunatamente, il substrato nel letto è già molto caldo ei semi possono germogliare in pochi giorni.La profondità di semina in un terreno medio da giardino è di 2 cm, mentre in un terreno sabbioso è di 3 cm.
Il supporto deve essere uniformemente umido, non deve essere lasciato asciugare. Le piante giovani e delicate sono la prelibatezza delle lumache, quindi dovresti reagire rapidamente quando ci sono segni di nutrire questi voraci molluschi.Germogli flaccidi di varietà rampicanti di fagioli necessitano di supporti.I pali con un diametro massimo di 4-5 cm devono essere rigidi e stabili, in grado di sopportare una massa abbastanza grande di germogli e foglie
Vanno bene lunghi pali di abete o robusti pali di bambù. I germogli attorcigliati non possono rimanere sulle superfici piane di listelli e lamelle angolari e richiedono costantemente una guida manuale. Spingiamo i pali nel terreno il più in profondità possibile, anche prima di seminare i semi, in modo che i germogli a crescita rapida abbiano supporto subito dopo la germinazione.
Le varietà tradizionali raggiungono facilmente un' altezza di tre metri.Questa caratteristica è piuttosto problematica, perché i pod più alti possono essere raggiunti solo da una scala.Alcune nuove varietà hanno germogli più corti, che raggiungono un' altezza di due metri.
Ci vogliono 8-10 settimane dalla semina dei fagioli rampicanti al primo raccolto, che è circa 2 settimane in più rispetto ai fagiolini. Successivamente i baccelli sodi maturano gradualmente fino alla fine di settembre.I fiori e i frutti vengono allegati annaffiando regolarmente le piante e sbucciando i baccelli in maturazione.
Fagioli per tutta la stagione vegetativa, è sufficiente una dose di compost durante la semina.L'azoto viene assorbito dalla pianta dal terreno grazie alla convivenza con i batteri che formano noduli sulle radiciI minerali necessari possono essere forniti dalla coltura anteriore, come le patate novelle. In cucina utilizziamo gustose varietà di asparagi, che forniscono soprattutto gustosi baccelli, incl. 'Atlas', 'Goldmarie', 'Neckargold', 'Blauhilde'. Il secondo gruppo è costituito da varietà per cereali secchi, i cui baccelli sono per lo più fibrosi, come 'Beautiful Jaś' con semi insolitamente grandi.
Varietà decorative e gustose
'Neckargold' ha baccelli stretti e rotondi lunghi 25 cm. I frutti giallo oro sono considerati la più gustosa delle varietà gialle. I fagioli 'Borlotto' o 'Borlotti', come il 'Borlotto Lingua di Fuoco 2', hanno bisogno di molto calore e maturano tardi. I semi di fiori sono usati più spesso nelle zuppe e negli stufati.'Blauhilde' stupisce con i baccelli viola che diventano verdi una volta cotti.
Semi da seminare
Le piante coltivate in giardino possono fornire semi per la semina l'anno successivo. All'inizio della raccolta, selezioniamo i baccelli che contengono più semi. Lasciamo maturare sui germogli. Sbucciare i baccelli solo quando i loro gusci sono asciutti e diventano pergamenacei.Distribuiamo il frutto per due o tre settimane in un luogo caldo e ventilatoI semi duri dovrebbero essere sbucciati quando i gusci si rompono e iniziano ad aprirsi. Per essere sicuri, i semi stessi dovrebbero essere asciugati un po' di più.
