Timo
Il timo è la mia erba preferita sia in giardino che in cucina.
Proprietà salutari del timo
Contiene molte sostanze preziose. Gli oli essenziali sono responsabili del suo odore, il cui ingrediente principale è il timolo. Questo composto ha proprietà battericide, fungicide e antielmintiche. L'erba accelera anche il metabolismo e, in particolare, aiuta la digestione dei grassi.Combatte anche la stanchezza e la sonnolenza in una certa misura. Tutto ciò rende il timo un'erba medicinale e speziata molto preziosa.
L'uso del timo in cucinaAggiungo foglie fresche ai miei piatti preferiti, sia di carne che vegetariani. Aggiungo quelli secchi alla mia cucina casalinga e a volte bevo l'infuso invece del normale tè, soprattutto dopo i pasti.
Essiccazione e conservazione del timo
Per l'essiccazione uso germogli di due anni, tagliati a 7-10 cm da terra. Legato in mazzi sciolti, appendere all'ombra. Conservo l'erba in contenitori ermetici, la distruggo solo prima dell'uso.La pianta ha un bell'aspetto come bordo per aiuole e in inverno anche in un vaso sulla finestra.
Gabriela Zimoń
