I frutti di mela cotognasono la decorazione autunnale di questi arbusti. Tuttavia, vale la pena raccogliere e utilizzare almeno alcuni di loro perconserve di mele cotogne , come lo sciroppo o il delizioso e lodatotintura di mele cotogneCome ricca fonte di vitamina C, la mela cotogna può anche sostituire facilmente il limone, così spesso aggiunto al tè. Cos' altro puoi fare con loro? Scopri le miglioriricette di conserve di mele cotognee il nostro modo per preparare una deliziosa tintura che non hai mai bevuto!
Raccogli le mele cotogne in autunno. Sono perfetti per le conserve.
Pigwowiec è un arbusto relativamente facile da coltivare, decorato con numerosi fiori che compaiono in primavera.La mela cotognapuò decorare un cespuglio in autunno ma è anche commestibile. Purtroppo, proprio come il frutto della mela cotogna comune, il frutto della mela cotogna non può essere consumato crudo, perché è duro e molto aspro. Tuttavia, puoi preparare meravigliose conserve che sono un'aggiunta perfetta al tè invernale. Un altro ben notopreparazione di mele cotogneè la tintura, la cosiddetta Mela cotogna. Non va confuso con la mela cotogna, che è fatta con la mela cotogna.
Conserve di mele cotogne
I frutti di mela cotogna contengono una grande quantità di vit. C, che conferisce loro un sapore aspro e questo è anche il gusto diconserve di mele cotogne- gelatine, succhi, marmellate. Tuttavia, questo retrogusto acido può essere facilmente compensato aggiungendo zucchero alla preparazione.
Nota:Quando si preparano le mele cotogne per le conserve, rimuovere sempre i nidi di semi, che daranno un sapore amaro se lasciati indietro.
Sciroppo di mele cotogne
È una buona idea prepararesciroppo di mele cotogne , che si dice aiuti contro il raffreddore. Può essere aggiunto al tè al posto del limone
Per prepararesciroppo di mele cotogne , sbucciare la frutta lavata, togliere i noccioli e tagliarla a pezzi. Mettili in un barattolo scottato per riempire 3/4 del barattolo. Quindi cospargere di zucchero. Chiudete i barattoli e mettete da parte per 1-3 giorni, fino a quando i frutti non rilasciano il loro succo (vale la pena scuotere i barattoli di tanto in tanto). Lo sciroppo di mele cotogne così preparato può essere conservato in frigorifero.
Sesciroppo di mele cotognedeve essere conservato a lungo, vale la pena farlo bollire e pastorizzare in vasetti chiusi per circa 15 minuti. Tuttavia, vale la pena sapere che l' alta temperatura distrugge la vitamina C contenuta nel frutto, quindisciroppo di mele cotognesenza cottura e pastorizzazione sarà più prezioso in termini di valore nutritivo.
Tintura di mele cotogne
Nelle fredde giornate autunnali e invernali saremo riscaldati datintura di mela cotogna , nota anche come mela cotogna
Ingredienti1 kg di mela cotogna matura , 1,5 litri di vodka 40%, 1 tazza di zucchero, 5 cucchiai di miele, succo d'arancia
Perpreparare una tintura di mele cotogne , versare la vodka sulla frutta affettata e lasciarla da parte per 2 settimane. Quindi versiamo l'alcool in un altro recipiente, spolveriamo la frutta con lo zucchero e lasciamo riposare per alcuni giorni fino a quando lo zucchero non si scioglie, durante i quali puoi mescolare il tutto per accelerare il processo. Quindi unire l'alcol con la frutta, aggiungere il miele e il succo d'arancia e mettere da parte per altre 2-3 settimane. Trascorso questo tempo, filtriamo la tintura e la versiamo nelle bottiglie. Infine, mettere da parte per 2-3 mesi pertintura di mele cotognea maturare.
Marmellata di mele cotogne - in due modi
Per preparare velocementemarmellata di mele cotogneabbiamo solo bisogno di mele cotogne e zucchero. Il frutto non ha bisogno di essere sbucciato o tagliato. Dopo averli lavati accuratamente, vengono bolliti e versati con acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido, che di solito richiede circa 40 minuti. Quindi li strofiniamo attraverso un setaccio, in modo che la pelle e i semi rimangano sul setaccio e la polpa preziosa vada nella pentola. Per 1 kg di tale purea non si ottengono più di 0,5 kg di zucchero, ma più maturo è il frutto della mela cotogna, meno zucchero è necessario.Fate bollire la purea mescolata con lo zucchero per circa mezz'ora, sempre mescolando. Quindi versarlo in vasetti scottati, avvitarlo e pastorizzare per 15 minuti
La marmellata di mele cotognepuò anche essere preparata in modo leggermente diverso. Bene, possiamo prima sbucciare la mela cotogna, togliere i noccioli e tagliarla a pezzi. Quindi aggiungere loro il succo di limone (mezzo limone per 2 kg di frutta prima di sbucciare), versare acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno morbidi. Quindi strofinateli e aggiungete lo zucchero (se prima usavamo 2 kg di frutta, ora dobbiamo spolverizzarli con circa 800 g di zucchero), quindi cuocete fino a quando la marmellata non si addensa. Quindi cuciniamo come sopra
Katarzyna Matuszak
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