Coltivare funghi in casaè un ottimo modo per procurarsi questi deliziosi funghi da soli. Grazie alla coltivazione dei funghi in casa, li abbiamo sempre a portata di mano e possiamo essere certi che i funghi sono stati coltivati senza additivi artificiali e prodotti chimici. Oggi,coltivare funghi in casaè diventato un gioco da ragazzi grazie ai kit per la coltivazione dei funghi già pronti. Ecco una sempliceistruzioni per coltivare i funghi in casaGuarda com'è facile!
Funghi
Un fungo è un fungo?
Prima di discutere le possibilità di coltivare funghi in casa, vale la pena considerarese un fungo è un fungoe se ha gli stessi requisiti degli altri funghi.
Bene, un champignon è un fungo. Appartiene alla famiglia dei funghi (Agaricaceae). La specie di fungo coltivata a scopo alimentare èfungo comune(Agaricus bisporus).
I dubbi che a volte sorgono sul fatto che un champignon sia un fungo non vengono dal nulla.Sebbene il fungo sia un fungo, differisce in modo significativo dai popolari funghi commestibili che raccogliamo nelle foresteI porcini, le farfalle ei funghi di pino rosso che ci piacciono tanto sono funghi micorrizici. Per svilupparsi richiedono la compagnia di una pianta adeguata con la quale simbiosi (quindi i funghi di bosco commestibili si trovano solo sotto alcune specie di alberi).
Il fungo è un fungo saprotroficoche trae energia dalla materia organica morta. Non ha bisogno di un compagno vegetale per la simbiosi e, inoltre, il fungo non ha bisogno nemmeno della luce solare. Ciò significa che la coltivazione dei funghipuò essere effettuata in una stanza completamente buia , ad esempio in un soggiorno.garage o cantina. Pertanto, ognuno troverà un posto in casa adatto alla coltivazione dei funghi.
Perché vale la pena coltivare funghi in casa?
Se vogliamo provare qualcosa di nuovo, e allo stesso tempo molto semplice, con una garanzia di successo quasi al 100%, coltivare i funghi in casa sarà un gioco da ragazzi!
Coltivare i funghi in casasi può effettuare tutto l'anno, anche in inverno, a patto di avere un locale in cui la temperatura va dai 14 ai 25°C. La disponibilità di luce non ha importanza qui, quindi possiamo coltivarla non solo nei soggiorni, ma anche nel seminterrato, nella soffitta o nel garage.
Coltivare i funghi in casa: ecco come crescono i funghi su un substrato di funghi
I raccolti di talifunghi coltivati in casanon verranno sprecati, perché i funghi sono comunemente usati in cucina. Hanno un sapore gradevole e delicato e sono uno dei pochi funghi che si possono consumare anche crudi.Ecco perché vengono aggiunti non solo a zuppe e salse, dove vengono cucinati o stufati, ma anche freschi a insalate e panini
Possibilità di coltivare funghi indipendentiin casainteresserà anche te Sicuramente le persone che evitano di acquistare funghi di produzione industriale nei negozi, per paura che tali funghi fossero coltivati in chimica. Se coltiviamo i funghi da soli, saremo sicuri che non siano cresciuti su fertilizzanti artificiali e non contengano conservanti per prevenire il deterioramento durante il trasporto e lo stoccaggio. "
Cosa serve per coltivare i funghi in casa?
La coltivazione dei funghiviene effettuata su substrato di letame equino o sul cosiddetto mezzo sostitutivo di paglia e polvere. Certo, possiamo coltivare questi funghi in giardino. Dovresti scegliere un luogo ombreggiato sotto arbusti e alberi o lungo un muro o una siepe, preferibilmente sul lato nord. Tuttavia, per esigenze termiche, tale coltivazione può essere avviata da metà aprile a fine luglio. La coltivazione di funghi in casaè possibile tutto l'anno, anche in inverno. Ecco perché ci concentreremo su questo modulo più avanti nel testo
La coltivazione dei funghi in casaviene effettuata in sacchetti o scatole di plastica (sia di legno che di plastica). È molto facile iniziare, perché puoi facilmente ordinaresubstrato pronto per la coltivazione di funghi , già inoculato con micelio. Su Internet, vale la pena ordinare un set speciale per la coltivazione di funghi a casa, contenente tutto il necessario: un substrato ricoperto di micelio di funghi con un sacchetto contenente terreno da coprire e istruzioni dettagliate per la coltivazione. Il tutto è confezionato in un contenitore con coperchio trasparente che crea una mini serra. È quindi estetico e molto confortevole.
Funghi di coltivazione propria
Fig. Planto
Coltivare funghi in casa - istruzioni
Se abbiamo ordinato un set per la coltivazione di funghi a casa, dopo aver ricevuto la confezione , apri la confezione e copri il substrato ricoperto di micelio di funghi con il terriccio fornito Quindi annaffiamo (preferibilmente inumidiamo leggermente il substrato spruzzando) e mettiamo un coperchio trasparente, che fungerà da mini serra. Grazie a ciò, il supporto manterrà l'umidità più a lungo e non dovrà essere inumidito ogni giorno (anche se vale la pena controllare il livello di umidità una volta al giorno). In questa fasela serra con il micelio di funghi è meglio posizionarla in un luogo con una temperatura di 20-25 °C , quindi può essere in un normale soggiorno.
Dopo circa 8-10 giorni per un rivestimento bianco apparirà sulla superficie del supporto. È unmicelio che dovrebbe essere rotto e distribuito uniformemente sulla superficie del substrato con un piccolo rastrello o forchettaD'ora in poi, una temperatura di coltivazione leggermente inferiore, che va da 14-18 ° C , è raccomandato. Posizionare la mini serra con i funghi in un luogo leggermente più fresco
Ogni giorno rimuovere la parte superiore della serra per controllare l'umidità del substrato e, se necessario, inumidirla nuovamente. Vale anche la pena lasciare la serra aperta per un po' per eliminare l'umidità in eccesso e ventilare il raccolto.
I primi funghi appariranno dopo circa 3 settimaneQuando raggiungono la dimensione desiderata, può iniziare la raccolta. I funghi possono essere raccolti quando la copertura sotto il cappello inizia a staccarsi. Li giriamo con cura in modo da non danneggiare i restanti funghi più piccoli.
Funghi di coltivazione propria
Fig. Planto
I funghi possono essere raccolti più volte e l'interafunghi coltivati in casa può richiedere circa 2-3 mesi.La raccolta successiva è possibile ogni 7-14 giorni. Ricordarsi di rimuovere i corpi fruttiferi malati e morti ad ogni successivo risciacquo e di mantenere il substrato sempre umidoPrima di utilizzarlo in cucina, lavare i funghi appena raccolti e rimuovere le basi macchiate dai gambi. I funghi bianchi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni e i funghi marroni - fino a 6 giorni. I funghi possono anche essere congelati, essiccati, marinati o conservati. Buon appetito!
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