Non riesco a immaginare di cucinare senza levistico. Quindi voglio incoraggiare tutti a coltivare questa erba aromatica, conosciuta anche come "maggi"
Levistico - requisiti, posizione, riproduzione
- Il levistico, come suona il suo nome completo, cresce meglio in terreni fertili e umidi.
- Ho coltivato il mio esemplare da una piantina ottenuta dividendo un levistico dal giardino di mia madre. In questo modo, ho apprezzato molto rapidamente i rametti freschi di questa erba
- Una volta che abbiamo un cespuglio radicato, si diffonde da solo. Quindi, se non vuoi riprodurre troppo il levistico, devi tagliare i suoi steli fioriti.
- Il levistico è perenne. Cresce nello stesso posto fino a 8 anni, ma consiglio di ripiantarlo in nuove posizioni ogni 3-4 anni. Questo dovrebbe essere fatto quando la pianta è inattiva, cioè all'inizio della primavera o nel tardo autunno.
- Questa erba cresce fino a due metri. Quando scegliamo un posto per questo, teniamo conto del fatto che può ombreggiare altre piante nel nostro giardino.
- Il mio levistico cresce sul lato nord, proprio accanto al capanno degli attrezzi. In questo modo non disturba altre erbe o fiori. Inoltre è favorito dalla prevalente ombra parziale e dal terreno umido (l'acqua piovana sgorga dal tetto del capannone).
- Una volta all'anno, cerco di spruzzare del letame o del compost sotto il levistico, perché non uso fertilizzanti artificiali.
- Il levistico tollera le gelate moderate, ma in caso di inverni più rigidi lo copro sempre con foglie, paglia o ramoscelli di abete.
Malattie del lovismo
Quando si tratta di malattie, questa erba è sensibile agli afidi. Per combattere questi parassiti, consiglio una preparazione all'aglio fatta in casa. Spremere gli spicchi di due teste d'aglio in un barattolo da un litro. Lo riempio di acqua tiepida. Ho messo da parte il piatto per due ore. Ho uno spruzzatore da 5 litri, quindi ci verso il contenuto filtrato del barattolo e lo riempio d'acqua. Spruzzo subito la pianta
Levistico in cucina
Nella stagione uso il levistico fresco per cucinare e in inverno e all'inizio della primavera uso la frutta secca. Questa erba non è solo aromatica, ma anche salutare. Sono usati nelle malattie dei reni e delle vie urinarie. Il levistico è anche un afrodisiaco noto da secoli. Mio marito ride che c'è qualcosa da fare.
Marta Woźna
