Prima di pensare a preparare piantine di pomodoro o lattuga precoce, controlla il potenziale delle foglie giovani, ad es. microgreens - verdure ed erbe aromatiche per la coltivazione domestica, pronte da mangiare nella fase iniziale della crescita.
Microgreens (foglie giovani) - che cos'è?
Le foglie giovani, note anche come baby leaf e microgreens, sono i cotiledoni e le prime foglie delle piante commestibili. Sono, come i germogli, un superfood. È un termine per alimenti non trasformati, ottenuti in modo ecologico, particolarmente ricchi di vitamine, minerali e altri ingredienti che hanno un effetto benefico sul corpo umanoÈ possibile acquistare semi di ortaggi ed erbe per le foglie giovani in un'ampia varietà a tua scelta.
Molto apprezzati sono i semi di lattuga, cavolo cappuccio, cipolla, ravanello e crescione, specie tipiche degli orti domestici - conosciute, apprezzate e provate.Gli appassionati di esperimenti culinari presteranno attenzione a appetitose novità, come semi di rucola, capesante e crescioneGiovani foglie di basilico, coriandolo, aneto e persino Perilla bassa o addirittura di nasturzio, solitamente coltivate per scopi ornamentali
Qual è la differenza tra microgreens in crescita e babyleaf?
La produzione domestica di baby leaf differisce dalla produzione di piantine da ortaggi solo per un aspetto: richiede meno tempo (solo 2-3 settimane) e produce incomparabilmente più velocemente. Per seminare i semi sulle foglie giovani, dovresti avere un vassoio per le piantine o un vaso poco profondo.
Sono disponibili per la vendita speciali microgreens - vassoi piatti che occupano poco spazio ma offrono una superficie abbastanza ampia per una semina densa.Un vantaggio significativo delle foglie giovani è il fatto che vengono mangiate prima che sviluppino estesi apparati radicali, quindi non necessitano di contenitori profondi
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(foto: comunicato stampa) |
I microgreen hanno bisogno di fertilizzanti per crescere?
Per coltivarli, hai solo bisogno di poche manciate di terriccio universale, lo stesso che usi per i fiori in vaso. Il supporto deve essere leggero e permeabile, ma deve anche assorbire bene l'umidità. Meglio non usare il terriccio del giardino in quanto potrebbe contenere semi di erbacce a crescita rapida o uova di parassiti. Quando il contenitore è pronto, inumidisci il substrato con uno spruzzatore, semina fittamente i semi sulle giovani foglie e coprile con un sottile strato di terra.
Ecco fatto! L'intera cura delle verdure e delle erbe giovani si riduce all'irrigazione due volte al giorno, preferibilmente con un getto d'acqua da uno spruzzatore. Tale coltivazione può essere fatta a casa tutto l'anno.
Microgreens - come applicare?
Le foglie giovani sono morbide, croccanti e succose, e quindi estremamente gustose. Poiché i negozi polacchi offrono vari tipi di semi di baby leaf, è facile creare un bouquet dei migliori sapori che soddisferà pienamente i nostri gusti culinari.I sostenitori delle foglie delicate possono piantare semi di erba medica, pisello dolce, cavolo rapa, broccoli o barbabietola.
Un gusto più deciso e caratteristico ha le giovani foglie di senape Sarepska, cavolo riccio, ravanello e cicoria a foglia.Tutti loro arricchiranno perfettamente la tua insalata a pranzo, sostituendo con successo la lattuga iceberg. I microgreen possono essere serviti anche su panini o decorare piatti di carne e vegetariani.
La scelta delle specie di ortaggi ed erbe per le giovani foglie sul mercato interno è così ricca che ognuno troverà qualcosa per se stesso.
autore: Małgorzata Lasota
