L'amaranto (Amaranthus caudatus) è una pianta originaria dell'Africa tropicale, dell'Asia e del Sud America. Appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae. È arrivato in Europa nel XIX secolo ed è stato coltivato come ornamento per aiuole e aiuole. Facile da coltivare, decorativo e salutare, l'amaranto è sempre più apprezzato in tutto il mondo. Nelle nostre condizioni climatiche, viene spesso allevato per le sue qualità decorative.
L'ambra pendula è una pianta erbacea annuale che raggiunge 1,5 m di altezza.Germogli eretti e forti sono alternativamente ricoperti da grandi foglie a forma di uovo, allungate, di colore verde porpora con venature visibili. Piccoli fiori cremisi o rossi, meno spesso giallo-verdi, sono raccolti in grandi, lunghe (fino a 80 cm) paniculate, infiorescenze pendenti. Sono queste infiorescenze che conferiscono alla pianta il caratteristico aspetto di fontana. L'amaranto fiorisce copiosamente dall'inizio di giugno fino alle prime gelate.
Szarłat preferisce l'humus e i terreni fertili, sebbene possa far fronte a terreni più deboli. Il terreno per l'amaranto dovrebbe essere permeabile, sciolto, con un pH di 6-6,5. Questa specie ha requisiti di luce molto elevati e prospera adeguatamente solo in pieno sole, in un luogo tranquillo e caldo.
L'amaranto ha elevate esigenze termiche, quindi i semi possono essere seminati nel terreno solo a fine maggio. Per aspettare una fioritura più veloce, possiamo seminare i semi in scatole a cavallo tra marzo e aprile, coprire delicatamente (germinano al buio), coprire con carta stagnola e vetro e metterli in una serra o su un davanzale soleggiato al appartamento.I semi germinano dopo 10-14 giorni a 18-20°C. Quando le piante producono 1-2 foglie, le trapiantiamo in vasi individuali. Ricordarsi di ventilare e annaffiare frequentemente le piante durante la produzione delle piantine. Le piantine pronte dovrebbero essere piantate permanentemente dopo il 15 maggio, distanziate di 40-70 cm l'una dall' altra
L'amaranto richiede una posizione umida e un'irrigazione regolare. Le piante giovani in particolare vanno annaffiate frequentemente e abbondantemente. L'amaranto forma una grande massa verde, quindi nella fase di crescita intensiva richiede una concimazione azotata. Per rafforzare e irrigidire gli steli, si consiglia di nutrire le foglie grigie con nitrato di calcio. È bene applicare la concimazione organica sotto forma di compost o biohumus 2-3 volte durante la stagione di crescita
Per ottenere un portamento compatto e abbondante, pizzicare le cime dei germogli in giugno. Le piante adulte a volte richiedono dei paletti, quindi hanno un aspetto migliore se piantate sul retro del giardino, sotto una recinzione o contro un muro, in modo che sia facile nascondere i supporti.
Le infiorescenze di amaranto sono perfette per l'essiccazione. Dopo aver cosparso i semi, tagliare i gambi e legarli strettamente a mazzi. Quindi li appendiamo con le infiorescenze in una stanza ombreggiata e asciutta.