Porro - proprietà, coltivazione in giardino, varietà

Il porro è un ortaggio dalle prezioseproprietà nutritive, salutari e dimagranti. Coltivata sul letto, matura da fine estate, per tutto l'autunno, e la raccolta può essere continuata in inverno. È quindi un ottimo ortaggio per l'inverno, che è povero di frutta e verdura fresca. Scopri esattamente tutte leproprietà della stagionee le sue possibili applicazioni. Suggeriamo qualiporri coltivati ​​in giardinoe qualivarietà di porridovrebbero essere seminate sul terreno.

Porro - Allium ampeloprasum
Fig. pixabay.com

Che aspetto ha il porro?

Porro (Allium ampeloprasum)è una pianta biennale che forma uno stelo corto e leggero con Ein. tacco e foglie lunghe e piatte di colore verde scuro che possono crescere fino a circa 0,5 m di altezza. Nel secondo anno di coltivazione il porro produce tralci di infiorescenza alti 1-2 m, terminanti con fiori bianchi o bianco-rosati riuniti in ombrelle sferiche.Il porro viene coltivato come pianta annualeper utilizzare, oltre alla cipolla commestibile, anche le sue foglie lunghe e fitte.
L'aglio è abbastanza strettamente correlato al porro (entrambe le piante appartengono al genere aglio - Allium). Questa stretta relazione con l'aglio, noto per le sue proprietà salutari e battericide e fungicide, fa sì che valga la pena scoprirese le proprietà del porro sono ugualmente preziose

Porro - proprietà nutritive

Il porro è un ortaggio a basso contenuto calorico(solo 29 kcal per 100 g di pianta) che fornisce principalmente carboidrati (circa 6 g di carboidrati), alcune proteine ​​(2,2 g) e quantità anche trascurabili di grasso (0,3 g) ma una notevole quantità di fibre (2,7 g)
Il porro contiene anche vitamine A, C, E, K, B e acido folico.I minerali forniti quando si consuma il porro sono calcio, ferro, magnesio, potassio, sodio e zinco. Vale la pena sottolineare qui cheil porro contiene molto ferro(2,10 mg per 100 g di porro fresco), quindi più della barbabietola rossa, famosa come buona fonte di ferro. Per migliorare l'assorbimento del ferro, si consiglia dimangiare porri freschi spruzzati con succo di limone
Il porro è anche una ricca fonte di composti solforati , i cosiddetti allicina, responsabile dell'aroma e del gusto piccante di questo ortaggio, ma anche delle sue proprietà battericide.
Questo ortaggio ipocalorico ricco di vitamine e minerali va consumato crudo come ingrediente di insalate e insalate, il cui porro ne acuisce nettamente il gusto.Il porro può essere mangiato anche dopo la cottura , e il suo uso più noto è come aggiunta di verdure alla zuppa. Il porro è anche una buona aggiunta a carni e salse.

Il porro può essere consumato fresco e cotto
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Porro - proprietà curative

Il porro come pianta medicinaleera già noto nell'antichità. Grazie al suo alto contenuto di ferroil porro viene utilizzato nel trattamento dell'anemia . È un componente importante nella dieta delle persone che soffrono di anemia.
Come l'aglio, il porrosupporta il sistema immunitario , stabilizza i livelli di zucchero nel sangue e ha un effetto battericida. Ecco una nota preziosa per le persone che vorrebbero sfruttare queste proprietà salutari del porro, ma non amano il suo sapore piccante -porri giovani raccolti nella fase iniziale della coltivazione(anche quando rompendo le piantine) hanno un gusto molto più delicato.
Il succo e lo sciroppo di porri possono essere usati per curare il catarro delle prime vie respiratoriee come espettorante, consigliato in caso di tosse persistente.Prepariamo lo sciroppo più velocemente strofinando la parte bianca del porro su una grattugia a maglia fine e mescolando con la stessa quantità di miele. Quindi è necessario bollirlo e filtrarlo attraverso un colino fine. Dopo il raffreddamento, bere da 3 a 5 cucchiai al giorno (bambini 1 cucchiaino al giorno).
Proprietà curative del porronella medicina popolare tradizionale usato nell'artrite e nei reumatismi preparando impacchi dalle foglie di questo ortaggio. Sono stati anche utili per disinfettare e accelerare la guarigione delle ferite.

Attualmente, come ausilio nel trattamento delle malattie reumatiche, si raccomandapreparazione di polpa di foglie di porro , che migliora l'afflusso di sangue ai tessuti e riduce al minimo il dolore. Per preparare un tale impacco, la parte bianca del porro viene strofinata su una grattugia a maglia molto fine, quindi la polpa risultante viene spalmata su una garza e applicata sulla zona del dolore reumatico.

Porro - proprietà dimagranti

Abbiamo già detto che il porro ha poche calorie.Pertanto, può essere consumato da persone che hanno a cuore una figura snella.Le proprietà dimagranti del porro sono enfatizzate dal fatto che i composti solforati in esso contenuti stimolano la digestioneIl consumo di porro accelera il metabolismo, ha un effetto diuretico e depurativo. Tutto ciò rendei porri degni di essere consumati in una dieta dimagrante , purificando e disintossicando il corpo e mirando anche ad abbassare il livello di colesterolo cattivo.
Ricorda, tuttavia, cheil porro aumenta la flatulenza e non è raccomandato per le donne in gravidanza e le persone che hanno problemi di bruciore di stomaco, iperacidità gastrica o ulcereUna nota molto importante qui, poiché alcune fonti raccomandano alle donne in gravidanza di mangiare il porro come fonte di acido folico. Sfortunatamente, a causa della possibilità di causare gas, non è la migliore fonte di acido folico per le future mamme.

Porri maturi su un orto
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Porro - cresce in giardino

Il porro non ha un elevato fabbisogno di suolo . Tuttavia, ha un elevato fabbisogno idrico (un corretto approvvigionamento idrico aumenta notevolmente la resa e la sua qualità), quindi si comporta meglio su terreni umidi.
Il porro è una pianta con un forte apparato radicale , ma la maggior parte delle radici sono relativamente poco profonde. Solo le singole radici penetrano negli strati più profondi del suolo, soprattutto strutturali, con rapporti>
Tagliare le radici dei porri raccolti e accorciare le foglie
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