Cipolla comune(Allium cepa) è una pianta biennale, ma solitamente coltivata come annuale. È una delle piante coltivate più antiche conosciute dall'uomo, coltivata e consumata da oltre 5.000 anni. Ha preziose proprietà curative e valori culinari. Guarda che aspetto hacoltivare cipolle sul terrenoe cosa è più importante, se vogliamo cipolle sane e gustose.
La cipolla comune è un ortaggio coltivato volentieri negli orti e ampiamente utilizzato in cucina. Deve la sua popolarità al suo gusto elevato, alle proprietà dietetiche e curative
Cipolla comune - proprietà medicinali e culinarie
Attualmentecipolla comuneè ampiamente conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Deve la sua popolarità al suo gusto elevato, alle proprietà dietetiche e curative. Nella nostra dieta è un'ottima fonte di sali minerali, potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, ferro, zinco e vitamine B1, B2, PP, B6.
Cipolle comunicontengono anche preziosi flavonoidi, potenti antiossidanti che riducono il rischio di cancro e malattie cardiache. La maggior quantità di nutrienti si trova nelle cipolle fresche e conservate brevemente. Può anche essere bollito, fritto, congelato, essiccato e utilizzato per le conserve
Proprietà curative delle cipolle può essere utilizzato preparando lo sciroppo di cipolla con l'aggiunta di miele e limone. A tale scopo, tritare finemente 2 cipolle e versare il miele (circa 10 cucchiai di miele) con l'aggiunta di succo di limone. Devi metterlo da parte per un giorno e poi filtrarlo con un colino. Puoi bere questo sciroppo di cipolla quando prendi il raffreddore. Di solito, dai un cucchiaio a mezzo bicchiere di acqua tiepida e lo bevi. È interessante notare che, grazie al suo alto contenuto di ferro, lo sciroppo di cipolla aiuta anche a curare l'anemia.
Cipolle in crescita sul terreno
La cipolla comune può essere coltivatain posizioni soleggiate, su un terreno ben drenato, fertile e ricco di humus. Il pH del terreno è di grande importanza per il successo della coltivazione della cipolla, quindi assicurati di controllare il pH del terreno, anche con il più semplice pHmetro, prima di iniziare la coltivazione.Le cipolle crescono meglioin un terreno con un pH compreso tra 6,5 e 7,0. Il terreno con un pH inferiore a 6,0 deve essere calcinato. Il fabbisogno di concimazione della cipolla è piuttosto elevato, ad eccezione dell'azoto, di cui necessita poco. Ecco perché viene coltivato in terreni concimati con letame nell'autunno dell'anno precedente. È vietato concimare con letame in primavera, poco prima della semina. Le cipolle rispondono molto bene alla concimazione con il compost, che dovrebbe costituire la base della nostra concimazione sulla trama.
Le varietà di cipolla differiscono per colore, dimensioni e gusto. Le varietà rosse hanno solitamente un sapore piuttosto delicato. Sono perfetti per cucinare e come aggiunta a insalate e insalate
Nella coltivazione amatorialedi cipolle sul terreno , dove si cerca di evitare l'uso di pesticidi chimici.Problemi nella coltivazione delle cipollepossono essere causati da malattie e parassiti che attaccano questo ortaggio. Per ridurre il rischio di malattie del suolo, si raccomanda dicoltivare cipolle in un sistema di rotazione.Cetrioli e fagiolini sono una buona piantagione per le cipolle. Tuttavia, non dovremmo coltivarlo dopo barbabietole, patate, sedano e carote
Le cipolle possono essere coltivate dalla semina primaverile, dalla semina autunnale alla raccolta anticipata dell'anno successivo, da piantine e cipolle verdi. Nelle colture agricole prevale la coltivazione della semina primaverile direttamente nel terreno. Tuttavia, a causa della scarsa competitività delle cipolle che germinano in campo rispetto alle erbe infestanti, è necessario l'uso di erbicidi.Per questo motivo, negli orti e nelle fattorie biologiche, si consiglia di coltivare cipolle da piantine o da cipollotti 3-4 settimane. Possiamo produrre piantine in una serra, un tunnel di alluminio o un'ispezione seminando semi in scatole riempite con una miscela di terriccio di compost e torba disacida. I semi vengono seminati all'inizio della primavera (di solito a marzo) a una profondità di 1 cm. Si consiglia di seminare a file distanti 5-10 cm, nella quantità di 20-30 g di semi/m² di superficie. Interrompiamo le piantine mentre crescono. Li piantiamo in un letto quando le piante hanno 3 - 4 foglie ciascuna. Di solito è fine aprile o inizio maggio. Devi iniziare a indurire le piantine circa una settimana prima di piantare.
È molto più facile coltivare il cipollotto. I cipollotti sono piccoli bulbi, pronti per essere piantati, che possiamo acquistare nei negozi di giardinaggio. L'intero processo di coltivazione del cipollotto consiste nella preparazione di piccoli cipollotti da parte dei produttori nel primo anno di coltivazione, per poi proseguire la coltivazione l'anno successivo già da noi sull'appezzamento, al fine di ottenere bulbi grandi adatti a consumo.
Facciamo s altare in aria i cipollotti acquistati all'inizio della primavera, da marzo. Piantiamo a una profondità tale che la parte superiore sia a livello del suolo. Può essere piantato in file con una distanza tra le piante da 5 a 8 cm
Indipendentemente dal fatto che coltiviamo cipollotti o piantine, dopo averli piantati nei letti, la cura è simile. Prima di tutto, allentiamo il terreno tra le file e rimuoviamo le erbacce. Se necessario, concimare e annaffiare, ricordando che le radici radicano superficialmente e sono abbastanza sensibili alla carenza d'acqua. L'irrigazione è particolarmente necessaria durante i periodi di siccità. Le cipolle coltivate a partire da cipollotti sono leggermente meno sensibili alla scarsità d'acqua.
Conserva le cipolle raccolte in un luogo fresco e asciutto, disposte in scatole, appese a reti o intrecciate a trecce
Raccolta e conservazione delle cipolle
Possiamo iniziare a raccogliere le cipolle quando più della metà dell'erba cipollina sull'aiuola è rotta.La data ideale è quando il 70 - 80% delle piante nei letti ha erba cipollina rotta, ma ogni pianta ha 3 - 4 foglie verdi. Aspettare più a lungo con la raccolta ridurrà notevolmente il possibile periodo di conservazioneDopo aver scavato la cipolla, asciugarla. È meglio raccogliere nei giorni di sole, in modo che le cipolle possano asciugarsi all'aria aperta. Le cipolle destinate alla conservazione dovrebbero avere foglie e squame esterne completamente secche. Quando scegliamo le cipolle per la conservazione, scartiamo quelle con danni visibili e un collo spesso. Conservare in un locale fresco e asciutto, sistemato in scatole, appeso in reti o intrecciato in trecce.
