Verdure esotichesorprendono con il loro gusto e aspetto. Molti di loro hanno anche preziose proprietà nutritive e salutari. E poiché almeno alcune di queste interessanti verdure esotiche resistono bene alle nostre condizioni climatiche, perché non provare a coltivarle? Incontra7 verdure esotiche da avere nel tuo giardino !
Verdure esotiche - lattuga di agnello
1. Raperonzolo
C'è un grande gruppo di verdure gustose e preziose che o abbiamo dimenticato o sembrano così esotiche che pensiamo a loro solo in termini di shopping nei supermercati.Spesso sbagliato, perché molti di questiinteressanti ortaggi esoticipossono essere coltivati con successo sul nostro appezzamento e quando raccogliamo i raccolti, avremo la maggiore soddisfazione di averli coltivati noi stessi. Inoltre, ci sarà la possibilità di diversificare il nostro menù con piatti che includono il nuovo ortaggio.
Uno di questi ortaggi dimenticati, che non era una rarità negli antichi giardini, èlattuga di agnello(Valerianella locusta) proveniente principalmente dall'America e dal Nord Africa. La lattuga d'agnello è un tipo di pianta piuttosto interessante (spesso erroneamente considerata lattuga) sia per il gusto che per le esigenze di coltivazione. Molto tempo fa era conosciuto, apprezzato e spesso coltivato, con molti nomi comuni.La lattuga di agnello è una pianta minuscola con grandi valori nutrizionaliContiene molte vitamine (tra cui C, B e A) e un certo numero di microelementi, particolarmente prezioso considerando la data di raccolta . La lattuga di agnello ha un retrogusto leggermente nocciolato, e la sua caratteristica più sorprendente è il fatto che puoi raccogliere direttamente da terra per tutto l'inverno (se non è troppo gelido), anche sotto la neve!
Per quanto riguarda le condizioni di coltivazione della lattuga d'agnello, non ci sono requisiti speciali.Questo ortaggio esotico preferisce il terreno fertile , ma cresce anche su un terreno più debole. È consuetudine seminarlo direttamente in piena terra da agosto a settembre, ma si può anche provare la coltivazione primaverile e la semina a marzo. Iniziamo la raccolta circa 3 mesi dopo la semina. Perfetto da mangiare crudo sotto forma di una varietà di insalate.
2. Cavolo cinese Pak Choy
In occasione delle verdure erbacee, da segnalare anche il nuovo arrivato dall'Estremo Oriente -Cavolo cinese , detto anchePak ChoyProviene dall'Asia orientale ed è attualmente coltivato in Cina, Nord America ed Europa. È molto più alta della pianta precedente, raggiungendo circa 40-50 cm di altezza, anche se dipende dalla varietà. E ci sono alcune varietà di questo ortaggio, anche se in Polonia ci sono solo alcune delle specie dalla coda verde o dalla coda bianca.
Verdure esotiche - cavolo cinese, Pak Choy
Il Pak Choy può essere raccolto in inverno, ma poiché proviene da un clima freddo,cresce abbastanza bene a temperature non molto calde(13-16 °C) e può anche sopportare gelate a più stadi. Tuttavia, ha bisogno di più calore durante la germinazione, quindi si consiglia di coltivare questo ortaggio dalle piantine. È piuttosto esigente in termini di umidità, in parte a causa della breve stagione di crescita (circa un mese). Può essere coltivato in primavera o in autunno. In autunno è un po' più facile, perché è possibile seminare direttamente nel terreno. Il cavolo cinese richiede terreni ricchi e ricchi di humus con pH neutro.
Questa verdura esoticaè estremamente ricca di vitamina C(45 mg / 100 g). Può essere fritto nei piatti, ma è meglio mangiarlo crudo, perché è un peccato perdere l'enorme ricchezza di vitamina C che contiene. Il Pak Choy contiene anche molti preziosi macro e micronutrienti.Il sapore è distinto, con una punta di amaro
Verdure esotiche - finocchi, finocchi
3. Finocchio (finocchio)
Un altroattraente ortaggio a base di erbe esotiche è il finocchio , noto anche come finocchio (Foeniculum vulgare). Wild si trova principalmente nella zona mediterranea e in Pakistan, Iran e Afghanistan. È una pianta altamente aromatica con molti nutrienti preziosi (principalmente vitamina C e potassio). Ha anche un effetto benefico sul nostro sistema digestivo. A seconda della varietà, può avere un sapore leggermente più piccante o più delicato, ma ci sarà sempre un sapore e un aroma di anice. Nonostante la sua innegabile somiglianza con l'aneto che conosciamo, appartiene alla famiglia del sedano.
Il finocchio ha requisiti piuttosto elevati in termini di posizione, temperatura, umidità e terreno. Predilige terreni fertili, ricchi e humus con reazione leggermente alcalina.Il sito deve essere tranquillo, caldo e soleggiato e non può tollerare un'essiccazione eccessiva.Possiamo coltivarlo dalle piantine o provare a seminarlo direttamente nel terreno , ma solo dopo le gelate primaverili (fine maggio). Possiamo preparare le piantine ad aprile e piantarle permanentemente all'inizio di giugno. La vendemmia, a seconda del metodo di coltivazione, si effettua da luglio a settembre (periodo di vegetazione 2-3 mesi). Quando le piante sono già mature, non ritardare la raccolta, perché inizieranno rapidamente a perdere il loro aroma. È adatto per cuocere al forno, friggere e persino farcire.
4. Fagiolo
Un successo assoluto tra le verdure esotichepotrebbe rivelarsi un parente dei famosi fagiolini -fagioli cinesi(Dolichos sinensis). È termofila e, in linea di principio, le condizioni di crescita, i requisiti e le date di raccolta sono molto simili al finocchio (alcune varietà richiedono persino la copertura), ma questa pianta ci ringrazierà per le cure adeguate.
Verdure esotiche - fagioli cinesi
Beanfish è uno scalatore, quindi avrai bisogno di supporti e abbastanza alti, poiché cresce fino a 3 m e i baccelli sono lunghi fino a 50 cm.Raccogliere questi fagioli dal proprio orto è davvero qualcosa!Quando si tratta del fatto che è più delicato dei fagioli normali, più saporito e privo di branchie, e ha anche molte vitamine, proteine, amido, micro - e macronutrienti, è davvero impressionante
Dovresti anche menzionarevalore ornamentale di questo ortaggio esoticoIn estate fiorisce magnificamente in rosa o carminio e ha un buon profumo. Attira vari impollinatori alati, comprese farfalle colorate. Come tutti i fagioli, le sue radici fissano l'azoto, quindi dopo la raccolta fertilizza ulteriormente il terreno. Puoi prepararlo come i fagiolini
Verdure esotiche - fagioli egiziani
Anche il fagiolo egiziano(Lablab purpureus) è apprezzato, ma questa pianta è più decorativa che utile. Le condizioni di crescita e l' altezza sono simili ai fagioli cinesi, tuttavia i baccelli sono larghi e rossi, all'incirca della lunghezza dei fagioli normali. Fiorisce come il suo predecessore
5. Melanzane (melanzane)
Un ortaggio molto attraentedi origine esotica , purtroppo molto raramente coltivato in Polonia, èmelanzane(Solanum melongena), o altrimenti melanzane , appartenente a simile al pomodoro alla specie di belladonna. Deve la sua attrattiva a un aspetto e un gusto interessanti. Contrariamente ai suoi predecessori, non ha tanto valore nutritivo e vitamine, ma è ricco di sali minerali (tra cui potassio, calcio, fosforo). Abbassa anche il livello di colesterolo cattivo e rafforza il cuore.
Verdure esotiche - melanzane
Tuttavia,la melanzana è l'ortaggio più esigente, di quelli descritti in questo articoloHa elevate esigenze termiche (ca. 25°C) e nelle nostre condizioni climatiche, può essere coltivato solo al coperto, così come molte varietà di pomodori. Non gli piace trapiantare, quindi le piantine dovrebbero essere posizionate immediatamente nella loro destinazione. Richiede anche una grande quantità di nutrienti sotto forma di fertilizzanti. Il substrato deve essere sempre umido, ma non bagnato, in quanto viene facilmente attaccato dai funghi. Ha anche una stagione di crescita abbastanza lunga (produzione di piantine circa 3 mesi, raccolta dalla fioritura circa 1,5 mesi). Tuttavia,per gli amanti delle verdure originali , la tua verdura viola può essere una prospettiva attraente.
6. Cavolo
"Torniamo alle piante che stanno andando molto bene nel nostro clima. Le verdure presentate finora sono coltivate in Polonia come annuali per vari motivi. Un altro ortaggio è un bambino di due anni sottovalutato ed estremamente prezioso. Cavolo(Brassica oleracea sabellica), o cavolo a foglia, è il tipo di cavolo più antico coltivato. Nel primo anno crea una rosetta di foglie meravigliosamente rugose, fino a 1 m di diametro, nel secondo fiorisce e produce semi.Il valore nutritivo di questo ortaggio esoticonon può essere sopravvalutato. Ha spiccate proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, è ricco di vitamine, in grandi quantità (es. A, K, B, PP, E, grandi quantità di vitamina C). Inoltre è una ricca fonte di calcio, proteine, potassio, fosforo e molti altri micro e macro elementi. Ha anche effetti antitumorali e killer per Helicobacter pylori, grazie ai composti chimici del gruppo sulforafano in esso contenuti. "
Verdure esotiche - cavolo riccio
Il cavolo riccio ha requisiti di coltivazione molto bassiInoltre, come la lattuga d'agnello, è resistente alle basse temperature.La sua raccolta è consigliata per il periodo tardo autunnale, e anche come i cavolini di Bruxelles, dopo le prime gelate. Quindi diventa più morbido e perde l'amarezza. Raccogliamo foglie successivamente man mano che cresciamo. Tuttavia, poiché sono scarsamente conservati, è meglio farlo poco prima del consumo.
Questo tipo di cavolo cappuccio non piace particolarmente alla crema di cavolo cappuccio, quindi eliminiamo il tipico parassita delle crocifere
Il cavolo cappuccio può essere coltivato sulla maggior parte dei terreni, preferibilmente o reazione neutra. Non ama solo i terreni molto umidi e compatti. Resiste all'essiccazione, ma cresce meglio quando manteniamo umido il substrato. È meglio coltivarlo dalle piantine, che piantiamo in un luogo permanente circa 1,5 mesi dopo la semina, ma non oltre l'inizio di settembre. Puoi anche seminare i semi direttamente nel terreno da maggio a luglio. Il colore delle foglie può variare dal verde al viola. Grazie alle loro belle foglie, possono essere una decorazione aggiuntiva sulla trama e sul tavolo.
Verdure esotiche - scorzonera
7. Scorzonera
Per scoprirel'ultima delle verdure esoticheche voglio presentare oggi, dobbiamo guardare sottoterra. Questo è l'ambiente per la crescita e lo sviluppo discorzonery(Scorzonera hispanica). Il sapore è simile agli asparagi, anche se è leggermente più piccante e dolce. Allo stesso modo, è anche preparato per il consumo. Dopo aver sbucciato la pelle, lessatela in acqua con il limone, quindi servitela come verdura separata o in insalata. È importante indossare guanti protettivi per sbucciare e raccogliere, poiché la buccia emette un succo lattiginoso difficile da rimuovere.
E cosa c'è di così speciale in questa radice nera dalla polpa bianca? Bene, èuna verdura molto saziante e gustosa , e contiene anche molte vitamine e micro e macro elementi. Inoltre, ha un ingrediente molto prezioso per i diabetici: l'inulina, che è uno zucchero del fruttosio, quindi non aumenta i livelli di glucosio nel sangue.
La scorzonera è una pianta biennale. La coltivazione della scorzonera inizia in primavera, e si raccoglie da ottobre a novembre. Crea radici lunghe, quindi dobbiamo usare forchette con denti lunghi per la raccolta. Non è particolarmente sensibile alle basse temperature, ma si aspetta un terreno ben coltivato, fertile e ricco di humus e che garantisca un'umidità costante del suolo.
Spero che leverdure esotiche presentate interessino molti giardinierie tu deciderai di provare a coltivarne almeno una.
Katarzyna Józefowicz
