Gingerè ampiamente conosciuta come pianta delle spezie ed è un ospite frequente nella nostra cucina. Tuttavia, oltre ai suoi valori culinari, lo zenzeroha preziose proprietà curative,e nutritive. Scopri tutti gliusi dello zenzeroe scopri che puoi coltivare lo zenzero da solocoltivare lo zenzero in una pentola entrousando lo zenzero in cucina !
Zenzero - radice
Ginger - applicazione
Ginger(Zingiber officinale) è una pianta perenne termofila che ricorda una canna. È strettamente correlato alla curcuma e al cardamomo e le proprietà curativedello zenzero sono particolarmente apprezzate .
Lo zenzero produce un rizoma sotterraneo spesso, tuberoso e molto ramificato da cui germoglia con lunghe foglie verdi lanceolate. Dal rizoma crescono anche germogli di infiorescenza. Sono ricoperti da minuscole foglie squamose e nella parte superiore sbocciano fiori giallo-viola a forma di pannocchia. I germogli crescono fino a 60-80 cm di altezza
La patria dello zenzero è il sud-est asiatico: India e Cina. Tuttavia, la coltivazione dello zenzero si trova anche in altre regioni del mondo, principalmente in Australia, Africa e America Centrale. Possiamo provarecoltivare lo zenzero in un vasonel comfort di casa nostra
Lo zenzero come pianta di spezie era conosciuto nell'Estremo Oriente e in Europa nell'antichità. I rizomi allo zenzero sono usaticome spezia in molti piatti a base di carne e frutta, ma anche nei prodotti da forno. Lo zenzero è una delle spezie principali della cucina asiatica. Tra le altre cose, è incluso nella miscela di spezie al curry. Si consuma fresco o essiccato. Nella cucina asiatica si usa anche lo zenzero candito e in salamoia.
Leproprietà riscaldanti e stimolanti la circolazione dello zenzero sono state utilizzatenei cosmetici. Lo zenzero è un ingrediente dei cosmetici che riduce la cellulite e rassoda la pelle. Poiché ha anche proprietà battericide, viene utilizzato nella produzione di cosmetici anti-acne.
Ginger - cresce in un vaso
Zenzero - proprietà curative
Le proprietà curative dello zenzerosono note alle persone da centinaia di anni. È ampiamente usato in erboristeria e in medicina naturale. In medicina si usa il rizoma di zenzero, da cui si ricava l'olio essenziale.Uno degli ingredienti dell'olio è il gingerolo, che conferisce ai rizomi un caratteristico sapore bruciante. I rizomi e l'olio da essi isolato hanno proprietà antiossidanti, antidepressive, antispasmodiche, antinfiammatorie e antitosse.
Ma queste non sono tutteproprietà curative dello zenzeroEstratti di rizoma fresco e rizoma di zenzero essiccato in polvere si trovano nei medicinali per la cinetosi e negli integratori che stimolano l'appetito e aiutano la digestione. Nella cultura dell'Estremo Oriente, lo zenzero è la medicina primaria prescritta dai medici giapponesi per i disturbi causati da malattie reumatiche e artriti, e per il mal di schiena. È anche un prezioso rimedio per mal di testa, raffreddore, colera, mal di stomaco e mal di denti.
Nella medicina cinese, lo zenzero è spesso prescritto come farmaco antiasmatico, antiemetico, espettorante e cardiaco. Le donne cinesi usano ancora tradizionalmentetè allo zenzerodurante i crampi mestruali e per regolare il ciclo mestruale.
Zenzero - in vaso
Percoltivare lo zenzero in un vasoabbiamo bisogno di un rizoma fresco. Può essere un rizoma acquistato al supermercato. Scegliamo un rizoma dalla pelle liscia, biancastra e lucente.Il rizoma per la coltivazione dello zenzerodovrebbe essere sodo e ben ramificato, e dovrebbe anche avere molti occhi ben sviluppati o germogli di crescita visibili. La polpa deve essere di colore giallo chiaro e non troppo fibrosa
Ginger - rizoma con boccioli, pronto per la semina
Fig. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Come piantare lo zenzero in una pentola?Per prima cosa, immergi il rizoma di zenzero in acqua tiepida per una notte. Il giorno successivo, tagliate il rizoma a pezzetti, ciascuno con almeno un occhio. Posizionare i frammenti di rizoma completamente nel substrato. Se però il nostro rizoma ha già iniziato a rilasciare gemme, allora non lo tagliamo, ma lo poniamo interamente nel terreno.
Coltiviamo lo zenzero in un substrato di humusUsiamo una miscela di terriccio fogliare, terriccio di compost e sabbia in un rapporto di 2: 1: 1. È megliocoltivare lo zenzero in vasi di plastica , che mantengono umido il terreno più a lungo. Poiché lo zenzero è caratterizzato da una rapida crescita, vale la pena piantare subito i rizomi in grandi vasi o scatole da balcone.
I contenitori in cuicoltivazione di zenzero in vasodevono avere un buon drenaggio (a tale scopo, versare piccoli ciottoli o argilla espansa sul fondo del vaso) e scolare dei fori sul fondo. Lo zenzero non richiede un'elevata umidità del substrato, ma dovrebbe essere mantenuto leggermente umido. Si consiglia di spruzzare ogni giorno acqua sul supporto utilizzando lo spruzzatore a mano.
L'area in cui coltivi lo zenzerodovrebbe essere luminosa e tranquilla. Lo zenzero non tollera la forte luce solare diretta, ma la posizione di crescita deve essere luminosa. Il davanzale della finestra ovest o est sarà il migliore.
Lo zenzero coltivato in vasonon ama le temperature troppo alte sia in estate che in inverno. In inverno, mettiamo la pentola sul davanzale della finestra più luminosa e più fredda. In estate possiamo posizionare un vaso con lo zenzero in crescita sul balcone o in giardino, evitando i luoghi direttamente esposti al forte sole
Utilizzando i principi sopra menzionaticoltivare lo zenzero in un vasodovrebbe avere successo. Maggiori informazioni sulla coltivazione dello zenzero, foto di rizomi piantati e piante in vari stadi di coltivazione possono essere trovate sul nostro forum, nel thread: zenzero - semina, coltivazione in vaso, foto delle nostre piante.
Master Ing. Agnieszka Lach
