Erbe annuali

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Basilico comune Ocinum basilicum
descrizione:pianta annuale con foglie ovali e seghettate, che raggiungono un' altezza di 30-50 cm, richiede luoghi caldi (cresce bene in contenitori o su davanzali soleggiati),
raccolta e utilizzo:si raccolgono le foglie giovani in estate, adatte per il congelamento e l'essiccazione, aggiunte a insalate, salse, ricotta, piatti di carne e verdure,
coltivazione:da marzo ad aprile, i semi vengono seminati in contenitori poco profondi a casa o in un'ispezione calda, piantati nel terreno nella seconda metà di maggio, richiede terreno grasso e ricco di sostanze nutritive, e irrigazione regolare (durante l'irrigazione, non bagnare le piante!),
Altro: basilico comune - coltivazione e utilizzo

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Santoreggia Satureja hortensis
descrizione:pianta annuale che raggiunge dai 30 ai 40 cm di altezza, fiorisce in blu, rosso vivo o bianco, nota per i suoi effetti positivi sull'apparato digerente (stimola l'appetito, elimina indigestione e gas),
raccolta e utilizzo:erbe aromatiche fresche o essiccate al pepe con un forte aroma speziato viene utilizzata come condimento per piatti a base di fagioli e piselli, zuppe, carni grasse e salse,
coltivazione:si seminano i semi in vaso da aprile a inizio maggio, coprendo con terreno molto poco profondo, da fine maggio a giugno si mettono a dimora le piantine in piena terra in posizione soleggiata e terreno ben sciolto,
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Coriandolo Cariandrum sativum
descrizione:pianta con foglie recise e minuscoli fiori bianchi o rosati, raggiunge un' altezza di 40-70 cm, emana un odore piuttosto sgradevole,
raccolta e utilizzo:le foglie giovani vengono raccolte e utilizzate fresche o congelate, le ombrelle vengono raccolte quando i semi maturano, le foglie inferiori possono essere aggiunte a curry, salse e insalate, semi con un sapore dolce e speziato aroma utilizzato per la cottura al forno, torte, salse e salsicce,
coltivazione:i semi si seminano in primavera, germinano dopo circa 2 settimane, la pianta cresce abbastanza lentamente, quindi la raccolta è possibile solo a fine estate, richiede posizioni soleggiate e terreno carnoso, è buona se il terreno contiene un po' di calce,
Altro: Coriandolo - proprietà medicinali, applicazione, coltivazione

Aneto Anethum graveolens
descrizione:pianta alta fino a 60 cm, con foglie piumate e fiori giallo-verdi raccolti in ombrelle,
raccolta e utilizzo:si raccolgono le foglie in primavera o in estate prima della fioritura, e i semi in estate, quando sono maturi, le foglie non vanno essiccate, perché poi perdono il loro aroma, mentre le foglie tagliate possono essere congelate, ma soprattutto si usano subito dopo la raccolta, l'aneto è un classico in aggiunta a cetrioli, patate e piatti di pesce,
coltivazione:i semi vengono seminati direttamente nel terreno in primavera e, se necessario, possiamo seminarli per tutta l'estate, l'aneto richiede una posizione soleggiata e riparata dal vento, ama il terreno umido, ma lo fa non tollera l'umidità costante,
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Maggiorana Origanum majorana
descrizione:coltivata come pianta annuale o biennale dall'odore intenso, raggiunge un' altezza di 30-50 cm,
raccolta e utilizzo:le foglie fresche o essiccate sono una spezia preziosa per salumi, arrosti, trippa, zuppe, oltre che un'aggiunta al ripieno, l'infuso è usato per il raffreddore,
coltivazione:i semi si seminano da metà marzo in una stanza di ispezione calda o in contenitori al chiuso, a maggio, dopo i giardinieri freddi, si può anche seminare direttamente nel terreno, richiede posizioni soleggiate, riparate dal vento e dal terreno non troppo secco, grassoccio e ricco di sostanze nutritive, perché cresce piuttosto lentamente, vale la pena trapiantarlo in un vaso per l'inverno e svernare a casa,
Altro: Maggiorana - proprietà medicinali, varietà, coltivazione

Borragine Borago officinalis
descrizione:pianta annuale a crescita rapida, con fioritura blu, rosa o bianca,
raccolta e utilizzo:le giovani foglie tritate finemente sono un ottimo condimento per insalate, zuppe di piselli e fagioli, piatti a base di pesce, salse bianche, oltre che un'aggiunta alla conservazione dei cetrioli, ha anche proprietà curative (riduce il colesterolo e ha proprietà antinfiammatorie),
coltivazione:i semi vengono seminati direttamente nel terreno all'inizio della primavera, successivamente si diffonde spontaneamente, richiede luoghi soleggiati e asciutti, il terreno non deve essere ricco di sostanze nutritive,
Altro: Borragine - proprietà medicinali, applicazione, coltivazione

Camomilla comune Matricaria chamomilla
descrizione:pianta medicinale popolare con fusto eretto e ramificato, che raggiunge un' altezza di 50 cm, fiori con petali bianchi e centri gialli, raccolti in cesti, emanano un profumo aromatico, fiorisce da maggio a Settembre,
raccolta e utilizzo:i cesti di fiori vengono raccolti gradualmente durante tutta l'estate, mentre fioriscono, e quindi essiccati, trasformati in infusi, tinture ed estratti alcolici con effetti antinfiammatori, antibatterici e calmanti, da che trovano largo impiego nel trattamento di molti disturbi, i preparati di camomilla sono utilizzati anche nella protezione delle piante sul terreno,
coltivazione:i semi vengono seminati direttamente nel terreno all'inizio della primavera, la camomilla richiede un terreno leggero, ricco di calcio e moderatamente umido,
Altro: camomilla comune - coltivazione, uso, proprietà curative

Crescione, Pepe Lepidium sativum
descrizione:una pianta facile da coltivare che cresce molto velocemente, emana un forte odore, è molto ricca di vitamina C,
raccolta e utilizzo:raccolta quando la pianta raggiunge un' altezza di diversi centimetri, perché ha un sapore migliore da molto giovane, il crescione può essere una varietà di insalate, ha un sapore delizioso sul pane imburrato, è vale la pena aggiungerne una manciata alla zuppa di verdure appena prima dell'applicazione,
coltivazione:si semina su terreno umido, si sviluppa velocemente e si accontenta anche di uno strato sottile di terriccio, si può seminare tutto l'anno, necessita di posizioni leggermente ombreggiate e molta acqua , perfetto per guidare su un davanzale non troppo soleggiato in un vasetto,
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Garden Chervil Anthriscus cerefolium
descrizione:una pianta annuale a crescita rapida, facile da coltivare e da diffondere rapidamente, le sue foglie flaccide di colore verde chiaro ricordano una delicata felce merlettata, minuscoli fiori bianchi raccolti nelle ombrelle apicali, possono raggiungere alto più di 50 cm, emana un caratteristico odore di anice,
raccolta e applicazione:la raccolta può essere iniziata in meno di 2 mesi dalla semina, quando le foglie raggiungono circa 10 cm di lunghezza, in cucina utilizziamo foglie fresche, possiamo anche congelarle ( non li facciamo seccare, perché poi perdono il loro aroma), le foglie tritate possono servire come spezia per ricotta, frittate, salse alle erbe, insalate e insalate di verdure, succo fresco o infuso (60 g di erbe per 1 litro di acqua) è consigliato per lavare il viso come agente antirughe, aiutando a mantenere l'elasticità della pelle,
coltivazione:possiamo seminare da fine marzo ad agosto, perché ha un sapore migliore quando è fresco, vale la pena seminare successivamente, la pianta non ha elevate esigenze di terreno, tuttavia non ne ha tollera la siccità e in una posizione troppo soleggiata crea rapidamente infiorescenze di germogli, quindi i luoghi leggermente ombreggiati saranno migliori, è adatto anche per la coltivazione in vasi e fioriere da balcone, i germogli di infiorescenze devono essere rimossi rapidamente non appena iniziano a comparire, perché inibiscono lo sviluppo delle foglie e dopo la fioritura e la formazione dei semi la pianta muore rapidamente, peggio ancora si diffonde facilmente e se lasciamo che accada, può rapidamente diventare una piaga nel nostro giardino,
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Vedi anche: erbe biennali ed erbe perenni