Pepino, melone belladonna , melone pera (Solanum muricatum) - questi sono vari nomi per una pianta esotica estremamente interessante della famiglia delle solanacee (Solanaceae). L'aspetto insolito e l'uso versatiledella belladonnahanno fatto apparire il pepino sempre più spesso nelle nostre case e giardini. Ti consigliamo checresce il pepino in giardinoe in casa e come mangiare questo interessante frutto.
Pepino, belladonna di melone - Solanum muricatum
Fig. depositphotos.com
Che aspetto ha la belladonna pepino, melone?
La patria della belladonna è il Sud AmericaIn Cile e Perù viene coltivata come pianta perenne, mentre in Polonia, a causa della sua mancanza di resistenza al gelo, viene trattata come una pianta annuale
Crescita rapida, striscianteGermogli di Pepino fino a 1,5 m di lunghezzaFoglie decorative, verde scuro, lanceolate di belladonna assomigliano a foglie di pomodoro.In estate fiorisce il pepinofiori blu-viola simili ai fiori di patata, che in autunno producono frutti ovali e gustosi. Sono loro che determinano il carattere decorativo della pianta.I frutti del melone Nightshadesono oblunghi, color crema, con strisce viola. Possono pesare fino a 0,5 Kg.
Pepino, belladonna di melone - coltivazione
Il Pepino può essere coltivato in piena terrao al coperto, ma a causa delle elevate esigenze termiche non è di facile manutenzione. Ilpepino è il migliore per la coltivazione domesticae come ornamento su balconi e terrazze.
Quando ti occupi dicoltivare la belladonna , dovresti prima di tutto prenderti cura di un vaso sufficientemente grande, con una capacità di 30-40 litri, e supporti robusti. La pianta produce fino a 15 frutti, il cui peso può rompere gli steli e rib altare i vasi.
Fiori di pepino, belladonna di melone
Fig. pixabay.com
I semi di belladonna di melonevengono seminati in cassette riparate all'inizio della primavera. La produzione delle piantine dura circa 4 settimane e le giovani piante possono essere messe a dimora in un luogo permanente quando il rischio di gelo è passato, cioè dopo il 15 maggio.
Puoi provarecoltivare la belladonna di melone seminando direttamente nel terrenoma solo nelle regioni calde, riparate e più calde della Polonia.
La regolare fertilizzazione del pepino , così come l'irrigazione, la potatura e la rimozione delle erbacce garantiranno una crescita rigogliosa e frutti abbondanti.
I frutti del pepino compaiono a settembree maturare fino a 3 mesi.È quindi necessario spostare il vaso con la pianta all'interno, in modo che possano raggiungere la maturità
Pepino, belladonna al melone - applicazione
Oltre al gusto interessante,i frutti del pepino hanno anche un effetto sulla saluteContengono zuccheri, carotenoidi, antociani e flavonoidi. Sono ricchi di numerosi sali minerali (magnesio, potassio, calcio) e vitamine
I frutti della belladonna sono usatia supporto del trattamento di malattie come diabete, ipertensione, cancro e sistema malattie
Innanzitutto,Il frutto del pepino è una prelibatezza attraentePuò essere consumato crudo e come aggiunta al cibo.
Pepino che matura in serra
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Come si mangia il pepino?
Frutto della belladonna del meloneprima che sia maturo ha una buccia sottile e delicata e la consistenza della polpa è soda e più simile al vegetale che al frutto.Se consumato crudo, ha il sapore di un cetriolo e può essere utilizzato come ingrediente nelle insalate o come aggiunta ai panini. Il pepino acerbo può essere bollito e stufato aggiungendolo a zuppe e stufati e tagliato a fette o cubetti - al vapore.
Il frutto maturo del pepino è dolcee ha il sapore di una combinazione di ananas, melone e limone. Sono adatti per essere consumati crudi o per fare conserve.Deliziose marmellate e salse sono a base di pepino .
Molti cibi piccanti usanola dolcezza del frutto del pepinoper enfatizzare o usare come contrappeso a sapori più caldi e speziati. Nella cucina indiana, il pepino può comparire in piatti di lenticchie, salse e piatti di carne.La belladonna al melone può essere grigliatae servita con contorni speziati e dolci. La dolcezza del pepino sottolinea il sapore dei frutti di mare. Può essere utilizzato come additivo in molte salse e marinate. Di seguito sono elencate le più interessantiricette di frutta pepino
Pepino maturo
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Pepino alla griglia con miele o gelato- Riscaldare la griglia o la padella fino a quando non sarà molto calda. Tagliate il Pepino a metà nel senso della lunghezza ed eliminate i semi. Asciugare con un canovaccio da cucina. Spolverate con un cucchiaino di zucchero a velo il bordo superiore di ciascuna metà del frutto. Metti la frutta su una superficie calda. Fai attenzione perché lo zucchero può bruciare durante la caramellizzazione. Grigliare per circa 8 minuti. Rimuovere su un piatto da portata e riempire il pozzo con miele liquido, sciroppo d'acero o gelato.
Pepino con ricotta e noci- pepino a dadini ricoprire con uno strato di crema di ricotta o ricotta, cospargere con le noci e semi a scelta e versare sopra il miele.
Deliziosa insalata di pepino con spinaci- metti gli spinaci freschi e lavati in una ciotola. Mettere il pepino a dadini e la feta sbriciolata. Aggiungere un filo di olio d'oliva, lime, aceto balsamico e un pizzico di pepe nero fresco macinato grosso.Se avete voglia di qualcosa di più piccante, aggiungete qualche acciuga e spolverate con le cipolle verdi tritate finemente.
Salsa pepino :
Ingredienti:
- 1kg di pepino maturo
- 4 tazze di zucchero di canna
- 3 tazze di aceto di mele
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di pimento macinato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna
Lavare e tritare grossolanamente il pepino. Unisci tutti gli ingredienti in una pentola capiente e fai sobbollire per 1 ora, mescolando spesso. Dopo aver fatto raffreddare, mettere tutto in un frullatore, quindi versare in bottiglie pulite e pastorizzare.
Insalata di frutta e verdura PepinoIngredienti:
- 2 cetrioli
- 1 pepino
- 1 cipolla affettata
- 2 peperoni rossi
- 2 pomodori
- 2 cucchiai di semi di melograno
- 1,5 cucchiai di aceto di mele o d'uva
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di menta fresca tritata
- 1 mandarino
- pizzico di sale
Tagliare a dadini le verdure e mescolare. Guarnire con granelli di mandarino e spolverizzare con i semi di melograno. Versare sopra la salsa a base di aceto, olio d'oliva, menta e pepe
Master Ing. Anna Blaszczak
