Probabilmente tutti conoscono una citazione popolare della serie cult che le migliori castagne si trovano in piazza Pigalle. Si scopre, però, che anche nel nostro paese, non molto distante dalla Francia, queste meravigliose piante crescono e fruttificano altrettanto bene. Nei giardini e nei parchi dimenticati si trovano spesso alberi che hanno almeno un centinaio di anni, ma ancora in ottime condizioni e fruttificanti. Questa è una buona prova che possiamo coltivare con successo questa specie in Polonia.
Castagno Castanea sativa, perché questo è il suo nome proprio,proviene dall'Europa meridionale e dall'Asia e non ha nulla a che vedere con il popolare castagno, o meglio un castagno coltivato come pianta ornamentale.Anche nel nostro paese, il castagno commestibile è uno degli alberi a più rapida crescita e dai frutti gustosi. L' altezza degli esemplari adulti raggiunge i 15-20 metri. Oltre a fornire frutti deliziosi in autunno, è importante anche il valore ornamentale di questi alberi. Soprattutto, le loro foglie sono notevoli: coriacee, molto lunghe e seghettate, in autunno diventano splendidamente dorate. Altrettanto interessante è la corona che dopo qualche anno assume una forma maestosa e ampia.
Se vuoi avere un castagno nel tuo giardino, il modo più semplice è comprare una piantina in vivai di alberi e arbusti rispettabili. Puoi anche provare a seminare tu stesso i semi di castagno. Nota: tuttavia, non dovrebbero essere semi acquistati nei negozi o nei supermercati. Le noci, sgusciate dalla copertura verde, provengono il più delle volte dalle regioni più calde dell'Europa. Le piante coltivate da tali semi provenienti da Francia, Italia o Grecia non cresceranno bene in Polonia, a causa della loro insufficiente resistenza al gelo.È meglio cercare varietà nei parchi e nei vecchi giardini in grado di resistere a inverni rigidi.
A novembre, molti semi giacciono sotto i castagni.Possono essere seminati immediatamente nel terreno, in modo che durante l'inverno attraversino il processo di maturazione fino alla germinazione. Alcuni semi germoglieranno in primavera, ma alcuni potrebbero non emergere fino all'anno successivo. Le piantine crescono abbastanza rapidamente e dopo due anni possono già essere piantate in un luogo permanente. A prima vista, i frutti verdi e spinosi che sono caduti dagli alberi non fanno una buona impressione. Tuttavia, due, a volte tre semi sono solitamente nascosti sotto l'involucro spinoso. Quando il frutto è maturo, il guscio verde si rompe da solo e non ci sono problemi con la mondatura dei semi. Il centro del seme è bianco e sodo e la buccia sottile è marrone
Il frutto può essere consumato crudo dopo aver rimosso la buccia dura. Le migliori, però, sono le castagne al forno. A tale scopo, il frutto viene punzonato o inciso e posto in forno caldo per circa 20-30 minuti.Possono anche essere cotti nella cenere del fuoco. Le castagne al forno hanno un sapore dolce e farinoso. I migliori vanno appena sfornati ancora caldi
Albero che richiede spazio
Il castagno cresce bene in qualsiasi giardino. Ricorda, tuttavia, che è un albero a crescita eccezionalmente rapida. Quando si pianta un castagno, bisogna fornirgli uno spazio adeguato per la crescita. I posti migliori sono soleggiati, caldi e riparati dai venti grazie all'elevata sensibilità al gelo e alle gelate primaverili
