Marek kucmerka Sium sisarum (kucmerka) è un ortaggio completamente dimenticato, sebbene in passato fosse ampiamente consumato non solo in Polonia, ma anche in tutta Europa. L'intera pianta è commestibile, ma le radici sono le più gustose. Possono essere lessate, al forno o fritte. Hanno un sapore un po' come le pastinache, anche se sono molto più morbide e dolci. NellaGermania nel 18° secolo, si considerava l'uso del kucmerek come fonte di zucchero, ma alla fine vinse la barbabietola da zucchero.Il nome inglese kucmerki (gonna) deriva dall'olandese suikerwortel e significa radice di zucchero.
Marek kucmerka è una pianta perenne della famiglia delle Apiaceae del sedano, umbellate.I suoi tuberi radicali sono oblunghi con numerosi rami di vario spessore e la polpa è bianca. Uno stelo cresce dal tubero, raggiungendo 1-1,8 metri di altezza. È rigido, verde chiaro, rossastro alla base.Le foglie sono complesse, composte da cinque foglioline lanceolate, leggermente rotonde man mano che la pianta cresce.I suoi fiori sono bianchi, raccolti in ombrelle e si aprono solo la sera. Il loro vantaggio è una bella fragranza. La pianta è impollinata dagli insetti. Produce semi fini, marroni, a forma di cono.
I semi del marchio Kucmerki vengono seminati all'inizio di aprile nel terreno o in una serra / a casa, quindi trapiantati in una posizione selezionata.In primavera, puoi anche dividere le sue radici in modo che ogni parte ne abbia almeno tre. Quindi li piantiamo a una profondità di 3-7 cm. Kucmerka si diffonde da solo, quindi puoi anche ottenere piantine. Le piantine sono distanziate ogni 30 cm.In estate bisogna ricordarsi di annaffiature e concimazioni frequenti, ad esempio con liquame. Negli anni a seguire, le giacchettine ci alleggeriranno un po' nei nostri doveri, perché possono diffondersi da sole.
Il gusto di Marek Kucmerka
Quando guardi i tuberi, non impressionano. Beh, anche i tartufi non sono belli. Purtroppo sono difficili da pulire. Presumibilmente, questo è il motivo per cui le pentole sono state sostituite dalle patate. E non solo in Polonia. Tutta l'Europa se ne è dimenticata.Ma vale sicuramente la pena provare a reintrodurli nella tua dieta.Sono ancora ampiamente consumati nel nord-est asiatico. Ci sono raccolti occasionali anche in Nord America.
La verdura ha molte proteine, è facile da digerire.Sono stati somministrati con tutti i problemi gastrointestinali, specialmente per i bambiniI giovani germogli purificano il corpo e hanno un effetto diuretico. La radice aiuta con i disturbi del fegato, compreso l'ittero, così come con le malattie polmonari.
Resistente al freddo, all'umidità e ai parassiti
Kucmerka è ideale per la coltivazione nel nostro clima.Tollera lunghi periodi di frescura, estati piovose, non necessita di irrorazione.Ama posizioni soleggiate o leggermente ombreggiate. Il terreno deve essere fertile, sciolto, alcalino e umido. In natura cresce spesso nelle zone umide. La mancanza di sufficiente umidità fa sì che le radici diventino fibrose.
