Santoreggia(Satureja hortensis) è una pianta erbacea annuale coltivata sia nelle piantagioni che nei giardini e balconi domestici. Quest'erba è conosciuta principalmente come spezia da cucina, ma sono apprezzate anche leproprietà curative della santoreggiaScopri di più sui possibili usiusi dell'orto salato, guarda dove è meglio piantarla e come coltivare la santoreggia, quando raccogliere questa erba e come asciugarla.
Santoreggia - Satureja hortensis
Fig. pixabay.com
La santoreggia può essere riconosciuta dada uno stelo fortemente legnoso e foglie corte, allungate e appuntite. Raggiunge un' altezza di circa 30 cm. Fiorisce bianco o viola chiaro in spighe poco appariscenti.La data di fioritura della santoreggiava da luglio ad agosto. Durante questo periodo le api si trovano spesso sulla pianta.
Santoreggia - proprietà curative
La santoreggia da giardino ha forti proprietà curative. L'erba salata contiene olio essenziale, i cui ingredienti principali sono: timolo, carvacrolo e p-cimolo. Contiene inoltre quantità significative di tannini, sostanze resinose e mucillaginose oltre a minerali quali: calcio, potassio, magnesio, ferro e sodio.
La santoreggia ha un profumo aromatico, gradevole, speziato.I benefici per la salute del salatoriguardano principalmente l'apparato digerente. Questa erba aiuta la digestione e previene la flatulenza. Ha anche un debole effetto diuretico e antielmintico.
Santoreggia - coltivazione
Coltivare la santoreggia da giardino è facile , perché non ha requisiti speciali per quanto riguarda il terreno o la posizione. Cresce bene in terreni fertili, leggeri, sufficientemente umidi e ricchi di calcio.
La santoreggia si coltiva al meglio in una posizione soleggiata . Si propaga ad aprile seminando i semi direttamente nel terreno in file ogni 30 cm. L'emergenza dura circa 3 settimane. Durante l'emergenza, le piante richiedono una protezione costante contro le erbe infestanti.
La materia prima erboristica è un'erba salataNelle piante a piena fioritura, a cavallo tra luglio e agosto, tagliare l'intera erba ad un' altezza di circa 15 cm dal suolo. L'erba raccolta viene essiccata sciolta o legata in piccoli grappoli all'ombra ad una temperatura non superiore a 35°C. Dopo l'essiccazione, conservarli in barattoli chiusi.
Santoreggia - Satureja hortensis
Fig. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Santoreggia - applicazione
Salato in giardinosi trova principalmente in cucina e grazie alle sue proprietà curative anche nella medicina naturale.
Applicazione della santoreggia in cucina
"Fresca ed essiccatal&39;erba della santoreggia è usata come speziaÈ apprezzata principalmente nella cucina italiana, georgiana e armena. Viene utilizzato sia per piatti freddi cucinati caldi che serviti, per insalate, formaggi e uova. È un componente del pepe alle erbe e della cubrica bulgara. "
La santoreggia ha un sapore speziato , che ricorda leggermente il pepe. Questo lo rende perfetto per piatti pesanti da digerire, come fagioli o piselli. Si sposa bene con il timo. È una spezia preziosa per le carni, in particolare pollo e vitello.
Buono a sapersi!
Ricordarsi di aggiungere il salato alle pietanze già cotte circa 10 minuti prima della fine della cottura, perché dato in precedenza renderà il piatto amaro
Le foglie fresche e salatesi usano al bisogno da giugno, ma sono di maggior pregio durante il periodo di fioritura, cioè da luglio ad agosto. Quindi la quantità di composti aromatici contenuti nell'erba salata è la più alta.
Il santoreggia può essere miscelato con maggiorana, foglie di sedano, levistico e fiori di artemisia. La miscela di piante viene polverizzata e miscelata in proporzioni uguali. È usato come sostituto del sale
L'uso della santoreggia in medicina
Puoi preparare estratti medicinali e infusi dal salato dell'orto.
Estratti di erbe aromatichestimolano la secrezione del succo gastrico, leniscono flatulenza e dolori addominali. Sono anche antibatterici
Le infusioni salatevengono somministrate per disturbi gastrici in intossicazione alimentare e anche come sedativo nella tensione premestruale e nella menopausa.
Puoi preparare facilmente estratti e infusi di santoreggia Tutto ciò che serve sono 300 g di erbe aromatiche fresche o 30 g di erbe essiccate, che si versano in 10 litri di acqua. Se vogliamo preparare un estratto, immergiamo l'erba in acqua per 12 ore e non la diluiamo. D' altra parte, non mettere in ammollo l'erba, ma farla bollire per 30 minuti.
L'uso della santoreggia in orticoltura
La santoreggia è usata anche in giardinocome pianta di miele, attirando le api benefiche. Vale anche la penapiantare il salato accanto ai fagioliper spaventare gli afidi
Master Ing. Joanna Białowąs
