Maggiorana(Origanum majorana) era conosciuta già nell'antichità, ed oggi regna sulle nostre tavole come spezia. Oltre al gusto, vale anche la pena apprezzare leproprietà curative della maggioranaLa maggiorana, come molte altre erbe mediterranee, può essere coltivata sia in giardino che in vaso sul balcone. Suggeriamo come apparecoltivare la maggiorana in giardino- dalla semina alla raccolta della materia prima vegetale
Erba di maggiorana - Herba Majoranae
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In Polonia, la maggiorana viene coltivata come pianta annuale.La maggiorana ha fusti ramificati e diritti, spesso legnosi nelle parti inferiori. Raggiunge circa 30 cm di altezza. Le foglie di maggiorana sono piccole, ovali e i fiori sono tenui, biancastri, raggruppati in infiorescenze densamente compatte.La maggiorana fiorisce in luglio e agostoL'intera pianta è ricoperta di peli, che le conferiscono un colore bianco argenteo e un forte aroma.
Maggiorana da giardino - proprietà curative
La maggiorana da giardino ha preziose proprietà curativeL'erba di maggiorana contiene quantità significative di olio essenziale e in esso, tra gli altri. terpinene, alfa-terpineolo, tannini, acidi fenolici, flavonoidi, acidi triterpenici e polisaccaridi. L'olio essenziale contiene anche sali minerali, tra cui: calcio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco e vitamine A, B1, B2, C.I fiori e le gemme di maggiorana contengono la maggior parte dell'olio , qualche foglia in meno, mentre su steli e semi ne restano solo tracce.
In medicina si utilizzano la maggiorana alle erbee l'olio di maggiorana, ottenuto per distillazione in corrente di vapore.
Gli estratti di erbe di maggioranahanno un effetto rilassante, soprattutto sui bronchi e sull'intestino crasso, oltre che coleretico, diuretico, anti-diarrea, oltre che leggermente diaforetico e calmante. Sono usati come leggero aiuto nella digestione e nell'assimilazione del cibo e come broncodilatatore nelle malattie delle prime vie respiratorie, tra cui tosse e asma.
Maggiorana - Origanum majorana
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L'olio di maggiorana haproprietà antibatteriche, astringenti e antinfiammatorie. Viene utilizzato in bagni, risciacqui, unguenti e linimenti. L'erba di maggiorana produce, tra gli altri, unguento consigliato per la rinite, soprattutto per bambini e neonati. L'olio essenziale puro isolato dall'erba è spesso usato nella profumeria e nell'industria del sapone.
Il gusto e l'odore caratteristici rendonomaggiorana usata principalmente in cucinaÈ difficile immaginare una buona trippa o gnocchi lituani senza questa spezia. L'erba di maggiorana schiacciata viene aggiunta a molti piatti, soprattutto carni grasse e legumi. Il gusto deciso della maggiorana la rende una spezia pregiata in una dieta priva di sale. È un ottimo sostituto del sale di maggiorana in una miscela con santoreggia, foglie di sedano, levistico e fiori di artemisia.
Anche la maggiorana dovrebbe essere piantata in giardinocome pianta di miele che attirerà le api e anche come pianta che respinge le lumache. La maggiorana coltivata tra le altre piante sul letto scoraggerà i molluschi voraci dal visitare questi luoghiAlle formiche non piace l'aroma della maggiorana. Quindi possiamo coltivare la maggiorana come pianta antirepellente o prepararne un estratto antirepellente. Per fare questo, hai bisogno di 10 grammi di erba di maggiorana essiccata, versa 10 litri di acqua e metti da parte per 1 giorno.Con l'ascensore così preparato, versiamo i sentieri delle formiche e i luoghi in cui entrano nei formicai. Dovrebbero spostarsi rapidamente in un altro posto.
Maggiorana in crescita in giardino
La maggiorana richiede una posizione soleggiata, calda e riparata . La coltivazione della maggiorana in giardino darà i migliori risultati in un terreno caldo, fertile, ben drenato, ricco di humus e ricco di calcio.
I semi di maggiorana vengono seminati direttamente nel terreno alla fine di aprile . Puoi anche seminare semi per l'ispezione a marzo e dopo 7 settimane puoi piantare le piantine finite nel campo. La distanza di coltivazione consigliataMajernakaè di 15-20 cm di fila e di 30-40 cm tra le file.
Quando si coltiva la maggiorana in giardinoè importante rimuovere regolarmente le erbacce, poiché la maggiorana è particolarmente sensibile alle sue vicinanze e le erbacce possono soffocarla molto facilmente. Vale la pena ricordare l'irrigazione e la concimazione con fertilizzanti di origine naturale, ad es.compost (questo viene mescolato con il terreno nel letto del giardino prima di seminare o piantare piantine di maggiorana). Anche il biohumus, che le piante possono essere annaffiate dopo essere diluite con acqua, funziona bene.
Quando coltivi la maggiorana nel tuo giardino, puoi piantarla su un letto di erbe aromatichecon specie come: santoreggia, finocchio, salvia o prezzemolo a foglia. Oltre a requisiti simili, queste piante insieme creeranno un'interessante composizione a base di erbe.
Raccolta ed essiccazione dell'erba di maggiorana
Di solito raccogliamo l'erba di maggiorana due volte , per la prima volta all'inizio della fioritura (inizio luglio), tagliando l'intera pianta a 5-10 cm da terra, quindi da lasciare alcuni nodi, dai quali scaturiranno nuovi germogli. La seconda vendemmia si effettua a settembre o inizio ottobre
Maggiorana - ramoscello fresco ed essiccato
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L'erba di maggiorana viene essiccata all'ombra , in luogo ventilato, ad una temperatura non superiore a 35°C.La maggiorana può essere essiccata legandola a mazzi e appesa ai ferri da maglia. Dopo l'essiccazione, conservare l'erba in un contenitore di vetro ermetico, sbucciando le foglie solo immediatamente prima dell'uso.
Maggiorana da giardino - varietà
La maggiorana da giardino è leggermente più bassa e molto più finedella sua forma selvatica. Questa pianta si distingue per un gran numero di forme ed ecotipi. E quindi può presentarsi come pianta annuale, biennale e perenne. Nel nostro clima, tuttavia, non è abbastanza resistente al gelo, quindidi solito si coltiva la maggiorana di un anno
Tra le varietà di maggiorana europea, ce ne sono due di base:
- Francese (maggiorana a foglia) , caratterizzata da numerosi germogli e fogliame fitto, un colore verde intenso e una lunga stagione vegetativa
- Tedesco (maggiorana) , con più fiori e meno germogli, e pelo folto e folto che conferisce alla pianta un colore grigio verdastro.
La varietà di maggiorana più consigliata per la coltivazione nel nostro climaè la maggiorana polacca 'Miraż', allevata dall'Istituto delle piante e dei prodotti medicinali di Poznań. In pratica, tuttavia, i semi di maggiorana sono solitamente venduti semplicemente con il nome di maggiorana, senza un nome di varietà.
Master Ing. Joanna Białowąs
