Il ribes è uno degli arbusti da frutto più popolari che vengono coltivati nei nostri giardini. I frutti di ribes raccolti in estate possono essere utilizzati per conserve, prodotti da forno o consumati crudi. L'uso versatile di questi frutti vale la pena avere almeno alcuni cespugli di ribes nel tuo giardino. Tuttavia, prima di piantarli, vale la pena conoscere le varietà di ribes e le regole della loro coltivazione e cura.
La coltivazione del ribes è piuttosto popolare nei giardini domestici e di lottizzazione
Ribes - specie e varietà
Esistono molti tipi di ribes, ma i più importanti sono: ribes nero (Ribes nigrum), ribes rosso (Ribes rubrum) e ribes bianco (Ribes gracile).
Ribes rosso
Le colture da giardino sono dominate dacoltivazione di ribes neroe ribes rosso. Sebbene il ribes nero sia probabilmente più comune, il ribes rosso sembra avere migliori predisposizioni per la coltivazione amatoriale. Ciò è dovuto alla migliore resistenza al gelo del ribes rosso e alla minore suscettibilità alle malattie
Il ribes rosso coltivato, come tutte le altre specie di ribes coltivato, deriva da 3 specie di ribes selvatico: ribes vulgare (ribes vulgare), ribes rosso (Ribes rubrum), ribes (Ribes petreum). Le piante possono essere coltivate come arbusti o piante.I frutti di ribes rossovengono raccolti da fine giugno a inizio agosto. Il tempo di maturazione varia a seconda della varietà.La raccolta avviene ogni 3-4 giorni. Il ribes rosso contiene una grande quantità di vitamina B, oltre a ferro e calcio. Possono essere consumati crudi così come utilizzati nelle conserve. Le varietà di ribes rosso più comunemente coltivate sono: "Detvan", "Dutch", "Jonkheer van Tets" e "Rondom". A parte la data di fruttificazione, queste cultivar differiscono in termini di resistenza al gelo e suscettibilità alle malattie del ribes.
Ribes bianco
Questo tipo di ribes è inferiore al ribes rosso o nero. Tuttavia, a causa del suo gusto delizioso e dei bassi requisiti di coltivazione, il ribes bianco è molto popolare e spesso piantato nei giardini di lottizzazione. È piuttosto inadatto per le piantagioni, ma nella coltivazione amatoriale vale la pena prestare attenzione, perché non è molto suscettibile alle malattie e resistente al gelo. Il ribes bianco si differenzia dal ribes rosso principalmente per la minore quantità di colorante nel frutto (da cui il colore bianco e trasparente del frutto). Il metodo di coltivazione è lo stesso del caso del ribes rosso.Esistono principalmente duevarietà di ribesbianco in coltivazione: la slovacca 'Bianka' e la tedesca 'Biała z Juteborg'.
Ribes nero
Il ribes nero veniva spesso chiamato uva di San Giovanni, perché il suo periodo di maturazione dei frutti cade intorno al 24 giugno, l'onomastico di Giovanni. Il gusto del ribes nero è così caratteristico che sono spesso usati per descrivere il gusto dei vini, in particolare del Cabernet Sauvignon. Le foglie di questo ribes hanno un forte odore dovuto agli olii essenziali posti alla base delle foglie. Fiorisce in aprile o maggio. I frutti sono mirtilli, succosi, leggermente acidi, raccolti in grappoli di 5-10 pezzi
Più vecchieVarietà di ribes neroIl ribes nero non è impollinato e non può autoimpollinarsi. Attualmente, tuttavia, sono disponibili varietà di ribes nero autoimpollinanti. Quando si acquista una piantina di ribes nero, vale la pena chiedere consiglio a un vivaista quale varietà soddisfa la condizione di autoimpollinazione. Vale anche la pena prestare attenzione alla resistenza al gelo di una determinata varietà e alla suscettibilità alle malattie.Attualmente ci sono varietà di ribes nero in coltivazione come 'Bona', 'Ores', 'Ojebyn', 'Tisel', 'Titania'. Quest'ultimo è spesso consigliato per la coltivazione amatoriale per la sua elevata resistenza alle malattie e alle basse temperature.
Requisiti di coltivazione per il ribes
Quando coltivi il ribes, ricorda che il ribes può crescere su quasi tutti i tipi di terreno, tranne quelli molto calcarei. Il substrato ideale dovrebbe essere leggero, fine, dissodato e ricco di sostanza organica, con un pH compreso tra 6,0 e 7,0
La posizione di coltivazione del ribes va da soleggiata a semiombreggiata. Il ribes cresce bene in aree elevate, pendii dolci o pianure ventilate. Evita le zone basse e le pozze gelate, così come i terreni pesanti, dove il livello della falda freatica è inferiore a 70-80 cm.
Piantare ribes
Nella coltivazione del ribes è molto importante come verranno piantati. Il ribes a radice nuda viene piantato in primavera - da marzo o tardo autunno - a fine ottobre e inizio novembre.Il periodo autunnale è considerato migliore perpiantare ribes , perché i ribes iniziano la loro vegetazione molto presto in primavera. Le piante dai vasi possono essere piantate durante la stagione di crescita, dalla primavera all'autunno. Il ribes bianco e rosso viene piantato in fila ogni 1 metro, lasciando una distanza di 1,5 m tra le file e il ribes nero - ogni 1,2 m nella fila e 1,8 m tra le file. Le piantine vengono piantate a una profondità di circa 5 cm rispetto a quanto crescevano nel vivaio. Dopo aver piantato la pianta, annaffiala abbondantemente e pacciama il terreno sottostante per evitare che le erbacce crescano.
Fertilizzare il ribes
I fertilizzanti organici dovrebbero costituire la base per la fertilizzazione in casa e nei giardini. Pertanto, prima di piantare il ribes, vale la pena concimare il terreno scavandolo con il compost a una profondità di circa 40 cm (la massa principale delle radici di ribes sarà a questa profondità). Nel caso del ribes nero, si consiglia di concimare in primavera con fertilizzanti azotati e potassici nella quantità di 35 g per 1 m².Vale la pena spargere una lettiera di letame compostato attorno ai cespugli. Nel caso del ribes bianco e rosso, la concimazione potassica è il fattore principale. Il solfato di potassio funziona bene per questo.
Cura del ribes
I trattamenti infermieristici di base perribes in crescita , oltre alla fertilizzazione, includono: irrigazione, diserbo, pacciamatura e taglioQuando si taglia il ribesvale la pena notare che u Il ribes bianco e quello rosso sono prodotti in modo diverso rispetto al ribes nero. Ciò è dovuto al fatto che il ribes bianco e rosso dà frutti su germogli di due anni, mentre il ribes nero dà frutti su germogli annuali.
Raccolta e conservazione dei frutti di ribes
I frutti di ribesvengono raccolti quando sono completamente maturi (a seconda della varietà - può essere da inizio luglio a inizio agosto) con i piccioli, raccogliendoli con grappoli interi. Il frutto viene consumato crudo o trasformato in conserve.Si possono conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Preferibilmente sul ripiano inferiore, in un contenitore per insalata.
Katarzyna Matuszak
