Le tinture di frutta fatte da te hanno un sapore completamente diverso da quelle acquistate nei negozi. Oltre ai valori gustativi, molti di essi hanno anche un effetto sulla salute. Una delle ricette fatte in casa più popolari è l'aromaticatintura di prugneo altrimentitintura di prugne sulla vodkaPer riscaldarti nel freddo invernale, incontra due comprovatiricette per la tintura di prugne
Liquore di prugne su vodka
Quali prugne sono adatte per una tintura
Usiamo prugne essiccate per la tintura di prugne. Possono essere sia prugne che prugne acquistate in negozio dalla tua stessa trama. Se acquisti le prugne, ricorda che dovrebbero essere in re altà frutta secca, non affumicata. Inoltre non devono essere unti con olio
Non avremo tali dilemmi quando decideremo di utilizzare le prugne della nostra coltivazione. Qui, tuttavia, vale la pena sapere che le prugne ungheresi sono più adatte per l'essiccazione. Il modo più veloce per essiccare le prugne in casa è metterle in forno e tenerle a 60°C per una notte, quindi asciugarle nelle 24 ore successive in un luogo asciutto e ventilato.
Nota! Se vogliamo utilizzare le prugne come tintura, è consigliabile aggiungere le prugne della California, che regalano un meraviglioso bouquet di sapori e aromi. Le prugne domestiche non daranno un effetto così buono.
Tintura di prugne sotto spirito
Per preparare questa tintura, abbiamo bisogno di: 0,25 kg di prugne secche denocciolate, 1 litro di vodka al 45%, 0,25 litri di spirito e 0,25 litri di acqua. Per fare questa tintura di prugne, trita finemente le nostre prugne, quindi mettile in un barattolo, versaci sopra lo spirito e la vodka e chiudile ermeticamente. Lasciate riposare le prugne, allagate e ben chiuse, per 4 settimane a temperatura ambiente, ricordando di scuotere il piatto ogni pochi giorni.
Quindi versare il liquido della frutta in un altro recipiente, filtrandolo attraverso un imbuto con un batuffolo di cotone. Per evitare che i sedimenti rimangano, puoi anche usare un filtro da caffè per filtrare, ma poi ci vorrà un po' più di tempo. Versare le prugne rimaste sul fondo con acqua, scolare dopo 2 giorni e unire al liquido precedentemente filtrato. Quindi mescolare e lasciare fino a quando il liquido non si schiarisce. Dopo alcuni giorni, la vodka va decantata dal sedimento, filtrata e versata nelle bottiglie. Più sarà buono e più a lungo resisterà
Nota! Ricorda che i recipienti per la preparazione della tintura devono essere perfettamente puliti. Anche un tappo non lavato imbevuto di un odore può rovinare l'intero effetto. È meglio usare vetreria scura.
Tintura di prugne su vodka, aromatica
Tatintura di prugnaè considerata particolarmente aromatica. A differenza della ricetta precedente, non usiamo lo spirito per prepararla, ma ci saranno utili altri frutti e spezie.
Ingredienti: 0,25 kg di prugne secche denocciolate, 1,5 litri di vodka al 40%, 2 arance, un limone, 2 manciate di foglie di menta essiccate, corteccia di cannella (un pezzo lungo circa 10 cm).
Taglia le prugne e versaci sopra la vodka. Aggiungere le bucce d'arancia e di limone sbucciate sottilmente, le foglie di menta tritate e la cannella. Chiudere il vaso e mettere da parte per due mesi, agitando ogni pochi giorni, proprio come nel caso della tintura precedente. Quindi è necessario filtrarlo, lasciarlo riposare per 2 settimane e poi versarlo nelle bottiglie. Questatintura di prugne sulla vodkaraggiungerà la sua pienezza dopo circa un anno. Va bevuto in piccolissime quantità e lentamente, assaporandone il gusto.
