Il peperoncino(Capsicum annuum) ha preziose proprietà nutritive. È caratterizzato da un alto contenuto di vitamina C e beta-carotene, ma il principale vantaggio è la capsaicina, che gli conferisce un gusto speziato specifico e ha spiccate proprietà antitumorali. Il peperoncinoè facile da coltivaree può essere seminato in vaso nell'appartamento. Impara isegreti per coltivare i peperoncini in una pentolae raccogli i tuoi peperoni dal davanzale!
Peperoncino
Fig. pixabay.com
Peperoncino - proprietà
I peperoncini sonofrutti di varietà di peperoni, cultivar e ibridi dal gusto molto piccante e piccante. Questi sono, ad esempio, Cayenne, Jalapeno e Tabasco (capsicum annuum) o Naga Jolokia (cultivar di pepe habanero - Capsicum chinense). Molte di questevarietà possono essere coltivate anche in vasoNon solo per scopi culinari, ma anche come peperoni decorativi.
La capsaicinaè responsabile del sapore piccante del peperoncino, poiché irrita e riscalda la pelle e le mucose.
I peperoncini hanno preziose proprietà salutari , dovute al contenuto di vitamine ma anche alla capsaicina stessa. E cosìcon il peperoncino puoi ridurre il dolore associato al raffreddore(ad esempio riduce la sensazione di naso chiuso), l'infiammazione, può essere usato per stimolare il flusso sanguigno e anche migliorare la digestione (capsaicina contenuto nel peperoncino irrita la mucosa gastrica, aumentando la secrezione dei succhi gastrici, che a sua voltaaumenta l'appetito e migliora la digestione ).Tuttavia, non sono raccomandati per l'ulcera gastrica.
Peperoncino - requisiti
Il peperoncino è una pianta con requisiti termici estremamente elevati.Anche le gelate lievi fanno morire completamente le piante. La temperatura scende sotto i 15°C durante la fioritura e l'allegagione portano allo spargimento di fiori e boccioli di frutta. Le piante reagiscono in modo simile alle forti raffiche di vento. Pertantoper coltivare i peperoncini, scegli un luogo caldo e riparato
Diverse varietà di peperoncino
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Il secondo fattore estremamente importante è una buona illuminazione.Il peperoncino è una pianta estremamente fotofilae una corretta illuminazione è un prerequisito per il corretto colore del frutto. Pertantoil luogo in cui vengono coltivati i peperoni dovrebbe essere il più soleggiato possibileSolo le piante giovani devono essere protette dalla luce solare diretta.
Un' altra cosa importante è il corretto contenuto di umidità del supporto.Il peperoncino ha un elevato fabbisogno di acquaRichiede un substrato costantemente moderatamente umido ma ben drenato. I periodi critici sono la crescita, la fioritura e la fruttificazione delle piantine. In questi periodi, il fabbisogno idrico dei peperoncini è decisamente in aumento. La carenza d'acqua al momento della fioritura e dell'allegagione provoca il loro spargimento. È altrettanto pericoloso traboccare le piante, poiché le loro radici marciscono rapidamente in tali condizioni. Pertanto,nel contenitore dove viene coltivato il peperoncino, sono necessari fori e drenaggio
Peperoncino - che cresce sul balcone
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L'ultima ma altrettanto importante questione è il fabbisogno nutrizionale.Il peperoncino richiede una concimazione regolare e frequente(una volta ogni 1-2 settimane), preferibilmente con biohumus, o coltivato in un terreno ricco di sostanze nutritive.Un buon substrato per coltivare i peperoncini in vaso è il terriccio per pomodorio il terriccio universale mescolato con sabbia grossolana e arricchito con compost in un rapporto di 3: 1: 1.
Peperoncino - semina e produzione di piantine
I peperoncini vengono coltivati da piantine . Il tempo di produzione per le piantine di peperoncino dovrebbe essere compreso tra 10 e 11 settimane. A tale scopo, scegli un luogo ben illuminato e caldo (la temperatura di fuoriuscita dei peperoni è di 20-26 ° C).
I semi di peperoncino vengono seminati da metà febbraio a metà marzoin scatole, piastre multiple o piccoli vasi nell'appartamento. Per accelerare la germinazione, i semi possono essere messi a bagno per 24 ore prima della semina. in un luogo caldo (ad es. su uno scaffale vicino al fornello). Per questo, i semi vengono sparsi su un pezzo di carta assorbente imbevuto di acqua.
Peperoncino in vaso
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I semi di peperoncino vengono seminati in contenitori da 2-3 pezzi per punto, ad una profondità di circa 0,5 cmPer la produzione di piantine, terriccio di compost o deacidificato torba da giardino mescolata con terriccio universale e sabbia in proporzioni uguali.Di solito ci vogliono da 1 a 6 settimane per emergere. Mantenere il supporto costantemente leggermente umido e inumidirlo con acqua tiepida non appena lo strato superiore inizia ad asciugarsi.
Durante la germinazione dei peperoncini, mantieni la temperatura costantemente tra 20-26°CSe le piante emergono troppo a lungo, è possibile che vengano coltivate in un luogo con temperature troppo alte (es. finestra spesso inclinata) . In una tale situazione, i contenitori dovrebbero essere spostati in un luogo dove sarà più facile fornire alle piante condizioni ottimali.
Quando i peperoncini sono cresciuti di pochi centimetrie hanno prodotto 2-3 foglie, spegnile in contenitori da 4 x 4 cm. Dopo circa 3 settimane, ripianta le piantine in contenitori più grandi. In questa fase, le piante possono essere concimate ogni 2 settimane
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Peperoncino - coltivazione e cura
Una volta che i peperoni hanno prodotto 6 foglie ben sviluppate , possono essere trapiantati in vasi con una profondità minima di 20 cm. Una piantina viene piantata in una pentola con un diametro di 13 - 15 cm e due piantine in una scatola con una larghezza di 30 cm.I peperoncini si coltivano meglio in vasi di plasticainvece che in vasi di ceramica, poiché trattengono l'umidità più a lungo e si riscaldano più velocemente.
Dopo il 15 maggio, quando il pericolo di gelate scompare e la temperatura esterna sale sopra i 13°C,peperoncini possono essere spostati sul balconeRicordate, però, di indurire prima le piantine.Entro la fine di giugno, è meglio spostare le piante nell'appartamento per la notte. Una temperatura troppo bassa di notte (sotto i 13°C) può influenzare negativamente la fioritura e la fruttificazione dei peperoncini
Jalapeno - una delle varietà di peperoncino
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Se le temperature diurne sono inferiori a 15°C, il trasferimento delle piante all'esterno può essere ritardato fino a giugno. Una buona soluzione, soprattutto nelle regioni più fredde del paese, è acquistare un tunnel in miniatura o una mini serra con balcone per il balcone, in cuila coltivazione del peperoncino è più affidabileTali tunnel e serre sono relativamente facilmente accessibili
Tuttavia, se decidiamo di coltivare i peperoncini in vaso senza coperture aggiuntive, ti consiglio di piantare accanto al peperoncino erbe aromatiche come levistico e aneto, cheproteggeranno il peperoncinodai venti secchi e dal sole , e anche migliorare il suo gusto di frutta.
Il peperoncino può essere coltivato anche nell'appartamento sul davanzale , preferibilmente sulla finestra a sud-ovest
Un importante trattamento di curanella coltivazione del peperoncino è la rimozione delle cime delle piante . In questo modo limiteremo la loro crescita e li costringeremo ad addensarsi e fiorire copiosamente. Per aumentare la resa dei frutti, si consiglia anche di togliere il primo fiore
Un peperoncino coltivato nell'appartamento richiede l'impollinazione manuale dei fiori(gli insetti lo faranno sul balcone). I fiori vengono impollinati con una spazzola morbida, spostando delicatamente il polline dagli stami al pistillo.
Un peperoncino in una pentola può anche essere un'ottima decorazione per la tua casa. Foto pixabay.com
Peperoncino - collezione
La data di raccolta dei peperoncinidipende dalla varietà. Di solito è da agosto a ottobre.Nelle varietà a frutto rosso è facile dire quando sono pronte per essere raccolte (quando sono di colore rosso intenso), ma nelle varietà a frutto verde è più difficile.Si controlla la prontezza alla raccolta schiacciandolo con le dita.Se è molto duro, significa che è ancora acerbo. Quando i lati del frutto si piegano facilmente sotto la pressione delle dita, è segno che sono pronti per essere raccolti
Raccogli i peperoni tagliandoli con le forbici proprio accanto allo stelo.La raccolta a mano può strappare la pianta da terra. Dopo la raccolta, i peperoni si conservano in frigorifero per circa 7 giorni. I frutti di peperoncino sono perfetti per l'essiccazione. Puoi appenderli in cucina, creando una decorazione insolita.
Master Ing. Agnieszka Lach
